Dans ce guide, nous détaillons une méthode complète et efficace pour préparer des sauisses et des frites croustillantes à l’aide du Ninja Foodi en mode Air Crisp, puis nous explorons une variante avec une préparation de pâte et cuisson au four intégré. Le tout s’appuie sur des instructions répétées dans le draft et vise à obtenir des résultats savoureux et uniformément cuits en environ 25 minutes.
Préparation et matériel
- Ingrédients essentiels: poivre, sel, herbes de Provence, huile d’olive, 600 g de pommes de terre, 1 saucisse de Toulouse fraîche.
- Équipements: Ninja Foodi en mode Air Crisp, grille position haute pour déposer la saucisse, éventuelle plaque ou papier sulfurisé pour la cuisson alternative.
- Température générale: Air Crisp à 200°C (préparation et cuisson des frites et de la saucisse prévues en deux temps).
Version rapide Air Crisp (frites et saucisse)
- Préchauffage: Préchauffer le Ninja Foodi en mode AIR CRISP à 200°C.
- Éplucher et couper les pommes de terre en frites, puis les rincer et les sécher avec un torchon propre ou de l’essuie-tout.
- Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Mettre les frites dans le saladier et mélanger pour imprégner les frites d’assaisonnement.
- Disposer les frites au fond de la cuve du Ninja Foodi.
- Placer la grille en position haute et poser la saucisse dessus.
- Air Crisp 200°C : cuire 10 minutes.
- Avec caution: sortir la saucisse, mélanger les frites et remettre la saucisse avec les frites (sans la grille).
- Air Crisp 200°C : cuire encore 10 minutes.
- Servir et déguster « Miam » !
Variante pâte et cuisson au four intégré
Instructions répétées décrivent une autre façon de préparer une saucisse enveloppée dans de la pâte et cuite au four intégré du dispositif, en mode Bake à 160°C pendant 30 minutes.
- Étape 1: Insérer la casserole/pan dans l’appareil et fermer le couvercle. Sélectionner BAKE, régler la température à 160°C, et régler le temps sur 30 minutes. Sélectionner START/STOP pour commencer le préchauffage.
- Étape 2: Pendant le préchauffage, préparer la farce: place sausagemeat, chutney, feuilles de sauge, sel et poivre dans un grand bol. Mélanger complètement. Former une saucisse épaisse d’environ 22 cm de long.
- Étape 3: Ligner le panier à légumes avec du papier sulfurisé. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur adaptée et placer dans le panier à légumes.
- Étape 4: Placer la sausagemeat au milieu de la pâte, laisser un espace de 5 cm à chaque extrémité. Découper des bandes diagonales espacées de 5 cm sur toute la longueur.
- Étape 5: Replier les extrémités, tresser les bandes alternées pour recouvrir la garniture, couper l’excédent de pâte et badigeonner avec l’œuf battu.
- Étape 6: Dès que l’appareil émet un bip indiquant le préchauffage terminé, placer la corbeille à crêpes dans la marmite. Fermer le couvercle et cuire 30 minutes.
- Étape 7: Servir chaud ou froid avec une salade.
Autre variante de texte répétée
Étape 1: Insérer casseroledans l'appareil et fermer le couvercle. Sélectionner BAKE, régler la température à 160°C, et régler le temps sur 30 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer le préchauffage.
Étape 2: Pendant que l'appareil préchauffe, placer sausagemeat, chutney, feuilles de sauge, sel et poivre au goût dans un grand bol. Mélangez ensemble complètement. Former une saucisse épaisse environ 22 cm de long.
Étape 3: Ligner le panier à légumes avec du papier sulfurisé. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 24 cm x 30 cm et placer dans le panier à légumes.
Étape 4: Arranger la sausagemeat en le milieu, laissant un espace de 2 à 5 cm à chaque extrémité. À l'aide d'un couteau, découper des bandes diagonales sur toute la longueur de la pâte.
Étape 5: Replier les extrémités, puis tresser des bandes alternées de pâte pour recouvrir la garniture de saucisses. Badigeonner avec l'œuf battu et sceller.
Étape 6: Lorsque l'appareil émet un bip, placer la corbeille à crêpes dans la marmite. Fermer le couvercle et cuire 30 minutes.
Étape 7: Servir chaud ou froid avec une salade.
Tableau récapitulatif des temps et températures
| Étape | Température | Temps | Actions |
|---|---|---|---|
| Frites et saucisse (Air Crisp) | 200°C | 10 min + 10 min | Cuire, remuer, remettre |
| Préparation pâte et cuisson Bake | 160°C | 30 minutes | Préparation farce, enveloppe, cuisson |
Ninja foodi max Saucisses lentilles
Conseils pratiques
- Veillez à bien sécher les frites après le rinçage pour obtenir une texture plus croustillante.
- Si la saucisse se fend ou se déchire lors de la cuisson Bake, assurez-vous que la garniture est bien enveloppée et que les bords sont scellés avec l’œuf.
- Pour un résultat encore plus croustillant, augmentez légèrement le temps de cuisson des frites ou de la pâte en fonction de votre appareil et de la puissance