Cette page produit est incomplète. Vous pouvez nous aider à la compléter en la modifiant et en ajoutant des données à partir des photos dont nous disposons, ou en prenant d'autres photos avec l'application mobile pour Android ou iPhone/iPad. Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C-CHOH-CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Mise en œuvre : Agiter avant emploi. Dosage conseillé : 20 g d'extrait de vanille pour 1 kg de masse à aromatiser. Non destiné à la vente au détail. Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger. présence d'un corps étrang er, etc.
Origine et usage de l’ essence de vanille Carrefour
L’ essence de vanille proposée par Carrefour est destinée à aromatiser diverses préparations culinaires. Elle est conçue pour être utilisée en petites quantités afin d’extraire le goût aromatique caractéristique de la vanille. Le glycérol, mentionné dans les données techniques, agit comme solvant et support hygroscopique, facilitant la distribution homogène des arômes dans les préparations.
Composants et sécurité
La fiche technique évoque le glycérol (glycérine) comme composant majeur, avec une description chimique précise: HOH2C-CHOH-CH2OH. Ce tri-hydroxyle confère au glycérol une grande solubilité dans l’eau et une capacité hygroscopique élevée. Bien que le glycérol soit utilisé dans de nombreuses formulations pharmaceutiques et alimentaires, il reste nécessaire de respecter le dosage conseillé et les procédures d’utilisation (agiter avant emploi). Le texte souligne aussi que le produit n’est pas destiné à la vente au détail et peut nécessiter des compléments ou corrections selon les informations de l’emballage.
Dosage et utilisation culinaire
- Dosage conseillé: 20 g d'extrait de vanille pour 1 kg de masse à aromatiser.
- Utilisation: ajouter selon les instructions et agiter avant emploi pour obtenir une dispersion homogène.
Préparation et conseils pratiques
Pour optimiser l’aromatisation, privilégier une distribution uniforme du produit dans la base de recette. Si le document mentionne des données supplémentaires ou des mesures spécifiques, elles peuvent être ajoutées ou corrigées à partir des photos ou des informations officielles.
- Vérifier les informations d’emballage pour garantir l’exactitude des données.
- Agiter avant emploi afin d’assurer une dispersion homogène des composants aromatiques et du glycérol.
- Respecter le dosage conseillé pour éviter une sur-aromatisation ou un goût déséquilibré.
Éléments à ajouter pour compléter la fiche produit
Afin d’améliorer la fiche, vous pouvez:
- Ajouter une liste complète des ingrédients et des allergènes éventuels.
- Préciser le mode de conservation (température, lumière, paramètres bis).
- Inclure des données sur la stabilité et la durée de conservation après ouverture.
- Ajouter des photos ou des captures d’écran vérifiables et, si possible, une notice technique officielle.
Comment utiliser une gousse de vanille ?
Tableau rapide des données essentielles
| Élément | Description |
|---|---|
| Composant principal | Glycérol (glycérine) et extrait de vanille |
| Formule chimique du glycérol | HOH2C-CHOH-CH2OH |
| État | Liquide incolore, visqueux, inodore |
| Goût | Sucré |
| Dosage conseillé | 20 g d'extrait de vanille pour 1 kg |
| Utilisation | Aromatiser les masses; agiter avant emploi |
| Destination | Non destiné à la vente au détail |