Créée en 2015, l'entreprise de Christine Corlobé, est spécialisée dans les biscuits car « ils offrent plein de possibilités ». « C'est tellement bon que tu devrais les vendre », lance un jour une amie à Christine Corlobé. De cette suggestion naît la biscuiterie Gourmandelle, en 2015. À l'époque, Christine Corlobé, connue pour être présidente et monitrice du club de badminton de la commune, était contrôleuse de gestion. À la maison, elle aime faire de la pâtisserie, créer des recettes, faire goûter à son entourage.
Elle se spécialise dans la fabrication artisanale de biscuits, car elle aime pétrir ces petits gâteaux dans lesquels on peut ajouter des fruits secs et mélanger les farines. « Les biscuits offrent beaucoup de possibilités en jouant sur les différents ingrédients et la variété des textures. » Les produits sont de qualité, biologiques quand c'est possible. Chez elle, dans son petit laboratoire dédié à la fabrication, Christine mélange les goûts, sent les arômes et veille à ce que les petits gâteaux ne soient pas trop sucrés. Passionnée, elle note, rectifie chaque recette et, une fois convaincue, la partage.
De la création à l’expansion: les étapes clés
« Quand j'invente, c'est une partie de moi et j'y trouve une grande liberté. Mais il faut tout faire : trouver les bons produits, investir dans du matériel, gérer les stocks, mettre en sachet, vendre... » Gourmandelle monte en puissance et Christine va lancer une gamme de biscuits salés. Elle souhaite aussi acquérir une tonnelle pour valoriser son étal de marché et développer son site internet.
Voies de distribution et présence locale
- Les produits de Gourmandelle sont en vente aux Délices de Kerbalanec à Pencran, Fermiers du Net à Gouesnou, Frais et Local à Ploudaniel.
- Ils sont également présents sur les marchés de Landerneau (le vendredi) et de Daoulas.
Les biscuits au bon goût de notre enfance - Météo à la carte
Cadre artisanal et valeurs
Les biscuits confectionnés par Christine se distinguent par leur approche artisanale et leurs ingrédients choisis avec soin. La démarche privilégie des matières premières de qualité et, lorsque possible, biologiques, afin de garantir un produit final qui respecte les goûts et la fraîcheur. Le laboratoire domestique dédié à la fabrication symbolise ce sentiment de création intime, où chaque étape - du pétrissage à l’empaquetage - résonne comme l’expression d’une passion personnelle.
Perspectives et projets futurs
Avec l’objectif de renforcer la visibilité et l’accessibilité, Christine envisage une extension de sa gamme: biscuits salés déjà lancés et perspectives d’élargissement des points de vente via des partenariats locaux. Le souci du détail et la volonté d’innover restent au cœur de Gourmandelle, afin d’offrir des produits équilibrés, savoureux et adaptés à la demande des consommateurs en quête de gourmandise à domicile et sur les marchés.
| Produit | Caractéristiques | Points de vente |
|---|---|---|
| Biscuits sucrés | Ingrédients variés, textures multiples, peu sucrés | Délices de Kerbalanec (Pencran), Fermiers du Net (Gouesnou), Frais et Local (Ploudaniel) |
| Biscuits salés | Premiers essais, gamme élargie | Marchés locaux et réseau Délices de Kerbalanec |
- Conception et test des recettes
- Choix des matières premières et des fournitures
- Mise en emballage et vente directe
- Développement d’un site internet et d’un réseau de vente
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