La chocolaterie Beussent-Lachelle, originaire de Beussent et renforcée par une histoire commune avec Montreuil-sur-Mer, propose une immersion complète dans le monde du cacao et du chocolat artisanal. Forte de son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, elle révèle les secrets de la transformation du cacao, de la torréfaction au conchage, en passant par le concassage, et met en lumière les liens entre terroir, plantations et maître-chocolatier.
Histoire et implantation
En 1985, la Chocolaterie de Beussent ouvre ses portes dans le village de Beussent, au cœur de la Vallée de la Course, dans l’arrière-pays boulonnais. Forte de son succès, elle ouvre plusieurs boutiques dans la région, notamment à Boulogne-sur-Mer. En 1994, une nouvelle chocolaterie est ouverte dans le village de Lachelle dans l’Oise, et de cette union naît la chocolaterie Beussent-Lachelle, l’une des seules chocolateries artisanales en France à fabriquer son chocolat directement à partir de fèves de cacao provenant principalement d’Équateur.
Processus de fabrication et visites
Comment est fait le délicieux chocolat Beussent Lachelle ? Réservez une visite pour découvrir les différentes phases de transformation du cacao : de la torréfaction au conchage, en passant par le concassage. L’explication de la fabrication du chocolat, la découverte des fontaines à chocolat et la démonstration de moulage et d’enrobage sont au rendez-vous. La visite est agrémentée d’une dégustation de chocolat, avec la possibilité de passer dans la boutique.
Les visites guidées sont proposées en individuel ou en groupe, avec des ateliers pour enfants. Tarifs : Adulte 3,50 €, Groupe forfait jusque 25 personnes 75 €, Groupe au-delà de 25 personnes 3 € par personne. Moyens de paiement variés et prestations en activité. Horaires typiques : du mardi au samedi de 10h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00, le dimanche de 10h00 à 13h00.
Jeff de Bruges : boutique et savoir-faire
Parallèlement, Jeff de Bruges, chocolatier-cacaoculteur, accueille les gourmands dans une boutique où le chocolat devient un cadeau d’exception. La boutique propose pralinés croustillants, ganaches, chocolats biscuités, ours en guimauve, tablettes personnalisables et un éventail d’idées cadeaux. Livraison en 24h ou sur rendez-vous depuis la boutique. Le Jeff Club récompense la fidélité avec dégustations, promotions et remises sur une sélection de produits. Le label « FABRICATION ARTISANALE » est mis en avant pour les crèmes glacées et sorbets hors glace à l’italienne, avec une recette fruitée de framboise et le croquant de la noisette, pour une dégustation rafraîchissante en assortiment avec les glaces artisanales.
Des garanties qualité et matières premières
Tous les chocolats de Beussent sont artisanaux et fabriqués selon un cahier des charges précis. Le chocolatier réalise son propre chocolat de couverture en travaillant les meilleures fèves, issues principalement d’Équateur où ils possèdent leur plantation, et également de Madagascar, de Sao Tomé, etc. Toutes les étapes, du choix des fèves à leur torréfaction puis au conchage, sont effectuées par les artisans de la chocolaterie.
Bénéfices visiteurs et expériences
La visite guidée permet d’assister à la chaîne de fabrication et de s’immerger dans l’univers du cacao. L’offre d’ateliers pour enfants et les dégustations enrichissent l’expérience et invitent à prolonger le séjour dans la boutique pour découvrir les produits finis, les tablettes, les pralinés et les spécialités régionales.
Horaires et informations pratiques récapitulatives :
- Chocolaterie Beussent-Lachelle: visites 10h-12h30 et 14h30-19h (mardi-samedi); 10h-13h le dimanche.
- Champs d’approvisionnement : fèves d’Équateur, Madagascar, Sao Tomé et autres provenances.
- Prestations : visites, ateliers, dégustations, achats en boutique, livraison et services associatifs avec le partenariat touristique.
| Prestation | Tarif |
|---|---|
| Visite individuelle | 3,50 € |
| Forfait groupe jusqu’à 25 personnes | 75 € |
| Forfait groupe >25 personnes | 3 € par personne |
Cette offre marque l’alliance du terroir et de l’atelier artisanal, où chaque étape est réalisée par des artisans passionnés et où les fèves choisies nourrissent l’exigence d’un goût authentique et raffiné.
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