Ce clafoutis aux pommes est un dessert léger et facile à préparer, avec une texture fondante et moelleuse, idéal pour profiter des fruits d'automne. Il se prépare avec des ingrédients simples et se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur selon les besoins.
Ingrédients
- 3 ŒUFS
- 2 SACHETS DE SUCRE VANILLÉ
- 100 g DE SUCRE
- 160 g DE FARINE
- 30 cl DE CRÈME LIQUIDE 30%
- 25 cl DE LAIT
- 1 PINCÉE DE SEL
- 4 à 5 POMMES
- 25 g DE BEURRE
Accessoires
Moule antiadhésif
Préparation
- Faire fondre le beurre dans le cake Factory programme 5 (fonte de chocolat) une dizaine de minutes. Dans le grand moule anti adhésif.
- Dans un saladier, bien fouetter le sucre, les œufs, et les sucre vanillés. Jusqu’à ce que la préparation blanchissent est soit bien mousseuse.
- Ajoutez la farine, le sel, la crème liquide, et le lait. Bien fouetter pour obtenir une pâte bien homogène.
- Éplucher et couper les pommes en cubes.
- Laisser le beurre fondu dans le fond du moule anti adhésif et bien le répartir.
- Disposez les cubes de pommes bien réparti au fond du moule anti adhésif, sur le beurre fondu.
- Bien fouetter de nouveau la pâte, et la versez doucement sur les pommes dans le moule anti adhésif.
- Cuisson environ 45 minutes en programme 1. Pour vérifier la cuisson planter la lame d’un couteau et vérifier qu’elles ressortent propre.
Notes et variantes
Un dessert léger et facile : le Clafoutis aux pommes ! Très simple à préparer avec des ingrédients de tous les jours. Une recette de saison à la texture fondante et moelleuse, idéale pour profiter des fruits d'automne.
Conseils de cuisson et conservation
Préchauffer le four à 190° chaleur traditionnelle. Beurrer généreusement un moule en céramique ou autre moule épais de 22-23 cm de diamètre. En option, vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre. Dans un récipient, battre les oeufs, le sucre cassonade et la vanille. Ajouter ensuite la farine et le sel puis fouetter jusqu'à avoir un mélange lisse sans grumeaux. Incorporer ensuite le beurre doux fondu et tiédi, puis la crème liquide et le lait en deux fois. La pâte est très liquide, comme une pâte à crêpes c'est normal. Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles (ni trop épaisses ni trop fines). Les placer ensuite sur le fond du moule. Verser la pâte à clafoutis sur les pommes. Enfourner environ 40-50 minutes (cela varie selon les fours, il faut donc surveiller) : le dessus doit être doré. Le clafoutis monte comme un soufflé en cuisant puis reprend sa taille à la sortie du four. Laisser tiédir sur grille. Ajouter un voile de sucre glace avant de déguster. Ce clafoutis peut se manger tiède ou froid. Il se garde 2 jours à température ambiante. Il peut aussi être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 jours environ.
