Le croque-monsieur est un grand classique de la cuisine française, rapide et facile à confectionner, nous préparons tous fréquemment à la maison ce fameux sandwich chaud au jambon et à l’emmental.
Pour varier les plaisirs, surmontez votre croque-monsieur d’un bel œuf au plat pour le transformer en un savoureux croque-madame.
Ingrédients et matériel
- Pain de mie
- Fromage frais
- Jambon
- Fromage râpé
- Œufs
- Sel, poivre
- Plaques croque-monsieur
Préparation étape par étape
Étalez les tranches de pain de mie. Sur chaque tranche, étalez une cuillère de fromage frais.
Déposez les demi-tranches de jambon sur la moitié des pains.
Ajoutez le fromage râpé par-dessus. Fermez les croques avec les tranches de pain de mie en prenant soin de mettre la face avec le fromage frais à l’intérieur.
Faites préchauffer votre appareil.
Déposez la moitié des croques dans l’appareil.
Effectuez une seconde fournée avec les croques restants.
Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat dans une poêle, salez et poivrez.
Placez un œuf sur chaque croque. Dégustez aussitôt.
Variantes et conseils
Pour plus de gourmandise et de saveurs, vous pouvez choisir pour la recette de croque monsieur un pain de mie aux céréales ou de belles tranches de pain de campagne.
Si vous souhaitez décliner votre croque-madame à l’identique de la version de bistrot, confectionnez une délicieuse sauce béchamel. Remplacez alors le beurre de votre sandwich par la béchamel. Pour un œuf parfait, vous pouvez le pocher ou le faire cuire au plat.
Le croque-madame est un incontournable des cafés français, et porte le simple sandwich jambon-fromage vers de nouveaux sommets. Un croque-madame est en effet seulement un croque-monsieur avec un œuf à cheval, soit un œuf au plat.
Variantes expliquées étape par étape
Tartiner de beurre les tranches de pain. Ajouter une tranche de jambon et 3 cuillères à soupe de fromage râpé. Fermer les sandwiches et étaler du beurre sur la partie extérieure des sandwiches. Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
Réaliser les croques-monsieur en superposant une tranche de pain de mie beurrée, une lamelle d’emmental, une tranche de jambon blanc, une nouvelle lamelle d’emmental. Enfournez les sandwichs jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie coloration dorée. Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les œufs un par un. Assaisonnez puis déposez-les sur chaque croque-madame. Pour plus de gourmandise et de saveurs, vous pouvez ajouter une béchamel.
La meilleure façon de... Réussir son croque-monsieur - 750g
Notes et contexte
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser et en aliments à limiter.
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.