Mettre 150 g de framboises et 150 g de myrtilles dans un plat, saupoudrer de 1 cs de sucre et réserver. Beurrer généreusement une grande tourtière (environ 24 cm de diamètre). Râper finement le chocolat. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Incorporer la farine tamisée et le chocolat râpé, puis délayer avec le lait. Répartir les fruits au fond de la tourtière et verser le mélange au chocolat par-dessus. Répartir le beurre restant coupé en lamelles sur la préparation et enfourner pour 30 à 35 min.
Une approche sans porc et parfaitement chocolatée
Dans cette version, le clafoutis est préparé sans porc et cible 6 personnes. Pour 6 personnes, les ingrédients clés restent 200 g de framboises, 200 g de myrtilles, 70 g de sucre, 40 g de beurre doux, 80 g de chocolat noir, 3 œufs, 70 g de farine t65, 30 cl de lait et 1 c. à s. de sucre glace. Hachez le chocolat avec un couteau, ou dans un robot. Dans un saladier, battez les œufs et les sucres, puis ajoutez la poudre à flan ou la Maïzena. Versez ensuite dessus le lait et la crème. Versez la préparation dans le ou les moules, et parsemez de fruits. Christophe Felder suggère de réaliser ce dessert dans des moules individuels. Comme j’aime bien les gros gâteaux, j’ai préféré utiliser un grand moule.
Préparation et cuisson express
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Incorporer la farine tamisée et le chocolat râpé, puis délayer avec le lait. Répartir les fruits au fond de la tourtière et verser le mélange au chocolat par-dessus. Répartir le beurre restant coupé en lamelles sur la préparation et enfourner pour 30 à 35 min. Cette version est pensée pour une cuisson maîtrisée et rapide, afin d’obtenir un clafoutis riche en chocolat tout en restant léger et savoureux.
Cette année je suis privée de Salon du Chocolat à cause d'une grave entorse à la cheville. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je suis frustrée. Pour me consoler, je me suis offert le dernier livre de Christophe Felder consacré au Chocolat justement. 200 recettes qui toutes me font rêver et saliver. Mais vu mon état de santé, je ne pouvais guère me lancer dans une recette au long cours. J'ai donc préféré une recette simple et rapide. Déjà conquise par le clafoutis intensément chocolat du chef Felder, j'ai jeté mon dévolu sur sa nouvelle recette mariant le chocolat noir et les fruits rouges. Un délice !!! Un clafoutis très savoureux, fort en chocolat, mais aussi délicat et léger.
Hachez le chocolat avec un couteau, ou dans un robot. Dans un saladier, battez les œufs et les sucres, puis ajoutez la poudre à flan ou la Maïzena. Versez ensuite dessus le lait et la crème. Versez la préparation dans le ou les moules, et parsemez de fruits. Christophe Felder suggère de réaliser ce dessert dans des moules individuels. Comme j'aime bien les gros gâteaux, j'ai préféré utiliser un grand moule.
Il y a quelques jours, mon amie Michèle publiait cette recette de clafoutis sur son blog… ma mère m’ayant apporté de délicieuses framboises du jardin… j’ai de suite préparé ce délicieux clafoutis.. et vous ?
Préchauffer votre four à 180°C (Th.6) (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat dans le lait et remuer pour lisser la préparation. Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le chocolat blanc et la farine puis bien mélanger au fouet. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré si besoin (d’environ 24 cm de diamètre). Répartir ensuite les framboises. Enfourner pour environ 45 minutes à 180°C (Th.
Oubliez les cerises ! Dans cette recette de clafoutis aux framboises et chocolat, l'acidité des fruits rouges est adoucie par la générosité du cacao. Dans un saladier, fouettez la crème liquide et le sucre ensemble. Panna cotta à la framboise (recette Thermomix) Crumble de cerises au thym Panna cotta à la framboise (agar agar)
Clafoutis au fruits rouges simples et rapides
Un clafoutis aux cerises de chef à la maison : voici la recette de Cyril Lignac. Clafoutis rhubarbe et framboise. La recette du Starlette Cake de Mercotte. Suivez notre recette toute simple… Pimpez la crème brûlée traditionnelle avec notre version originale et savoureuse...
Changez du célèbre clafoutis avec ces desserts originaux à la cerise ! Cheesecake aux mûres. Tarte aux myrtilles et aux amandes facile et rapide. Crumble aux fruits rouges simplissime. Tartelettes au yaourt aux fruits rouges. Le cheesecake version verrine : rapide, sans cuisson et terriblement élégant !
Les suggestions continuent autour des fruits rouges et des associations chocolatées, avec des variantes de cuisson, notamment à la poêle pour une version encore plus rapide et savoureuse.
- Préparer les fruits et le chocolat, puis préparer l'appareil à clafoutis.
- Cuire dans un grand moule ou des moules individuels selon l’envie.
- Adapter le temps de cuisson selon l’épaisseur et le matériel utilisé.