Découvrez une expérience gourmande unique: trois cigares composés de pralinés noisette à l'ancienne, déposés sur une fine tablette de chocolat noir 70% cacao provenant de Madagascar. Dans cette boîte à déguster, chaque bouchée associe croquant du praliné et profondeur aromatique du cacao, pour révéler l’élégance d’un chocolatier traditionnel.
Origine et composition
Sur une base de chocolat noir 70% cacao Madagascar, les cigares laissent transparaître le goût fin des fèves soigneusement travaillées. Les ingrédients et allergènes indiquent une composition riche et équilibrée, avec:
- Fèves de cacao
- Beurre de cacao
- Sucre
- Lait entier
- Noisettes
- Vanille bourbon
- Fleur de sel de Guérande
- Lécithine de soja
La présence de noisettes et de lait en fait un produit particulièrement adapté aux amateurs de praliné traditionnel, tout en restant raffiné grâce à la pureté du chocolat noir.
Processus et texture
Les cigares se distinguent par leur délicatesse artisanale: les pralinés noisette à l’ancienne apportent un croquant caramélisé, tandis que la tablette de chocolat noir 70% cacao offre une finale amère et résolument élégante. Le mariage des textures est renforcé par une émulsion légère obtenue avec le beurre de cacao et la lécithine de soja, garantissant une perte homogène du praliné dans la tablette.
Tableau nutritionnel et informations complémentaires
| Éléments | Par 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2240 kJ / 542 kcal |
| Matières grasses | 36,3 g dont acides gras saturés 20 g |
| Glucides | 40 g dont sucres 33,5 g |
| Protéines | 6,1 g |
| Sel | 0,06 g |
Poids net: 210 g. Prix au kg: 128.55€/kg.
Conseils de dégustation et accords
Pour révéler toute la subtilité des cigares au chocolat, servez-les à température ambiante afin d’optimiser la libération des arômes du cacao de Madagascar et du praliné noisette. Accompagnez-les d’un café équilibré ou d’un vin doux naturel qui souligne les notes vanillées et la fleur de sel.
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Affinage et conservation
Conservez les cigares dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur excessive. La boite à déguster permet de maintenir les saveurs et textures jusqu’au moment de l’ouverture, pour une expérience sensorielle optimale.
Suggestions de présentation
La présentation en boîtes à déguster valorise les trois cigares comme une dégustation guidée: trilogie de praliné noisette et tablette noir Madagascar, prête à être partagée ou savourée en solitaire pour une pause gourmande.
Tableau récapitulatif des caractéristiques
| Élément | Détails |
|---|---|
| Type | Cigares chocolat noir avec praliné noisette |
| Pourcentage cacao | 70% Madagascar |
| Poids | 210 g |
| Ingrédients clés | Fèves de cacao, beurre de cacao, noisettes, lait entier, vanille bourbon, fleur de sel |
| Allergènes | Lait, noisettes, soja |
En somme, ces cigares au chocolat chocolatier offrent une expérience premium où tradition et terroir se rencontrent dans une harmonie de croquant et de fondant, portée par le caractère du cacao malgache et la douceur vanillée du praliné.
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