L'Eurométropole de Strasbourg (EMS) s'est résolument engagée dans une démarche ambitieuse de gestion et de valorisation des déchets alimentaires, plaçant la ville à l'avant-garde des métropoles françaises en matière de tri des biodéchets. Cette initiative, lancée avec une vision claire de réduction des déchets et de promotion d'une économie circulaire, transforme progressivement les habitudes des habitants strasbourgeois et de l'ensemble de l'agglomération. L'objectif est de transformer ce qui était auparavant considéré comme une nuisance en une ressource précieuse, bénéfique pour l'environnement et l'économie locale.
L'ampleur du défi : le gaspillage alimentaire en France et à Strasbourg
Le gaspillage alimentaire représente un enjeu environnemental et économique majeur à l'échelle nationale. Aujourd'hui en France, un habitant jette en moyenne 71 kg de déchets alimentaires dans ses déchets résiduels, ce qui équivaut à un tiers de la poubelle bleue. Cette statistique alarmante souligne l'urgence d'adopter des pratiques plus responsables. À Strasbourg, la prise de conscience et l'action sont palpables. Les données collectées par l'Eurométropole révèlent un taux de tri des déchets alimentaires particulièrement encourageant : 15 kg par habitant et par an sont collectés, dépassant ainsi les 12 kg initialement attendus. Dans certains quartiers de la capitale alsacienne, ce chiffre atteint même 20 kg par habitant et par an, témoignant d'un engagement citoyen exceptionnel.
Un dispositif innovant au service des citoyens
Pour lutter efficacement contre ce gaspillage, l'Eurométropole de Strasbourg a déployé un dispositif complet et accessible. Ce programme repose sur plusieurs piliers essentiels : la sensibilisation, la fourniture d'outils adaptés et la mise en place d'une infrastructure de collecte performante.
Le processus débute par la distribution à votre domicile d’un kit avec le matériel nécessaire pour participer à la nouvelle collecte. Ce kit comprend généralement un seau en plastique marron, conçu pour collecter les déchets alimentaires à la maison, et différents sacs en kraft, plus écologiques et adaptés au compostage. Ces outils font désormais partie de l’équipement courant de nombreux foyers de l’Eurométropole, qui ont pris l’habitude de trier leurs déchets alimentaires. L'objectif est de simplifier les consignes de tri pour être plus efficace dans le recyclage, comme l'affirme Pia Imbs, la présidente de l'Eurométropole.
Le déploiement de bornes de collecte marque la seconde étape cruciale. Ces bornes, ou abris-bacs, sont mises en service sur votre commune et sont conçues pour recevoir les déchets alimentaires triés par les habitants. Les déchets déposés dans les bornes sont collectés régulièrement par les services de l'agglomération. Cette infrastructure vise à faciliter le geste de tri et à assurer une collecte centralisée et optimisée. L'investissement total pour le déploiement de ce dispositif se monte à 10,3 millions d’euros, dont 55 % sont financés par l'agglomération. Le coût unitaire d'une borne est d'environ 2 200 euros, et le coût de fonctionnement annuel est estimé à 3,7 millions d’euros.
Un déploiement territorial ambitieux et progressif
L'Eurométropole de Strasbourg s’est fixé des objectifs ambitieux en matière de réduction des déchets. L'agglomération s'était fixée pour objectif de réduire le contenu de la poubelle des ordures ménagères de moitié d’ici 2030 (par rapport à 2010) et de diminuer de 15 % la totalité des déchets ménagers. Lancé par des expérimentations à Strasbourg et Holtzheim en 2018, le dispositif de collecte des déchets alimentaires a été déployé de manière significative dès 2022.
À ce jour, 31 communes sur 33 sont équipées, avec près de 1 350 bornes déjà installées sur le territoire. Ce déploiement massif positionne l'EMS comme l'une des collectivités les plus avancées en France dans ce domaine. Le processus d'installation des bornes se poursuit afin de couvrir l'intégralité du territoire. Fin 2025, le déploiement sera complet. Actuellement, seules les villes de Lingolsheim et Illkirch-Graffenstaden ne sont pas encore entièrement équipées, ainsi que certains quartiers de Strasbourg : Meinau (installation en cours), Montagne-Verte, Elsau, Neuhof nord et sud, et Grande Ile. Début d’année, ce sont Ostwald et Bourse/Krutenau qui ont vu les bornes apparaître sur leurs trottoirs, témoignant de la volonté d'une couverture territoriale exhaustive. Les 300 dernières bornes sont en cours de pose dans des quartiers stratégiques comme la Meinau, la Montagne Verte, Illkirch ou Lingolsheim.
Des résultats encourageants et une valorisation optimisée
Les résultats de cette politique volontariste sont particulièrement encourageants. Plus de 4 600 tonnes de déchets alimentaires ont été récoltées au total depuis le lancement du dispositif. Ce volume représente une moyenne de 15 kg par habitant et par an, dépassant largement les prévisions initiales. Fabienne Baas, maire d’Ostwald et vice-présidente de l’agglomération en charge de la gestion et de la valorisation des déchets, se réjouit de ces chiffres : « Nous nous attendions à une collecte de 12 kilos par habitant et par an et pour l’instant, nous sommes à 15 kilos. Dans certains quartiers de Strasbourg, nous avons même 20 kilos par habitant et par an ».
L'EMS est ainsi l'une des collectivités les plus avancées en France en matière de tri des biodéchets. Le taux d'erreur dans le tri est lui aussi remarquablement bas, se situant autour de 4 %, l'un des plus faibles de France. En moyenne, 39 kilos sont récoltés à chaque collecte dans chaque borne, ce qui témoigne de l'efficacité du système.
Les débouchés des biodéchets : compost et biogaz
La collecte des déchets alimentaires ne constitue que la première étape d'un processus de valorisation complexe et bénéfique. Les biodéchets récoltés par l'EMS sont destinés à deux filières principales : la production de compost et la transformation en biogaz.
D'une part, les biodéchets permettent de produire du compost et du fertilisant, ressources précieuses pour les agriculteurs locaux. Ce compost est décrit comme étant 100% naturel, offrant une alternative écologique aux engrais chimiques. Les habitants bénéficient également de compost gratuit pour leur jardin, encourageant ainsi une boucle vertueuse de valorisation locale. L'équivalent de 200 terrains de football est ainsi fertilisé au total grâce à ces déchets.
D'autre part, et c'est un enjeu majeur, les biodéchets sont transformés en biogaz. Ce processus de méthanisation permet de produire de l'énergie renouvelable. Pour assurer le traitement de ces volumes importants, l'Eurométropole a investi dans des infrastructures adaptées. Le centre de tri à Oberschaeffolsheim a construit une deuxième unité de méthanisation. De plus, un nouveau centre de méthanisation est en construction à Reichstett, dont l'ouverture est prévue pour 2027. Marc Krupa, responsable du département prospective et développement du service de collecte des déchets à l’Eurométropole, assure que les installations sont suffisamment nombreuses pour assurer le retraitement des biodéchets. « Il y a de la marge. Il y a largement ce qu'il faut pour accepter nos déchets », confirme-t-il.
Les 900 000 mètres cubes de biogaz produits depuis le début du dispositif ont permis d'alimenter en électricité près de 500 foyers par an, démontrant l'impact concret de cette démarche sur la production d'énergie renouvelable.
Continuer de composter et aller plus loin : le rôle de la loi
L'initiative de l'EMS ne remplace pas les pratiques de compostage déjà établies, mais les complète. Il est rappelé aux habitants : « Continuez de composter pour valoriser localement vos déchets crus et déchets de jardinage. Vous bénéficierez ainsi de compost gratuit 100% naturel pour votre jardin ! ». Pour ceux qui souhaitent adopter le compostage individuel, l’Eurométropole subventionne l’achat ou la fabrication d’un bac à compost ou lombricomposteur individuel à hauteur de 40€, montrant ainsi son soutien à toutes les formes de valorisation des biodéchets.
Le cadre légal évolue également pour soutenir ces efforts. Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des déchets verts et alimentaires est devenu obligatoire pour les particuliers et les professionnels, une mesure inscrite dans la loi antigaspillage. Cette obligation renforce la nécessité et l'importance de dispositifs comme celui mis en place par l'Eurométropole de Strasbourg, qui facilite l'application de cette loi.
Comment trier vos déchets, votre compost et votre recyclage
Surmonter les appréhensions et assurer la pérennité du geste de tri
Bien que le dispositif rencontre un vif succès, certaines craintes peuvent s'installer chez certains Strasbourgeois. Des questions peuvent émerger concernant d'éventuelles nuisances olfactives ou la pérennité du geste de tri. L'Eurométropole a anticipé ces préoccupations. Concernant les odeurs, Fabienne Baas explique : « Vous avez le bac qui est à l’intérieur qui est vidé deux fois par semaine et lavé à chaque fois. Et la borne est lavée également. Donc au niveau des odeurs, cela peut arriver s'il fait 40 degrés, cela peut éventuellement se produire, mais ce n'est pas pestilentiel, il faut vraiment avoir le nez dessus ».
Pour assurer la pérennité du geste de tri, notamment dans certains quartiers où la participation pourrait être plus fluctuante, des actions de sensibilisation ciblées sont mises en place. Marc Krupa mentionne des initiatives telles que l'organisation de stands de dotation en sacs lors des sorties d'école à Hautepierre et la sensibilisation dans les classes des écoles à Cronenbourg. L'objectif est de maintenir l'engagement des habitants, en particulier lorsque le stock initial de sacs kraft distribués est épuisé. « On sait qu'ensuite, on a un travail à faire sur le sac kraft de tri, car au bout des 50 sacs distribués, dans ces quartiers, les familles ne vont pas en rechercher. Donc le geste de tri ne perdure pas dans le temps », reconnaît-il, soulignant la nécessité d'un accompagnement continu.
Le succès du tri des déchets alimentaires à Strasbourg est donc une très bonne nouvelle pour l'association Zéro Déchet Strasbourg, qui y voit une confirmation de l'engagement citoyen pour un impact positif sur l'environnement. Les gestes simples, lorsqu'ils sont soutenus par des infrastructures adaptées et des politiques volontaristes, peuvent avoir une portée considérable. L'EMS démontre ainsi son leadership et sa capacité à innover pour construire un avenir plus durable, où chaque déchet trouve une nouvelle vie.
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