J’ai récolté beaucoup de fruits rouges dans le jardin : des fraises, des groseilles, des groseilles à maquereaux et du cassis. Rincez les fruits sous un filet d’eau. Dans une petite casserole, versez l’eau, le sucre, le jus de citron, la gousse de vanille grattée avec les graines et tous les fruits rouges. Faites chauffer la casserole sur feu doux avec un couvercle. Écrasez grossièrement les fruits à l’aide d’une fourchette. Retirez la gousse de vanille, filtrez le jus dans une passoire en pressant sur les fruits pour récolter le maximum de jus.
Rincez les pêches, coupez-les en 2 puis ôtez le noyau. Coupez les pêches en cubes et déposez-les dans un saladier. Ajoutez les quelques fraises et groseilles dans le saladier puis versez le coulis de fruits rouges sur les fruits. Réservez la salade de fruits au réfrigérateur pendant au moins 1h avant de la servir.
Partage pour les beaux jours cette délicieuse et douce salade de fruits, pêches blanches, et fruits rouges fraise et blueberry avec une sauce à l’hibiscus et à la menthe. Facilement portionnable, elle apportera une touche de fraîcheur à tous vos repas !
Variantes et conseils d’organisation
Informations détaillées Laissez décongeler dans un plat adapté : - Pour 250 g : 7 min - Pour 750 g : 22 min Mélangez à mi-temps. Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de déguster immédiatement. Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 12h Versez la salade dans un plat adapté. Laissez décongeler 12 heures au réfrigérateur et déguster immédiatement. 24 heures dans un réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit Mélange 94,5% de pêche blanche, fraise, blueberry et sauce 5,5% à base d'hibiscus et de menthe, surgelé. Liste des ingrédients Pêche blanche 40%, fraise 31,6%, blueberry (myrtille cultivée) 22,9%, eau, sirop d'agave, fleur d'hibiscus en poudre 0,07%, menthe 0,07%. Nutri-score du produit : A. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie 167 kJ 39 kcal 2% AR* Glucides dont sucres 8,4 g dont 6,2 g Protéines 0,6 g Sel < 0,01 g. AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Planet-score du produit et autres informations environnementales sont mentionnés, avec des détails sur les origines et les ingrédients. Produit élaboré en Belgique à partir de pêche origine Grèce, fraise origine Maroc et blueberry origine non-UE.
Suggestions de dégustation et variantes fruitées
Recette express aujourd’hui avec cette salade de pêches et abricots. Ces derniers temps, il a fait beaucoup trop chaud pour cuisiner, pour rester dans la cuisine, pour prendre des photos. Une recette express pour une délicieuse salade de fruit. Ajoutez des pêches bleues, des fruits rouges, ou remplacez certains fruits selon la saison. Rien de meilleur qu’une salade de fruits maison pour terminer un repas sur une note sucrée et légère. Ici, les pêches blanches et jaunes sont associées aux framboises, groseilles et rhubarbe, et sont relevées par le citron vert et la menthe.
Vous pouvez aussi préparer la salade avec une touche d hibiscus et de menthe, ou remplacer la fleur d’oranger par de l’eau de rose selon vos préférences. Pour une touche encore plus fraîche, servez-la avec une sauce légère à base de menthe et de zestes de citron.
Conseils de préparation et de conservation
- Choisissez des fruits bien mûrs et aromatiques: framboises charnues et pêches souples avec parfum.
- Pour le dressage, alternez fruits et morceaux de fruits assaisonnés; laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent.
- Préparez la salade à l’avance et filmez-la au contact pour éviter que les pêches ne noircissent.
- Si vous utilisez des fruits surgelés, respectez les indications de décongélation et ne recongelez pas les restes.
Salade de fruits de la Reine-Claude à la verveine
En somme, cette salade combine des fruits de qualité, une cuisson légère du jus des fruits rouges et une présence aromatique légère de vanille et hibiscus, pour une douceur qui s’adapte parfaitement à l’été et aux repas qui suivent un déjeuner ou un dîner en plein air.