Le prix est de 7,50$/livre (16,50$/kg) pour un demi-porc et de 7,25$/livre (15,95$/kg) pour un porc entier, poids-carcasse pesée à l'abattoir. Pour notre offre personnalisée, un frais de découpes de 1,55$/livre (3,41$/kg) est ajouté. Un demi-porc coûtera dans les alentours de 650 à 850$ : transformé, découpé et emballé sous-vide selon vos préférences.
Une carcasse de porc pèse en moyenne 95-110lbs (50kg), poids-carcasse pesée à l'abattoir. Les viandes emballées sous-vide peuvent être conservées en moyenne 1 an au congélateur. En moyenne, un demi-porc, découpé et surgelé peut remplir environ 5pi3 d’un congélateur (environ ¾ de l’espace congélateur d’un réfrigérateur régulier).
Le prix est en fonction du poids carcasse de l’animal. Chaque porc est différent.
Points clés sur le calcul du coût
- Prix de base du demi-porc: 7,50$/livre (16,50$/kg).
- Prix de base du porc entier: 7,25$/livre (15,95$/kg).
- Frais de découpes personnalisés: 1,55$/livre (3,41$/kg).
- Poids carcasse moyen: 95-110lbs (50kg).
- Fourchette de coût estimée pour un demi-porc: 650-850$.
La découpe du demi-porc 🐖
Conservation et capacité du congélateur
Les viandes emballées sous-vide peuvent être conservées en moyenne 1 an au congélateur. En pratique, un demi-porc découpé et surgelé peut remplir environ 5 pieds cubes (environ ¾ de l’espace congélateur d’un réfrigérateur standard). Cette estimation aide à planifier l’espace de stockage et l’organisation des morceaux selon les préférences.
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Prix demi-porc (livre) | 7,50$/lb (16,50$/kg) |
| Prix porc entier (livre) | 7,25$/lb (15,95$/kg) |
| Frais de découpe | 1,55$/lb (3,41$/kg) |
| Poids carcasse moyen | 95-110 lbs (50 kg) |
| Prix demi-porc estimé | 650-850$ |
| Conservation sous-vide | 1 an au congélateur |
Variabilité entre les porcs
Chaque porc est différent et le coût final dépend du poids carcasse réel mesuré à l'abattoir ainsi que des choix de découpe et d’emballage. Les estimations fournies reflètent une moyenne et peuvent varier en fonction de la taille de l’animal et des préférences de transformation.
