Découvrez cette recette de dessert à la Floraline, coco et vanille. À base de blé dur et de tapioca, la Floraline est votre alliée en cuisine. Elle apporte en effet beaucoup de douceur et onctuosité à tous les desserts !
Mettre le lait de coco et le lait dans une casserole. Y ajouter le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux et grattée. Verser la préparation dans des ramequins, mettre un film transparent et les réserver au frais pendant 30 minutes. Faire fondre le chocolat au bain marie (ou micro-ondes). Mis à jour le 06/11/2024
Pourquoi choisir la Floraline pour ce dessert
La Floraline est la recette facile pour régaler les petits et les grands. Son délicieux goût de vanille et sa texture fondante en font un dessert délicieusement régressif. En dessert, au goûter ou pourquoi pas pour un petit déjeuner rapide, la Floraline pourra être dégustée à tout moment de la journée.
Variantes et déclinaisons
Vous pourrez décliner cette recette en y ajoutant du chocolat ou pourquoi pas en y versant un filet de caramel beurre salé.
Ingrédients et préparation
- Sucre roux
- 50 g
- 500 g
- 1 gousse
- Semoule fine
- 75 g
Préparation: Versez le lait et le sucre dans une casserole. Fendez la gousse en 2 dans le sens de la longueur et mettez les grains dans le lait. Portez à ébullition. Versez la Floraline en pluie dans la casserole tout en remuant. Quand la crème a épaissi, la Floraline est prête. Versez dans des petites verrines et laissez tiédir.
Pour une version sans lactose, utilisez une boisson végétale à l'avoine ou à l'amande.
Conseils et informations complémentaires
La Floraline est un mélange de semoule de blé (95%) et de semoule de tapioca (5%). Elle est habituellement vendue au rayon aides culinaires, entre la fécule de maïs et la chapelure. On peut la proposer aux enfants à partir de 9 mois, il faut alors remplacer le lait par la même quantité de lait 2ème âge reconstitué.
Version épicée ou lactée: vous pouvez ajouter une pointe d'extrait de vanille supplémentaire ou remplacer le lait par lait de coco pour renforcer le parfum.
Recette simple et rapide gâteau floraline
Comprendre la base de Floraline
La Floraline est une préparation à base de semoule de blé et de tapioca qui gonfle et devient onctueuse à la cuisson légère. Cette texture se prête particulièrement bien à des assemblages simples comme ce dessert à la vanille, avec ou sans chocolat.
| Ingrédients principaux | Quantité |
|---|---|
| Floraline (semoule fine) | 75 g |
| Lait | 500 g |
| Lait de coco | 1 boîte |
| Sucre | 50 g |
| Gousse de vanille | 1 |
La texture finale se gonfle en refroidissant, ce qui explique pourquoi la semoule peut sembler encore liquide à chaud mais se tient ensuite dans les verrines après repos.
Notes culturelles et astuces
Cette préparation est idéale pour les goûters d’enfants et peut être adaptée pour le petit-déjeuner rapide. En tant que dessert régressif, elle garde une simplicité d’exécution tout en offrant une onctuosité rassurante.