Cette recette de compote pomme kiwi au micro-ondes est idéale pour un encas sain et express, que ce soit pour les enfants ou pour les gourmands pressés. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts et les fruits disponibles, tout en conservant la simplicité et la rapidité.
Ingrédients et choix des fruits
Pour environ 400 g de fruits, utilisez 2 kiwis et 2 grosses pommes (ou environ 400 g). Des pommes à compote comme la Reine des Reinettes, Boskoop ou Canada sont recommandées pour leur douceur et leur texture adaptée à la cuisson rapide.
- 2 kiwis, pelés et coupés en morceaux
- 2 pommes, épluchées et coupées en quartiers
- Un peu d’eau si nécessaire
- Optionnel: un peu de sucre ou miel selon le goût, mais ce n’est pas indispensable
Préparation au micro-ondes
Coupez les fruits en morceaux et placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes. Ajoutez un petit fond d’eau si les fruits semblent secs. Couvrez légèrement et faites cuire à puissance moyenne jusqu’à obtenir la texture désirée. Si vous préférez une compote avec des morceaux, surveillez la cuisson et écrasez légèrement les morceaux à la fourchette après cuisson; pour une texture purée lisse, utilisez un mixeur plongeant.
Pour ceux qui aiment la peau des pommes, vous pouvez la laisser pour préserver les apports nutritionnels, surtout si les pommes proviennent d’un jardin biologique. Autrement, éplucher permet d’obtenir une texture plus homogène.
Variantes et conseils de texture
Si vous souhaitez une compote sans morceaux, laissez les fruits fondre complètement et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Pour une version avec des morceaux, préférez des morceaux plus grossiers et ajustez la cuisson en conséquence. La texture peut aussi être adaptée en mixant longuement pour une consistance veloutée ou en écrasant légèrement pour garder des morceaux.
Conservation et conservation prudente
Conservez la compote dans un bocal au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou congelez-la. Il est possible de la congeler sous vide pour préserver au mieux les saveurs. Si vous stérilisez les bocaux, prévoyez environ 40 minutes à 100 °C.
Notes et contexte
Cette recette est une version rapide et universelle qui s’adapte à différents fruits et goûts. Vous pouvez mélanger d’autres fruits selon vos envies ou rester sur la pomme et le kiwi pour une association classique et rafraîchissante. L’important est de préparer une compote simple, sans matériel complexe, et adaptée à l’usage souhaité, que ce soit comme dessert, goûter ou garniture.
Tableau rapide des étapes
| ÉTAPE | ACTION | ASTUCE |
|---|---|---|
| Préparation | Couper pommes et kiwis en morceaux | Garder la peau si bio et désiré |
| Cuisson | Cuire au micro-ondes jusqu’à texture désirée | Ajouter un peu d’eau si nécessaire |
| Finition | Mixer pour purée ou écraser pour morceaux | Éplucher si texture trop désagréable |
| Conservation | Réfrigérer ou congeler | Stérilisation optionnelle sur bocaux |
Compote au micro-onde
Idée de présentation polyvalente : vous pouvez servir la compote telle quelle, l’utiliser comme garniture sur des tartes ou pour accompagner des chaussons aux pommes. C’est une solution gourmande qui évite le gaspillage en utilisant des fruits mûrs et savoureux.