Comment préparer un croque-monsieur avec steak haché et touches créatives

J’ai récemment eu l’occasion de découvrir les produits composant la gamme des Hachés Hebdopack® de Charal et parmi eux se trouvent les steaks hachés « Petite faim ». J’ai immédiatement été séduite par le concept. Leur petite forme (ronde et 80 grammes par steak) permet de faire un petit repas ou alors d’exercer sa créativité !

Si vous avez des enfants qui mangent très peu, vous pouvez également leur cuisiner ces steaks. De mon côté, j’ai voulu revisiter un peu le croque-madame. Ce croque-monsieur garni d’un oeuf au plat. Toutefois, ne mangeant aucune sorte de charcuterie, j’ai tout de suite eu l’idée de les garnir avec des steaks hachés en découvrant ce produit de Charal. Si vous utilisez une viande Charal, ouvrez l’Hebdopack® afin de ré oxygéner la viande.

Dans une poêle, déposez une noix de beurre et laissez-la fondre à feu moyen-fort. Saupoudrez de noix de muscade et déposez vos tranches de pain de mie, laissez dorer quelques minutes sur une seule face uniquement. Dans la même poêle (normalement encore frémissante de matière grasse), saisissez les steaks de manière à les cuire selon votre goût. Quel est le temps de cuisson d’un steak….

Pendant ce temps, préparez les oeufs sur le plat. Dans une poêle, faites revenir une noix de beurre et cassez vos oeufs directement dans la poêle, en veillant à ne pas casser le jaune. Laissez cuire durant 2 ou 3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit, le jaune encore brillant et coulant.

Préparez la vinaigrette de votre salade : mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive. On monte le tout ! Dans une assiette, déposez une tranche de pain de mie, déposez le steak dessus, ajoutez le fromage fondu, refermez avec l’autre tranche de pain de mie.

Je voulais utiliser du Cantal au lieu du fromage à raclette, mais il était trop friable. Traditionnellement composé de jambon et de fromage, le croque monsieur est une recette incontournable pour les plateaux télé ou les pique-niques. Commencez par beurrer vos huit tranches de pain de mie sur les deux faces. Faites revenir votre viande hachée et réservez. Faites ensuite revenir vos lardons et réservez.

Prenez 4 tranches de pain de mie, disposez dessus la viande, les lardons, l'oignon, 1 tranche de tomate et 1 tranche de fromage à raclette. Refermez avec l'autre tranche de pain de mie. C’est un croque-monsieur déjà assez complet, mais vous pouvez ajouter d’autres ingrédients qui s’accordent bien avec la viande hachée, le cheddar et la sauce tomate. Lancez le préchauffage de votre appareil à croques. Épluchez et émincez l'oignon, puis faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée à feu vif, laissez accrocher un peu puis déglacez avec le vin blanc de cuisine pour récupérer les sucs de cuisson. Versez les tomates concassées les épices, puis laissez mijoter et réduire quelques minutes. Pendant ce temps, tartinez un peu de beurre chaque face de pain de mie pour qu'ils dorent bien à la cuisson. Sur la moitié des tranches, versez une dose généreuse de préparation à la viande hachée.

En somme, le croque-monsieur garni de steak haché offre une alternative savoureuse et pratique pour un repas rapide tout en restant adaptable selon les goûts et les envies, que ce soit avec un œuf au plat, des fromages variés ou une sauce tomate relevée.

Pour ceux qui souhaitent une approche visuelle, l’utilisation de petites portions rondes 80 g s’avère idéale pour portionner et varier les garnitures sans dépasser l’effet “petite faim”.

Traditionnellement composé de jambon et de fromage, le croque monsieur est une recette incontournable pour les plateaux télé ou les pique-niques. Commencez par beurrer vos huit tranches de pain de mie sur les deux faces. Faites revenir votre viande hachée et réservez. Faites ensuite revenir vos lardons et réservez.

Variantes possibles pour cette recette : c’est un croque-monsieur déjà assez complet, mais vous pouvez ajouter d’autres ingrédients qui s’accordent bien avec la viande hachée, le cheddar et la sauce tomate. Lancez le préchauffage de votre appareil à croques. Épluchez et émincez l'oignon, puis faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée à feu vif, laissez accrocher un peu puis déglacez avec le vin blanc de cuisine pour récupérer les sucs de cuisson. Versez les tomates concassées les épices, puis laissez mijoter et réduire quelques minutes. Pendant ce temps, tartinez un peu de beurre chaque face de pain de mie pour qu'ils dorent bien à la cuisson. Sur la moitié des tranches, versez une dose généreuse de préparation à la viande hachée.

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