Compote Pomme Banane: Recette maison simple et nutritive sans sucre ajouté

Offrez à vos enfants une douceur naturelle avec notre savoureuse recette de Compote Pomme Banane. Cette combinaison équilibrée de fruits offre une texture fondante et un goût délicatement sucré, idéale pour satisfaire les petites papilles. Nous vous proposons cette recette de Compote Pomme Banane, une option nutritive sans sucres ajoutés. Facile à préparer, elle constitue une collation saine et délicieuse pour les tout-petits.

Quand on se retrouve comme moi avec des pommes pas terribles et des bananes trop mûres, le mieux est de se tourner vers le dessert fruité providentiel dans ce cas-là, la compote. Et quoi de mieux qu'une compote bien sucrée et pourtant sans sucre ajouté ? Car les pommes que j'ai utilisées, des Gala, étaient très douces, et associées aux bananes, ont donné une compote aux saveurs parfaitement équilibrées.

La petite nouveauté dans cette recette, c'est que j'ai mixé les fruits avant cuisson et non après. Autrement dit, j'ai cuit des pommes râpées. Deux avantages : tout d'abord un gain de temps au niveau cuisson puisque les pommes sont déjà réduites en tout petits morceaux, une cuisson homogène des pommes (pas de gros morceaux moins cuits) et une texture parfaite de compote, sans morceaux mais pas vraiment lisse non plus. Une version que nous validons totalement !

Ingrédients

• 550 g net de pommes douces
• 2 bananes mûres

Préparation

Couper les pommes en quartiers, les peler et retirer le cœur. Peler les bananes. Mettre le tout dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Programmer 12 minutes, vitesse 2.

Sans Thermomix : Couper les quartiers de pomme en 2 ou 4 selon leur taille et les mettre dans une casserole avec les bananes. Faire cuire les fruits pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement pour ne pas que les fruits attachent, jusqu'à ce qu'ils se défassent complètement. Transférer la compote dans un ramequin et laisser tiédir avant de déguster.

Variantes et conseils

En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement.

Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence. Temps Total 1h 35min 10min 25min 1h 600 g Pommes 3 Bananes 30 g Sucre blond 1 càc Cannelle 0.5 Citron 5 cl Eau Accessoires Couteau hachoir « Ultrablade »

Étapes détaillées

1. Épluchez les pommes, épépinez-les, puis coupez-les en morceaux grossiers. Ajoutez ensuite les bananes épluchées coupées en gros morceaux.
2. Fermez la cuve avec le bouchon et appuyez sur "start".
3. Une fois le tout bien cuits, il est temps de mixer. La consistance après cette étape doit être ideale; à défaut continuez quelques instants le mixage.

Astuce goût et sécurité alimentaire

Vous pouvez la réaliser pour le goûter de vos enfants, et bien sûr, pour vous-même, car cette recette convient parfaitement aux adultes ayant besoin d’une collation. Pour sucrer ma compote, j’ai utilisé une banane bien mûre et 1 cuillère à soupe de sucre roux. La banane me permet de limiter les sucres ajoutés grâce aux sucres naturellement présents de ce fruit. Evidemment, vous pouvez supprimer le sucre roux si vous ne voulez pas de sucre ajouté du tout.

Version sans sucre ajouté et conservation

4 petites pommes, 1/2 banane bien mûre, 1 c. à café cannelle en poudre, 1 c. à soupe de sucre roux (optionnel). Lavez et épluchez les pommes. Coupez tous les fruits en morceaux et déposez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre roux et la cannelle. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 min. Lorsque les pommes sont cuites, mixez les fruits dans un petit blender ou à l’aide d’un robot mixeur plongeant. Répartissez la préparation dans les coupelles et laissez refroidir. Stockez la compote au réfrigérateur dans un contenant hermétiquement fermé si vous ne la dégustez pas tout de suite.

Tableau récapitulatif des ingrédients et temps

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