Ce duo de fleurettes bio associant brocoli et chou-fleur, prêt à l’emploi, apporte saveurs du sud et couleurs tendres à vos repas. Vous pouvez le poêler, le gratiner ou simplement le cuire à la vapeur pour combiner fraîcheur et bienfaits. Toutes les cuissons sont permises pour varier les plaisirs et profiter des qualités nutritionnelles.
Présentation du produit et format
Du(o) duo de fleurettes bio, 600 g, issu de l’agriculture biologique, allie deux légumes vedettes: brocoli et chou-fleur à parts égales (50 % chacun). L’étiquette Planet-Score et Nutri-Score A valorisent son impact environnemental et ses qualités nutritionnelles. Le produit est élaboré en France et en Italie et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24 heures après ouverture, ou peut être congelé à -18 °C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Surgelés individuellement, les légumes se cuisent rapidement et restent fermes et savoureux.
Cuissons et techniques recommandées
Cuisson à la vapeur: Étalez les fleurettes dans le panier vapeur et placez-les au-dessus d’une eau frémissante. Cuire couvert pendant 12 minutes.
Cuisson à l’autocuiseur: Versez deux verres d’eau, déposez les fleurettes dans le panier en position haute, fermez et laissez cuire 5 minutes après rotation de la soupape.
Cuisson à la casserole: Plongez les fleurettes dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 6 minutes à la reprise du frémissement. Égouttez.
Cuisson au micro-ondes: Dans un plat adapté, mettez les fleurettes avec 1 cuillère à soupe d’eau pour 300 g, couvrez et faites cuire selon la puissance affichée: 750 W ou 900 W. Pour 300 g: 10 min (750 W) ou 8 min (900 W). Pour 600 g: 14 min (750 W) ou 13 min (900 W).
Ingrédients et valeur nutritionnelle
Ingrédients: brocoli 50 %*, chou-fleur 50 %* (Issu de l'agriculture biologique).*
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: énergie 105 kJ (25 kcal), matières grasses <0,5 g, dont acides gras saturés <0,1 g; glucides 2,0 g, dont sucres 1,9 g; fibres 2,6 g; protéines 2,5 g; sel 0,03 g. AR (Apport de Référence) pour un adulte-type: 8400 kJ / 2000 kcal. Le sel provient uniquement du sodium naturellement présent.
Idées de recettes et usages
Ce duo peut être utilisé tel quel en salade tiède ou froide, ou intégré dans des gratins et plats mijotés. Vous pouvez imaginer une base pour un gratin de chou-fleur et brocoli en toutes saisons, en adaptant les accompagnements et les assaisonnements selon l’inspiration.
Exemple de progression culinaire: laissez parler votre créativité avec des variantes de gratins, des sauces béchamel assaisonnées et des protéines végétales pour une version végétarienne complète. La texture croquante des fleurettes surgelées conserve son éclat après cuisson, ce qui en fait une base idéale pour des plats rapides et nourrissants.
Comment couper et cuire un CHOU-FLEUR ?
Variantes saisonnières et conseils
Pour des plats d’hiver, essayez un gratin de chou-fleur avec crème légère et lardons végétaux; pour le printemps, ajoutez des petits pois et des carottes nouvelles; en été, des dés de tomate et une touche de basilic peuvent apporter une dimension méditerranéenne; en automne, pensez aux champignons et à la courge.
Le duo est adaptable et rapide à préparer: vous obtenez une légume savoureux, facile à intégrer dans des menus quotidiens et des batch cooks grâce à des cuissons simples et répétables.
Suggestions de service
- En salade tiède avec une vinaigrette citronnée et des herbes fraîches.
- En accompagnement d’un plat de pâtes ou de riz avec une sauce légère au yaourt ou au citron.
- En base de gratin combiné avec des fromages fondants ou des alternatives végétales.
Repères pratiques
- Conservez le sachet à température appropriée et respectez les dates indiquées.
- Après cuisson, dégustez rapidement pour profiter de la fraîcheur et de la texture.
- Ne recongelez pas un produit décongelé pour préserver la qualité.
