Sur notre site, vous trouverez une vaste sélection de pâtes italiennes, avec des propositions allant des marques les plus connues et appréciées aux marques artisanales, symbole de tradition et d'authenticité. Nous proposons tous types de formats, des intemporels spaghetti, penne et fusilli, aux spécialités régionales qui racontent les histoires culinaires de différentes régions d'Italie. Que vous recherchiez la qualité garantie par les grandes marques ou la particularité des petites productions artisanales, vous trouverez sûrement les pâtes adaptées pour sublimer vos plats. Chaque produit est soigneusement sélectionné pour vous offrir uniquement le meilleur de la tradition italienne, pour une cuisine qui ne fait jamais de compromis sur la qualité.
Renommée dans le monde entier, avec la pizza, la pasta italienne est certainement le fleuron de notre cuisine et le riz l'un des produits d'excellence de notre agriculture. La pasta de Gragnano représente l'histoire authentique de la pasta italienne ! Dans notre boutique, vous pourrez trouver en vente en ligne les meilleures pâtes italiennes et le meilleur riz, des produits d'excellence provenant de grands producteurs de pâtes et rizières. Des paccheri de Gragnano à la pasta faite avec du blé Senatore Cappelli. Et aussi la gamme du célèbre producteur Felicetti, des produits rigoureusement biologiques. Nous avons également du riz pour tous les goûts, y compris des risottos prêts qui sont vraiment bons !
Spaghetti & Mandolino a toujours été synonyme de qualité : nous sommes le seul e-commerce en Italie garantissant une sélection et permettant l'achat en ligne de riz et de pâtes italiennes certifiées d'excellence. Il est toujours important de manger sainement et de contrôler la qualité des produits qui se retrouveront dans nos assiettes. Le mieux serait de manger toujours des pâtes biologiques avec de la semoule complète de blé dur, riches en fibres et en antioxydants protecteurs, et sans résidus provenant des pesticides artificiels et d'une fertilisation excessive. Il serait de bon sens de privilégier les pâtés complètes et d'éviter les pâtes "raffinées", qui sont complètement dépourvues de polyphénols et de substances protectrices et anti-inflammatoires pour l'organisme, ainsi que des substances contenues dans le germe de blé.
Certaines précautions sont également importantes dans le choix du riz. Ce type d'aliment, anciennement importé d'Asie comme épaississant pour sauces mais ensuite utilisé comme véritable ingrédient tant il est extrêmement polyvalent en cuisine, a de nombreuses typologies et classifications de propriétés et de qualités différentes. Il existe le riz commun, le semi-violet, le long et le superfino. Les qualités sont : le riz blanc (raffiné), qui est privé de son enveloppe pour ensuite être brossé avec du glucose et de la talc avant d'être poli (rendu brillant) avec de l'huile de graines et de la vaseline ; et le riz complet, qui est recommandé à ceux qui souffrent de carences nutritionnelles, car le raffinage appauvrit le riz de ses composants nutritifs naturels. Le riz complet issu de l'agriculture biologique, en outre, conserve intactes les propriétés : il passe seulement par des rouleaux en liège pour être débarrassé de la partie extérieure non comestible du grain, la balle, et conserve 100 % du germe de blé, riche en vitamines A, D et E.
Notre catalogue est très varié. En effet, nous vous proposons également la pasta de farro, unique pour sa légèreté et sa digestibilité, et fabriquée avec l'une des farines les plus recherchées et les plus coûteuses. Ensuite, il y a la pasta de blé dur Matt, l'une des plus recherchées par les restaurateurs : une pâte qui nécessite un travail attentif et scrupuleux afin de ne pas perdre les propriétés de cette variété particulière de blé. Nous avons aussi la pasta au Kamut, un blé dur, le Khorasan, qui est une vieille variété égyptienne très savoureuse et riche en protéines. La pasta de Gragnano, si vous ne l'avez jamais essayée, nous vous la recommandons vivement : une pâte délicieuse, intense, qui a presque le goût du blé !
Comment ne pas se souvenir de deux fleurons - peut-être parmi les noms les plus renommés en Italie : pastificio Felicetti du Trentin-Haut-Adige et riz Acquerello du Piémont. Un producteur de pâtes et un producteur de riz, une offre clairement diversifiée pour Felicetti avec ses lignes de blé Matt, pasta Senatore Cappelli, pasta au farro et pasta au Kamut, tandis que la tradition des plaines piémontaises pour l'un des riz les plus renommés à l'échelle italienne. Toujours pour les pâtes, une mention spéciale doit aller à l'une des excellences IGP italiennes : la pasta de Gragnano, qui ne peut être produite que dans la région de Campanie, selon des règles très strictes.
Quand on pense à la gastronomie italienne, on pense inévitablement à une délicieuse assiette de pâtes garnie de fromage ou de charcuterie gourmande. Et pour cause : en Italie, la tradition des pâtes remonte à plusieurs siècles avant notre ère. Une fois que les pâtes asiatiques sont arrivées en Méditerranée, les habitants ont simplement remplacé le riz par de la semoule de blé dur. Mozzalat, c’est aussi un grossiste en pâtes d'Italie ! Pour faire vivre cette tradition aussi gourmande qu’ancienne, nous vous proposons de délicieuses pâtes sèches, fraîches, surgelées, farcies et des plats préparés à base de ces aliments incontournables, le tout à petit prix. Les produits des meilleures marques vous attendent : Divella, De Cecco, Barilla ou encore Surgital.
Pâtes aux œufs, penne rigate, spaghetti, au blé, farfalle, bio ou non... Mozzalat, votre grossiste en pâtes et épicerie en ligne, a sélectionné pour vous toute une sélection de délicieuses pâtes sèches italiennes Divella, Barilla ou encore De Cecco. La majorité d’entre elles sont tréfilées au bronze. Il s’agit d’une technique de fabrication traditionnelle qui offre aux pâtes une texture légèrement poreuse, capable de capturer toutes les subtilités de vos délicieuses sauces. Les pâtes sèches d'épicerie, d'Italie ou de France, possèdent un avantage non négligeable : elles peuvent se conserver très longtemps ! En tant que professionnel de la restauration, vous allez pouvoir gérer les stocks de votre restaurant ou votre épicerie bien plus facilement. Commandez directement chez un grossiste en pâtes d'Italie et achetez en grande quantité pour réduire les coûts !
Pour impressionner tous les amateurs de gastronomie italienne, rien de tel que de délicieuses pâtes fraîches ! Mozzalat, votre grossiste en pâtes et épicerie en ligne, vous propose une sélection de nos produits favoris en provenance directe d'Italie, soigneusement sélectionnés en fonction de leur qualité chez les meilleurs fournisseurs. Gnocchi, fiocchi, tortelli, fusilli, farfalle, penne rigate… Tous ces noms mettent l’eau à la bouche de tous les gourmands, qu’ils soient néophytes ou experts en la matière. Votre grossiste en pâtes d'Italie vous propose une solution idéale pour vous faire gagner du temps en cuisine : les pâtes fraîches surgelées ! Proposées par Surgital, la célèbre entreprise italienne, ces produits bio ou non se cuisent pour la plupart en moins de 5 minutes dans l’eau bouillante. Surgelées IQF, ces pâtes alimentaires d'Italie vous offrent d’autres avantages. Mozzalat, amoureux de l'Italie, vous propose également de délicieuses recettes typiquement italiennes sous la forme de plats préparés bio ou non. Vous allez pouvoir régaler tous les gourmands avec de délicieux cannelloni à la ricotta et aux épinards ou avec d’authentiques lasagnes à la bolognaise. Amateurs de pâtes farcies, vous allez être servis !
Votre grossiste en pâtes d'Italie vous propose toutes sortes de ravioles, de pancotti, de scrigni ou encore de bauletti farcis aux légumes, à la viande ou au fromage. Mozzalat, votre épicerie en ligne, vous propose également des produits d'épicerie bio ou non, des œufs, des légumes, des sauces déjà préparées, du fromage d'Italie, de la charcuterie, du lait, des boîtes de conserve en tous genres ou encore des fruits secs. Commandez sur notre épicerie en ligne : vos pâtes italiennes arriveront dans un joli colis très rapidement, dans un ou plusieurs cartons selon la quantité commandée. Nos délais de livraison sont adaptés aux professionnels : 72 heures grand maximum !
Si vous avez des questions sur nos produits d'Italie, si votre carton ou votre colis a été abîmé pendant le trajet, si vous souhaitez découvrir de nouveaux produits... Au cœur des Pouilles, là où le soleil embrasse la terre et où la mer épouse la côte, naît Granoro Dedicato, un pasta qui capture l'essence des saveurs méditerranéennes. Chaque grain est soigneusement travaillé pour préserver ses excellentes qualités, donnant vie à des pâtes d'une couleur jaune ambrée et d'une consistance tenace. Le tréfilage au bronze confère aux pâtes une surface rugueuse qui retient parfaitement les sauces, exaltant les saveurs de chaque condiment. Granoro Dedicato n'est pas seulement un produit alimentaire, mais une expérience sensorielle qui célèbre la tradition et la culture culinaire des Pouilles. Chaque bouchée est un voyage à travers les saveurs authentiques de notre terre, une invitation à découvrir la passion et la maîtrise qui se cachent derrière chaque brin de spaghetti, chaque orecchiette, chaque fusilli.
Dans le processus de production des pâtes Granoro, le choix du tréfilage est crucial pour conférer aux différents formats la porosité adéquate et l'épaisseur nécessaire. En effet, tous les formats sont conçus pour cuire uniformément et avoir un temps de cuisson court. Les pâtes Granoro sont fermes, élastiques et compactes, même plusieurs heures après la cuisson. Elles ont la couleur jaune-doré typique du blé dur mûri au soleil. Elles sont poreuses, pour un excellent rendement et une digestibilité maximale. Élaborées uniquement à partir du meilleur blé dur cultivé et transformé exclusivement dans les Pouilles, la région la plus méridionale de l'Italie, les pâtes Granoro Dedicato sont le fruit d'un engagement sans faille envers la qualité. Nous sélectionnons méticuleusement les variétés de blé dur les mieux adaptées à notre climat et terroir méditerranéens, celles qui possèdent des caractéristiques supérieures pour une pâte d'exception. Cet engagement envers la qualité se retrouve dans chaque étape du processus de production, de la culture du blé à la fabrication des pâtes. Nous employons des méthodes traditionnelles, transmises de génération en génération, en harmonie avec les technologies modernes pour préserver l'intégrité du blé et garantir le profil de saveur unique de nos pâtes. Granoro Dedicato n'est pas qu'un aliment, c'est l'expression de notre passion pour les Pouilles et son héritage culinaire.