Soir de semaine, frigo à moitié plein et ventre qui gargouille… Et si vous sortiez le gaufrier pour un dîner express, croustillant à l’extérieur, moelleux au cœur ? Les gaufres salées sont la solution futée pour un repas rapide qui plaît à toute la famille. Pas besoin d’être expert: nos recettes croustillantes vous guident pas à pas, avec des astuces pour réussir la cuisson (préchauffez bien le gaufrier, huilez légèrement, ne remplissez pas trop) et des variantes selon vos placards. Envie d’équilibrer ? Ajoutez une salade croquante, quelques herbes fraîches, ou une touche de citron. Que vous cuisiniez pour deux, pour les enfants ou pour recevoir, ces gaufres salées se personnalisent en un clin d’œil. Prêt à trouver votre nouvelle idée fétiche pour le dîner ?
Les gaufres salées sont une très bonne idée pour un repas rapide, facile et original. Râpez des légumes, comme des carottes, des pommes de terre ou des courgettes puis ajoutez-les à une pâte à gaufre. Gaufres de courgettes au fromage Pour changer des gaufres sucrées, voici une délicieuse recette salée à base de courgettes râpées et de fromage. Gaufres salées fourrées aux fromages Détournez la traditionnelle gaufre sucrée avec cette version salée généreusement fourrée au fromage ! Gaufres de courgettes, feta et menthe Une recette printanière, légère et pleine de goûts, très facile et rapide à préparer... Gaufres de patate douce Si vous aimez le goût sucré des patates douces, vous allez adorer cette recette. Gaufres au maroilles Une mise en bouche croquante et gourmande? Gaufres salées au fromage et au jambon Manger équilibré de façon amusante, est-ce possible ? Gaufres salées au chèvre Des gaufres salées comme je les aime, simples et délicieuses ! Gaufres aux œufs au plat Des gaufres revisitées, elles sont présentées avec un oeuf au plat.
Les gaufres sucrées, emblèmes de la Belgique et de Mardi Gras, vous connaissez. Mais qu’en est-il des gaufres salées ? Cuisinez-les avec CuisineAZ et cette sélection de 15 recettes variées de gaufres salées. Bluffant ! La pâte repose au frais, le gaufrier est allumé (…), oui les gaufres sont bientôt prêtes à régaler la tablée !
Saupoudrées de sucre glace ou nappées de confiture ou de pâte à tartiner, celles-ci savent toujours être appréciées. Mais côté salé, vous les avez déjà essayées ? Réalisez-les sans plus tarder pour dévorer un pêle-mêle de recettes à croquer sur le pouce ou pendant un dîner sophistiqué. Un petit coup de pouce niveau idées ? Jetez vite un oeil sur ces 15 recettes succulentes et variées de gaufres salées. Optez pour des gaufres au fromage, des gaufres aux légumes, des gaufres salées à la dinde et aux poivrons, des gaufres salées au saumon façon pizza, des croques de gaufres au jambon et au fromage, des sandwiches de gaufres salées au poulet, au bacon et aux crudités, des gaufres salées à la crème, au fromage et au salami, des gaufres salées aux champignons à la crème ou des gaufres salées aux saucisses et à la mayonnaise, par exemple.
Vous avez bien raison d’allumer votre gaufrier car, avec ce dossier de 15 recettes succulentes et variées de gaufres salées, vos gaufres vont faire croustiller votre tablée ! Les gaufres au brocoli sont une manière innovante et délicieuse d'ajouter des légumes à votre petit-déjeuner ou à votre brunch. Les gaufres salées aux légumes apportent de la couleur aux repas du quotidien. Surprenez toute la famille avec notre délicieuse recette de gaufres salées au fromage. J’adore les apéro dinatoires et encore plus pendant les fêtes. Je trouve que c’est l’occasion rêvée pour préparer plein de petites mises en bouche. Si vous aimez également, je vous suggère de tester cette recette de mini gaufres salées.
Je suis partie d’une recette de gaufre de base sans sucre. J’ai ajouté un peu de baies roses et de ciboulette à la pâte qui se marient bien avec la garniture. Pour réaliser la pâte à gaufre, il vous faudra les ingrédients classique: levure, farine, lait, œuf, beurre. J’ai utilisé de la levure fraîche de boulanger et par conséquent, j’ai laissé reposer la pâte une heure au frais. Cela permet d’obtenir une pâte aérienne, des gaufres croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Cela est aussi dû au fait que j’ai monté les blancs en neige. À l’intérieur de la pâte, j’ai ajouté des baies roses broyées et de la ciboulette ciselée. Vous pouvez remplacer la ciboulette par une autre herbe. Par exemple, de l’aneth si vous comptez les garnir de truite ou saumon fumé. Vous pouvez remplacer les baies par du poivre ou du piment ou pourquoi pas une autre épice comme le curry ? Essayez d’associer des éléments qui iront bien avec votre garniture.
Pour la garniture, j’ai réalisé un guacamole très rapide en écrasant de l’avocat avec du jus de citron vert et du sel au piment. Vous pouvez remplacer le sel au piment par du sel avec une touche de piment d’Espelette ou de piment plus fort si vous aimez les choses pimentées. J’ai également utilisé de la truite fumée que vous pouvez remplacer par du saumon fumé ou pourquoi pas ces rillettes de hareng ? Des œufs de saumon et une crème à base de fromage frais et de citron vert. Pour réaliser la pâte à gaufre, il faut commencer par délayer la levure dans le lait tiède. Il est important d’avoir un lait tiède, trop chaud ou trop froid il risquerait de tuer la levure. Mélangez ensuite la farine, avec ce mélange, les jaunes d’œufs, le beurre fondu, du sel, les baies roses et la ciboulette. Laissez reposer une heure au frais. La pâte doit lever et se remplir d’air. Ajoutez-y délicatement le blanc d’œuf battu en neige. Votre pâte est prête. Il ne vous reste plus qu’à la cuire dans un gaufrier. Vous devriez obtenir 4 gaufres. Ensuite, découpez ces 4 gaufres dans la largeur, de façon à obtenir 6 mini gaufres dans chaque gaufre. Chaque mini-gaufre est composée de 4 trous. Vous allez en remplir 2 avec du guacamole et 2 avec le fromage frais au citron vert. Puis, il vous restera à ajouter un morceau de truite fumée sur l’un des tas de fromage frais et des œufs de saumon sur l’autre. Vous aimez cette recette de mini gaufres salées ? Pourquoi les gaufres ne seraient réservées qu’aux desserts sucrés ? Oui, on vous l’accorde chers Waffles Lovers, les gaufres sont souvent associées au petit-déjeuner, au brunch ou alors au moment du goûter. Mais chez Waffle Factory et grâce à nos supers Waffles Makers, les gaufres passent du côté salé !
GAUFRES SALÉES FAÇON CROQUES JAMBON FROMAGE
Et grâce à ce dossier, vous disposez d’idées pour garnir les gaufres: gaufres au jambon, gaufres de patate douce, gaufres au saumon… Déclinable à l’envie, la pâte à gaufres salées se réinvente au gré des envies et des ingrédients que l'on a sous la main. On peut la parfumer avec des aromates, y ajouter quelques morceaux de charcuterie pour la gourmandise, ou encore miser sur du fromage râpé pour rendre des gaufres aux légumes encore plus moelleuses. Bref, les possibilités sont infinies ! Il suffit d’être équipé.e d’un bon gaufrier, si possible sans téflon. Les modèles les plus authentiques sont en fonte : ils vous dureront une vie entière, mais leur poids très lourd peut être dissuasif. Vous pouvez alors opter pour un gaufrier à revêtement en céramique naturellement anti-adhérent, afin de préparer de délicieuses douceurs.
| Ingrédients de base | Variantes possibles |
|---|---|
| Farine, lait, œuf, beurre, levure | Fromage râpé, jambon, légumes finement coupés, herbes |
| Épices: poivre, baies roses | Curcuma, curry, paprika, aneth |
| Garnitures: guacamole, saumon fumé, truite, œufs de caille | Crème au citron, pesto, tomates confites |
Les gaufres salées se marient aussi parfaitement avec des œufs pochés, une sauce hollandaise ou une simple salade verte. Elles sont une excellente façon de réinventer les restes. Vous pouvez utiliser des légumes cuits, du poulet rôti, du jambon, tout ce qui traîne dans vos frigos ou vos placards pour garnir vos gaufres et éviter le gaspillage alimentaire. Les gaufres salées sont une tendance culinaire délicieuse à essayer. Leur origine belge, leur recette simple et leurs possibilités infinies en font un choix gagnant pour tous les amateurs de cuisine. Alors, pourquoi ne pas ajouter une touche salée à votre prochain brunch ou dîner ?
Pour faire de bonnes gaufres salées, vous devez préparer une pâte à gaufre classique (mais sans sucre) puis ajouter soit dans la pâte soit en garniture les ingrédients de votre choix. Vous pouvez saler et poivrer la pâte de base mais soyez vigilants : en fonction des ingrédients que vous ajoutez, la gaufre sera, de fait, salée. Par exemple, le jambon ou le bacon salent déjà la préparation. Une fois le lait chaud, couper le feu puis ajouter le beurre coupé en morceau. Ajouter le mélange lait beurre et bien mélanger. Pour préparer de délicieuses gaufres salées, vous pouvez choisir d'améliorer la pâte à gaufre ou bien garnir une gaufre simple. Voici toutes nos idées... Le fromage. Vous pouvez ajouter 100 g de fromage râpé à la préparation (Emmental, Comté, Gruyère...). Vous pouvez aussi remplacer 50 g de farine par 50 g de parmesan râpé. La charcuterie. Prenez 50 g de charcuterie coupée en fines lamelles et incorporez-les à la pâte avant cuisson. Les herbes. Fraîches ou déshydratées, vous pouvez incorporer des herbes aromatiques à votre préparation. Les légumes. Toujours très finement coupés ou bien hachés, les légumes apportent une touche en plus à vos gaufres. Une poignée d'épinard, une courgette, une carotte et même un avocat ! Là encore, faites ce que bon vous semble !
Les épices: paprika, curry, curcuma. Les confits ou légumes à tartiner: saumon/avocat/fromage frais, saumon/citron/aneth, tomate/basilic, chèvre/noix/miel, œuf/bacon/Comté. Vous vous demandez peut-être avec quoi manger vos gaufres salées: voici quelques conseils. Vous pouvez servir vos gaufres salées au petit-déjeuner ou lors d'un brunch. On pense notamment à la version œuf/bacon/comté. Auquel cas, servez-les telles quelles. Il en va de même pour les apéritifs. Si vous optez pour une entrée, nous vous conseillons de les servir avec une salade. Endives, salades vertes, pousses d'épinard, mâche... l'avantage c'est qu'au fil des saisons, vous pourrez varier ainsi les accompagnements. Notre petit plus : adapter la vinaigrette en fonction de la gaufre. Si vous servez les gaufres en plat, hormis la salade qui ira très bien avec, vous pouvez proposer à vos convives quelques légumes.
Si on ne présente plus la gaufre sucrée, sa variante salée est quant à elle bien moins connue. Pourtant simplissime à préparer, la gaufre salée est idéale pour composer un déjeuner sur le pouce, accompagner un houmous, accommoder des restes ou même pour faire manger des légumes aux enfants de manière ludique. Gaufres au jambon, gaufres de patate douce, gaufres au saumon… Déclinable à l’envie, la pâte à gaufres salées se réinvente au gré des envies et des ingrédients que l'on a sous la main. On peut la parfumer avec des aromates, y ajouter quelques morceaux de charcuterie pour la gourmandise, ou encore miser sur du fromage râpé pour rendre des gaufres aux légumes encore plus moelleuses. Bref, les possibilités sont infinies !
Il suffit d’être équipé.e d’un bon gaufrier, si possible sans téflon. Les modèles les plus authentiques sont en fonte : ils vous dureront une vie entière, mais leur poids très lourd peut être dissuasif. Vous pouvez alors opter pour un gaufrier à revêtement en céramique naturellement anti-adhérent, afin de préparer de délicieuses douceurs.