Connaissez-vous le gâteau poisson ?? Il est ultra simple à faire, délicieux et il plaît toujours aux petits comme aux grands gourmands ! Pendant que le gâteau refroidit, je fais rapidement une ganache au chocolat pour que les éléments de décoration tiennent mieux sur le poisson, mais ce n’est pas obligatoire, c’est juste plus facile pour coller les biscuits et smarties.
Pour réaliser une ganache, peser le chocolat et le mettre dans un bol, peser la crème liquide entière et la mettre à chauffer. Une fois que la crème bout, verser la sur le chocolat et mélanger énergiquement à la Maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis ajouter rapidement le beurre découpé au préalable en tout petits morceaux, tant que le mélange crème/chocolat est encore chaud/tiède. Et voilà une belle ganache au chocolat pour recouvrir le gâteau poisson. Recouvrez votre gâteau de ganache au chocolat à la spatule.
Si vous choisissez l’option avec les bonbons langues acidulées, faites pareil qu’avec les biscuits: coupez-les en deux, utilisez une paire de ciseaux pour les bonbons ce sera plus net et plus facile qu’au couteau. Pour décorer, prévoyez un paquet de biscuits barquettes à la confiture et 1 paquet de smarties (pas les minis).
Cette recette est réalisée à partir d’un gâteau au chocolat tout simple dans lequel vous allez découper une petite part qui représentera la queue du poisson. Il ne vous manquera plus qu’à le recouvrir de pâte à tartiner et des décors sucrés de votre choix. Nos photos de pas à pas vous montreront comment obtenir ce magnifique gâteau.
Pour la base, dans un cul de poule, fouettez le sucre de coco avec les jaunes d’oeuf. C’est l’anniversaire de mon petit Bastien aujourd’hui. Déjà 2 ans, que le temps passe vite ! Il grandit à une vitesse folle. J’adore l’entendre prononcer ses premiers mots, essayer de faire des phrases, le regarder faire des jeux d’imitation. J’adore le regarder grandir et s’épanouir. Je profite de chaque instant et de la chance que j’ai de l’avoir avec moi à la maison chaque jour.
Pour son anniversaire, j’ai voulu faire un gâteau rigolo. Et parce qu’à deux ans les animaux semblent être l’une des préoccupations principales des enfants (ainsi que les moyens de locomotion !), j’ai pensé faire un gâteau poisson. Une version très simple : découpez un triangle dans un gâteau rond pour former à la fois la bouche du poisson et la queue. N’importe quel gâteau de base convient (un gâteau aux fruits, un gâteau au yaourt, un gâteau au chocolat). Et pour le décor, faites selon vos envies !
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Difficulté : Très facile
Ingrédients: 200 g de chocolat noir à 52% de cacao, 100 g de beurre doux, 4 gros œufs bio, 150 g de sucre blond de canne, 100 g de farine de blé T65, 1 sachet de levure chimique (10 g), 1 pincée de sel. Pour le décor : 50 g de chocolat noir à 52% de cacao, 35 g de crème liquide, environ 190 g de bonbons au chocolat colorés, 1 chamallow.
Préparation: Coupez le beurre et le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporez les œufs et le sucre. Fouettez bien pour incorporer de l’air à la pâte. Puis ajoutez la farine et la levure tamisée. Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Faites cuire 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez complètement refroidir le gâteau puis démoulez-le. Pour faire le décor, préparez la ganache : faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat. Remuez jusqu’à avoir une ganache homogène. Découpez un triangle dans le gâteau de façon à former une bouche. Placez le gâteau dans un plat de service en disposant le triangle à la place de la queue. Badigeonnez le gâteau de ganache au chocolat. Décorez avec des bonbons colorés et un chamallow en guise d’œil.
La recette en vidéo: Depuis quelques semaines, j'essaie de vous fournir des recettes de manière régulière sur ma chaîne Youtube. Découvrez ici la vidéo du Gâteau d'anniversaire poisson mais aussi la vidéo du Gâteau au chocolat utilisé dans cette recette. Ce délicieux gâteau d'anniversaire poisson émerveillera les enfants ! Son autre avantage : il est extrêmement facile et rapide à faire !
Le vendredi chez nous, c'est poisson ! Et vendredi dernier n’a pas fait exception à la règle. Je dois même vous dire que la pêche a été bonne. Un beau poisson au chocolat décoré de petits gâteaux et bonbons colorés. Il n’en fallait pas plus que ça pour émerveiller mon petit bonhomme qui a fêté ses trois ans !
Je suis fan des gâteaux faciles et rapides à préparer pour les anniversaires d'enfants. Ce gâteau d’anniversaire en forme de poisson réunit donc tous ces critères : hyper simple à faire. Comment préparer un gâteau anniversaire poisson ? C'est l’avantage : un super effet pour un minimum d'effort. Il vous suffit de réaliser votre gâteau au chocolat préféré (évitez peut-être le fondant au chocolat qui se tient moins bien à la découpe). Si vous n’en avez pas, pas de souci, je vous donne la recette d’un gâteau au chocolat tout simple dans la fiche recette en bas de page.
Je prépare ensuite un glaçage tout simple mais délicieux avec du chocolat et du beurre. J'en nappe le gâteau. Vous découperez à ce moment-là une part de gâteau que vous viendrez placer sur le côté gauche du gâteau afin de former la queue. Il ne vous reste plus qu'à décorer la bête ! Et là, c'est le plus fun. Laissez libre cours à votre imagination. J'ai personnellement utilisé des barquettes de Lu coupées en deux (de deux couleurs différentes) ainsi que des mini Smarties en variant les couleurs. Pour l’œil : un bonbon et un M&M's à l'intérieur ont fait l'affaire !
Avec les restes des cotillons du nouvel an, il portait également un joli chapeau vert pour être encore plus festif ! Gros succès !!!!
Et si vous vous inquiétez pour le sort de ce pauvre poisson dévoré pour l'occasion, ne vous faites pas trop de souci pour lui. La gastro nous ayant rendu une petite visite de courtoisie en ce début d'année, notre cher poisson est, au moins en partie, retourné à la mer 🙂
Si vous cherchez d'autres idées de gâteau d'anniversaire, jetez vite un œil sur mon gâteau d’anniversaire papillon et le gâteau d’anniversaire des deux ans de mon petit bonhomme. Vous aimez mes recettes ? Son autre avantage : il est extrêmement facile et rapide à faire !
Pour le montage, on peut faire la génoise et la ganache la veille. Le jour même, il ne reste plus qu’à monter (une vingtaine de minutes). Préparation: 20 minutes, Temps de cuisson: 25 minutes, Plat: Dessert, Cuisine: France. Mot clé: gâteau. Quantité: 8 personnes.
Pour le gâteau au chocolat (détails de la génoise et du glaçage): 150 g de chocolat noir dessert, 150 g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, 4 œufs, 40 g de crème fraîche, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel. Pour le glaçage: 200 g de chocolat noir dessert, 50 g de beurre. Décoration: Smarties, Petits biscuits Barquette type Lu, et différents fruits pour les écailles.
Gâteau d'anniversaire poisson décor smarties - sur une base de gâteau au chocolat Ôdélices
Pour réaliser mon gâteau d’anniversaire poisson j’ai doublé les quantités. Il y a eu beaucoup de chutes, mais elles n’ont pas été perdues. Ce gâteau est composé d’une génoise, d’une ganache montée au chocolat blanc, et de fruits frais. Et c’est tout ! Des recettes de base, donc, et très faciles à faire. Pour s’organiser, on peut faire la génoise et la ganache la veille et, le jour même, le montage ne prend qu’environ vingt minutes.
Génoise: mettre les œufs entiers dans la cuve, avec les graines de vanille, le sel et 40 g de sucre. Fouetter à vitesse moyenne pendant 5 minutes, ajouter ensuite 40 g de sucre et continuer 5 minutes, puis ajouter les 40 g restant et continuer 5 minutes. Tamiser la farine et l’incorporer délicatement en deux fois. Beurrer et fariner un moule de 22 cm et enfourner à 170°C pendant 30 minutes. Laisser complètement refroidir puis préparer la ganache de chocolat blanc (crème chaude infusée à la vanille puis versée sur le chocolat blanc haché finement). Monter la crème au batteur juste avant le montage. Découper la génoise en deux et créer la queue en découpant une petite part. Pour les fruits: utiliser les fraises les plus grandes comme écailles et les fraises plus petites en deux pour les détails, disposer autour du poisson, puis garnir le centre avec les chutes et fruits rouges. Reposer le disque supérieur, puis garnir avec des éclats de fruits et de ganache.
< tagimg>Schéma de découpe du poisson et montage des écaillestags: #entremet #pour #anniversairebg #fish