Concoctez la meilleure et la plus facile des confitures de mirabelles ! Préparez une délicieuse confiture de mirabelles avec seulement trois ingrédients simples : mirabelles, sucre, et citron.
Ingrédients pour 4 à 5 pots de confiture de mirabelles
- 1 kg de mirabelles
- 700 g de sucre cristallisé
- Le jus d'un citron
Pourquoi choisir Maréchal Fraîcheur pour vos créations maison ?
Une fraîcheur incomparable : avec Maréchal Fraîcheur, vous profitez de fruits sélectionnés avec le plus grand soin pour leur qualité et leur goût authentique. Chaque mirabelle est cueillie en saison à maturité pour garantir des confitures riches en saveurs.
Un engagement écoresponsable : en travaillant avec des producteurs locaux et en favorisant les pratiques durables, Maréchal Fraîcheur soutient l’agriculture responsable et réduit son empreinte écologique. C’est bon pour la planète, et encore meilleur dans vos pots de confiture !
Un service client chaleureux : vous avez besoin d’un conseil pour réussir votre confiture ou d’une astuce pour la personnaliser ? Maréchal Fraîcheur est là pour vous accompagner avec une attention unique et des recommandations adaptées à vos envies.
Avec Maréchal Fraîcheur, réalisez une confiture de mirabelles pleine de saveurs et de douceur, en choisissant des produits d’une qualité exceptionnelle et éthiques.
Préparation (temps indicatif)
- Préparez vos mirabelles
Lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les en deux. - Macération
Dans une grande casserole, mélangez mirabelles, sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant 2 heures pour que les fruits libèrent leur jus. - Cuisson
Mettez la casserole sur feu moyen. Portez à ébullition, en remuant régulièrement. Laissez cuire environ 20 à 30 minutes, en écumant la mousse qui se forme à la surface. Remuez fréquemment pour éviter que ça colle. - Test de cuisson
Pour vérifier la cuisson, versez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est prêt. - Mise en pots
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
FAQ - Confiture de mirabelles facile
- Comment réussir votre confiture de mirabelles maison ?
Pour une confiture de mirabelles réussie, utilisez des fruits bien mûrs, du sucre cristallisé et un peu de jus de citron. Laissez macérer les fruits avec le sucre, puis faites cuire 20 à 30 minutes jusqu’à obtenir la texture idéale. - Faut-il dénoyauter les mirabelles pour la confiture ?
Oui, il est conseillé de dénoyauter les mirabelles avant cuisson. Cela facilite la préparation et donne une confiture lisse et agréable à tartiner. - Quelle proportion sucre/mirabelles pour une confiture ?
La recette classique utilise environ 700 g de sucre pour 1 kg de mirabelles. Cela garantit une bonne conservation et un équilibre entre douceur et parfum fruité. - Peut-on faire une confiture de mirabelles sans sucre ?
Oui, il est possible de réduire le sucre ou de le remplacer par du sucre spécial confiture, du miel ou un édulcorant adapté. Toutefois, la conservation sera plus courte et la cuisson devra être surveillée. - Combien de temps se conserve la confiture de mirabelles maison ?
Si vos pots sont bien stérilisés et stockés à l’abri de la lumière et de l’humidité, la confiture de mirabelles se conserve jusqu’à 12 mois.
Astuce de producteur et découverte
Je recommande La p'tite confiote, 2433 route de Dieulivol, à 47120 BALEYSSAGUES aux commandes Véronique et Vincent Beylard qui collectionnent les titres dont le plus prestigieux est Champion du monde 2020 de la confiture mais aussi Maitre confiturier, Grands Ambassadeurs de l'Ordre Culinaire International, Panache d'Or de la Gastronomie de France, etc...
Production : près de 80 sortes de confitures artisanales, dont le confit de vin de Sauvigon (une gelée aux paillettes d'or), ainsi qu'une pâte à tartiner à 50% d'une selection des meilleures noisettes du Lot et Garonne !
Plus de 200 points relais commerçants à Lyon et dans son agglomération.
Découverte de l'Atelier REBOND : un reportage de 8 Mont-Blanc
Tableau récapitulatif : quantité et rendement
| Ingrédient | Quantité | Rendement |
|---|---|---|
| Mirabelles | 1 kg | 4 à 5 pots |
| Sucre cristallisé | 700 g | - |
| Jus de citron | Le jus d'un citron | - |
Envie d'idées inspirantes pour cuisiner vos produits frais, locaux et de saison ?