Les pancakes, littéralement « gâteaux à la poêle », sont l'une des recettes emblématiques de la cuisine nord-américaine. Cette crêpe épaisse, d’un diamètre plus petit que les crêpes françaises, se veut davantage moelleuse et aérienne.
La recette classique des pancakes vient d'Amérique du Nord et désigne des petites crêpes épaisses de 5-10 cm de diamètre. Comme nos crêpes de Chandeleur, sa recette se compose de farine, œufs et lait mais se distingue par l'ajout de levure chimique ou bicarbonate de soude qui apporte la texture épaisse et moelleuse caractéristique des pancakes maison.
Traditionnellement, les américains et les canadiens savourent la recette des pancakes natures, agrémentés de myrtilles ou de pépites de chocolat, ou encore arrosés au dernier moment d'un filet de sirop d'érable.
Il est également possible de préparer des pancakes salés et de les accompagner de saucisses, de bacon, d’œufs brouillés ou d'avocat pour un petit-déjeuner ou un brunch salé rassasiant !
Donnez-leur une jolie couleur en ajoutant à la pâte des épinards, de la patate douce, du potiron...
Pour des pancakes légers et plus digestes, troquez la traditionnelle farine de blé par un mélange de farine sans gluten (châtaigne, riz, maïs, pois chiches). Remplacez également le lait de vache par du lait végétal (amande, noisette, avoine, riz, etc).
Ronds, dorés et parfumés, les khanom krok font partie des douceurs les plus emblématiques de la Thaïlande. Ces minipancakes à base de farine de riz et de lait de coco, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, se dégustent généralement dans les rues animées.
Ces pancakes ultra moelleux au cacao se cuisent directement à la poêle et se préparent à l’avance pour des petits-déjeuners gourmands toute la semaine.
Faciles et rapides à faire, ces pancakes au potiron seront parfaits pour le dessert ou le goûter. Découvrez notre recette étonnante pour préparer ces crêpes épaisses avec le légume d'automne ou d'hiver.
Moelleux, naturellement sucrés et trop mignons : ces pancakes à la banane en forme d’ourson transforment le petit-déjeuner ou le goûter en moment magique.
Moelleux, légèrement piquants et réconfortants, ces pancakes au gingembre vont bousculer la routine de vos brunchs.
L'hiver réenchante les repas de fêtes avec ces pancakes moelleux au maïs !
Découvrez la recette et les astuces du chef Jean-François Piège pour réussir des pancakes ultra moelleux et savoureux !
Faciles et rapides à faire, les petites crêpes épaisses seront idéales servies au petit déjeuner ou pour un brunch gourmand.
Oui, vous avez bien lu : des pancakes au Airfryer : moelleux à cœur, dorés à l’extérieur et prêts en un rien de temps.
Parfaits pour un brunch express ou un petit-déjeuner du week-end sans sortir la poêle.
Moelleux, dorés et parfumés aux épices, ces pancakes à la citrouille maison sont une vraie bombe de bonheur pour les matins d'automne.
Avec cette recette de pancakes à la banane, vous allez adorer vous lever ! Prêts en quelques minutes à peine, ils pourront être servis avec de la pâte à tartiner, du miel ou même de la confiture.
Pour épater vos invités, optez pour ces pancakes façon tacos fourrés à la mousse au chocolat ! En plus d'être original, ce dessert est facile à faire.
Régalez-vous au petit-déjeuner, au moment du dessert ou pour un brunch gourmand avec la recette des pancakes aux pêches pochées du célèbre chef Jean Imbert.
Osez les pancakes de maïs et crème aïoli ! À servir en entrée, en brunch ou en plat avec une salade fraîche.
La crêpe au kimchi ou crêpe coréenne est principalement composée de kimchi en tranches, de pâte à base de farine et d'autres légumes.
Envie de pimper vos pancakes ? Voici une recette originale qui reprend les marqueurs du gâteau citron-pavot.
Vous vous lassez des éternels pancakes au sirop d'érable ? Il est temps de bousculer vos habitudes avec des recettes créatives, salées ou sucrées, qui revisitent la star du brunch à toutes les sauces !
Laissez-vous tenter par ces pancakes moelleux et parfumés à la fleur de sureau.
Vous prévoyez un brunch et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Nous avons la solution pour un repas original et plein de saveurs !
Facile et rapide à faire, découvrez la recette des galettes iraniennes aux herbes fraîches imaginée par le célèbre chef Yotam Ottolenghi. Aneth, basilic et coriandre sont réunis dans cette recette de beignets aux herbes parfaits pour un brunch par exemple !
Régalez-vous pour un brunch gourmand avec cette recette inratable des pancakes moelleux à souhait imaginés par le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi.
Utilisez des restes de purée pour préparer ces galettes de pommes de terre anti-gaspi inratables et savoureuses !
Épatez vos convives pour un brunch original et savoureux avec cette recette de pancakes sans gluten et sans œufs aux courgettes et aux pois chiches imaginée par le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi.
Découvrez ces pancakes salés ultra moelleux garnis de jambon, d’avocat crémeux et surmontés d’un œuf poché coulant.
Qui a dit que le petit-déjeuner devait être ennuyeux ? Ces pancakes à la spiruline affichent une jolie teinte bleu-vert et sont aussi bons que sains !
Moelleux, gourmands et riches en nutriments, ils se marient à merveille avec du miel, des fruits frais ou un coulis de chocolat blanc.
Pour un brunch, une entrée ou comme accompagnement d'un plat, ces pancakes au maïs sont un régal !
Pour un brunch savoureux et gourmand à souhait, ces pancakes aux comté, feta et chorizo seront parfaits !
Bouh ! Les fantômes sont de sortie ! Pour le petit-déjeuner ou le goûter d'Halloween, ces pancakes aux allures effrayantes régaleront petits et grands.
Pour fêter Halloween ou ajouter une note colorée à votre brunch, essayez ces pancakes à la courge.
Voici une recette de pancakes aux flocons d'avoine, simple et rapide à réaliser. C'est une option parfaite pour un petit déjeuner sain ou un brunch improvisé.
Vous cherchez une idée pour utiliser vos poires un peu troppo mûres ? Incorporez-les à votre pâte à pancakes pour un brunch fruité !
Voici la recette de pancakes au kiwi, une manière délicieuse et saine de commencer la journée.
Avez-vous déjà goûté les Syrniki, ces petites crêpes épaisses originaires de Russie ? Ce sont des crêpes qui ont la forme de croquettes, généralement cuisinées au fromage blanc.
La célèbre cuisinière Julie Andrieu nous livre sa recette inratable et savoureuse de pancakes maison comme aux États-Unis !
Réalisées avec du lait et yaourt ou du lait Ribot pour encore plus de moelleux, ces crêpes épaisses américaines sont à tomber...
R Revisitez les traditionnels pancakes américains avec des produits exotiques pour un petit-déjeuner ensoleillé dès le réveil !
Démarrez la journée avec gourmandise dès le saut du lit avec cette délicieuse recette de pancakes maison. Et si vous changiez un peu de la traditionnelle recette de pancakes nature pour le petit-déjeuner? Fleuron des petits-déjeuners anglo-saxons, les pancakes sont très faciles à réaliser et font toujours plaisir à petits et grands. Farine, lait, œufs et levure suffiront à préparer la pâte.
Testez pour le petit-déjeuner cette recette de pancakes chaleureuse et réconfortante qui met en avant des saveurs automnales. Revisitez les traditionnels pancakes américains avec cette version salée originale. Garnis de bâtonnets de courgette et de maïs puis servis avec du basilic ciselé, ces pancakes sont un vrai régal.
Pour être sûr d’obtenir des pancakes parfaitement gonflés à chaque fois, voici les bases pratiques : mélangez les ingrédients secs puis les liquides, laissez reposer la pâte et faites cuire en disques dans une poêle beurrée.
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Les pancakes ont beau être américains, ils s'invitent aussi dans la cuisine du monde. Exclure le gluten de son alimentation ne signifie pour autant faire une croix sur les petits plaisirs gourmands ! Très populaires en Amérique du Nord, les pancakes se déclinent en de nombreuses variantes, salées ou sucrées. Les pancakes se réalisent aussi à l'aide de votre friteuse Airfryer, pour un résultat sain et moelleux à souhait !
Si vous aimez les fluffy pancakes, vous allez adorer cette recette ! En automne, difficile de résister à la tentation de décliner toutes nos recettes favorites avec des courges, elles sont si gourmandes !
Les pancakes américains, par exemple, prennent de la couleur dans cette recette avec du potiron. Sucrés naturellement grâce aux bananes qu’ils contiennent, ces pancakes sans lactose sont parfaits pour composer un petit-déjeuner healthy ou pour une collation saine.
Aérés, fluffy et savoureux, ces pancakes aux framboises maison sont inratables !
Moelleux et gourmand, on les préfère gonflés à souhait. Bien que simples à réaliser, il existe certaines astuces pour exceller dans l'art des pancakes.
Vous voulez réaliser de savoureux pancakes fluffy ? Découvrez notre recette facile et rapide (sans repos) pour réaliser d'inratables pancakes très, très moelleux !
On ne présente plus les pancakes, emblématiques de la cuisine américaine. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, ce coach sportif Thibaut Geoffray nous livre sa recette de ses pancakes healthy.
Réalisé comme un biscuit de Savoie mais cuit à la poêle, ce pancake très moelleux est servi avec une crème au fromage blanc et des myrtilles pour la touche de fraicheur.
Les carottes se dégustent aussi au sucré ! La preuve avec cette recette de pancakes inspirée du fameux gâteau anglais, le carrot cake. Ils sont préparés avec des carottes râpées, de la cannelle, du gingembre et de la muscade puis servis avec un glaçage au fromage frais.
Pour prendre des forces dès le petit-déjeuner, ces pancakes de bananes sont parfaits ! La pâte à pancakes est réalisée avec des bananes écrasées, ce qui lui donne une belle texture.
Inspirée du fameux gâteau Red Velvet, cette recette de pancakes rouges sera du plus bel effet sur votre table de brunch.
Pour un petit-déjeuner festif ou un brunch généreux, le chef Cyril Lignac vous livre sa recette des pancakes au chocolat et à la banane. Garnis d'un cœur coulant de pâte à tartiner et servis avec de la chantilly maison, ils sont l'incarnation même de la gourmandise !
Pour un goûter réconfortant ou le brunch de Noël, ces pancakes aux épices et aux pommes seront parfaits !
Pour une Chandeleur exotique ou un brunch gourmand, essayez cette recette de plättar !
Pour un brunch original, inspirez-vous des traditions américaines pour préparer cette recette de griddle cakes, soit des crêpes épaisses et moelleuses cuites sur une plaque !
Facile et rapide à réaliser, cette recette originale de pancakes salés aux épinards est LA préparation idéale pour un brunch complet et équilibré.
Que ce soit pour un brunch gourmand ou pour Halloween, essayez cette recette de crêpes au potiron qui sort de l'ordinaire !
Avis aux amateurs de petits-déjeuners gourmands, cette recette de base est à accrocher tout de suite sur votre réfrigérateur !
Revisitez la traditionnelle recipe des pancakes américains avec des produits exotiques pour un petit-déjeuner ensoleillé dès le réveil !
Démarrez la journée avec gourmandise dès le saut du lit avec cette délicieuse recette de pancakes maison.
Et si vous changiez un peu de la traditionnelle recette de pancakes nature pour le petit-déjeuner? Fleuron des petits-déjeuners anglo-saxons, les pancakes sont très faciles à réaliser et font toujours plaisir à petits et grands. Farine, lait, œufs et levure suffiront à préparer la pâte.
Testez pour le petit-déjeuner cette recette de pancakes chaleureuse et réconfortante qui met en avant des saveurs automnales.
Revisitez les traditionnels pancakes américains avec cette version salée originale. Garnis de bâtonnets de courgette et de maïs puis servis avec du basilic ciselé, ces pancakes sont un vrai régal.