Changez des traditionnels apéritifs à base de biscuits salés et de cacahuètes, optez pour des verrines ou cuillères très jolies et très tendance !
Simple, rapide et efficace, cette recette de verrine au saumon fumé, crème fraîche, ciboulette et ricotta peut également se préparer avec de la truite saumonée fumée.
On peut aussi varier les plaisirs en remplaçant la ciboulette par de l’aneth.
Si vous voulez toujours garder vos cacahuètes et autres biscuits salés, eh bien, détournez-les !
Usez de vos bonnes papilles en prenant vos crackers et en les montant de cette recette de saumon fumé, crème fraîche, ricotta.
À l'aide d'un ciseau de cuisine, découpez sur vos morceaux de saumon une branche de ciboulette et d'aneth.
Lavez et coupez le citron en 2.
Dans un autre récipient adapté, mélangez 3 c. à soupe de ricotta, 2 c. à soupe de crème fraîche, le 1/4 du jus de citron et les herbes.
Rajoutez les dés de saumon au mélange précédent, mais veillez à conserver de côté, 10 dés de saumon pour la décoration.
Au fond de la verrine, créez un croustillant en écrasant vos cacahuètes ou vos soufflés à la cacahuète.
Mettre dans le bol du thermomix la ciboulette, et hachez quelques secondes.
Ajouter la crème, la ricotta, le citron, le sel et le poivre.
Mélanger 30 sec /Vit.
À Noël, c’est le moment de se faire plaisir et de partager un bon repas en famille.
Mais pour ne pas finir le repas avec une crise de foie, les verrines au saumon fumé, crème fraîche, ciboulette et ricotta vous ouvriront l’appétit avec légèreté.
La ricotta est un fromage frais italien à la texture aérienne.
Dans un autre récipient , mélangez 3 c. à soupe de ricotta, 2 c.
Dans le fond des verrines, déposez le mélange à la ricotta puis les dés de saumon en veillant à conserver de côté, 10 dés de saumon pour la décoration.
Rajoutez un étage de mélange à la ricotta.
Disposez 2 dés de saumon sur chaque verrine ainsi d'une branche d'aneth pour finaliser la décoration des verrines.
Placez au réfrigérateur pendant 1 h.
Pour une recette de verrines au saumon fumé, crème fraîche, ciboulette et ricotta aux saveurs italiennes, utilisez du pesto dans votre préparation à la ricotta.
Le goût du parmesan relevé avec le basilic et l’huile d’olive donne une saveur plus prononcée à votre mélange ricotta et crème fraîche.
À la place de l’aneth, vous pouvez orner vos verrines de quelques feuilles de basilic frais.
Pour sublimer le saumon, la ricotta se pose là.
Testez l’association de saveurs avec la verrine au saumon et à la ricotta, un classique apéritif si facile à préparer que même les débutants passent pour des chefs.
Du saumon fumé émincé au fond des verrines, de la ricotta allongée de crème puis assaisonnée de citron et d’aneth par-dessus, c’est fait.
Lavez et ciselez l’aneth.
Réservez-en une cuillère pour la décoration, mélangez le reste avec la crème, la ricotta et le jus du citron.
Coupez le saumon fumé en dés.
Le saumon fumé est l’option la plus classique pour la verrine au saumon et à la ricotta, mais le mariage de saveurs fonctionne aussi avec du saumon gravlax ou du saumon mariné.
Vous pouvez même mélanger deux ou trois variétés pour un tartare de saumon original !
Une autre idée ? Ajoutez quelques morceaux de pamplemousse au saumon pour enrichir le mélange.
- Du saumon fumé émincé au fond des verrines.
- Exposition de la ricotta allongée, puis assaisonnement au citron et à l’aneth.
- Décoration finale avec 2 dés de saumon et une branche d’aneth.
Testez l’association de saveurs avec la verrine au saumon et à la ricotta, un classique apéritif si facile à préparer que même les débutants passent pour des chefs.
