Chocolatier Oiseau d’Or: Artisanat et passion à Nice et Cagnes-sur-Mer

Fondé en 1946 par Maurice Cornet, l’histoire se poursuit aujourd’hui huit décennies plus tard avec son arrière-petit-fils Clément Cornet, qui continue de ravir le palais des azuréens grâce à sa passion du chocolat et de l’excellence. Venez nous rendre visite dans nos deux boutiques, à Cagnes-sur-Mer et à Nice, ou faites votre choix depuis chez vous en commandant en ligne.

Nos créations et notre savoir-faire

Nos créations se déclinent en chocolats, confiseries, gourmandises en pots, tablettes et bouchées. Tous nos produits sont disponibles sur notre boutique en ligne. Le secret du chocolatier réside dans le choix des matières premières, de première qualité. Intransigeants sur les provenances des fèves de cacao, leur parfum et leur couleur, nous laissons parler notre savoir-faire.

Philippe et Clément Cornet sont nés dans le chocolat. Comment ne pas être pris de passion quand on est fils de chocolatier et qu’on grandit dans les senteurs tantôt amères, tantôt douces d’une chocolaterie ? C’est donc tout naturellement qu’ils sont devenus à leur tour artisans chocolatiers avec la ferme volonté de prendre le relais et ravir vos papilles ! Avec des convictions, de la passion et de la gourmandise, beaucoup de travail et de belles rencontres, l’Oiseau d’Or s’est fait un nom, une saveur et une réputation. Aujourd’hui, le chocolat L’Oiseau d’Or est LE chocolatier de Nice et de Cagnes sur Mer !

Comment transforme-t-on la fève ?

Chaque ingrédient que nous choisissons est sélectionné avec la plus grande attention pour son origine, ses caractéristiques organoleptiques et si possible sa proximité géographique. Pour être le meilleur chocolatier de Nice ou de Cagnes sur Mer il faut accorder la plus grande importance à la matière première. En qualité de maîtres artisans chocolatiers, nous souhaitons le meilleur pour nos clients. Chaque étape de transformation de la fève est particulièrement soignée, afin d’obtenir le résultat aromatique souhaité, qui est une manœuvre très complexe. Par ailleurs, il est aussi primordial de bien calibrer la méthode de torréfaction (température, durée...) selon le type de cacao. Ainsi, cette opération va permettre de révéler, de développer, de façon plus ou moins intense, l’apparition notamment des notes de caramel, de noisette, de « grillé » qui lui sont propres tout en préservant ses saveurs initiales.

Pourquoi choisir notre chocolaterie à Nice ou Cagnes-sur-Mer ?

A peine passé les portes de nos petites boutiques, situées en plein centre-ville de Nice et de Cagnes-sur-Mer, notre équipe sera là pour vous servir. Derrière sa vitrine, une vaste diversité de choix de douceurs vous attend pour satisfaire les palais de tous. Forte de ses années d’expériences, l’Oiseau d’Or essaie d’innover chaque jour de nouvelles gammes qui pourraient combler vos papilles. Un pur plaisir chocolaté travaillé de façon artisanale, qui sent bon la qualité du fait maison.

Dans notre chocolaterie à Nice, comme à Cagnes-sur-Mer, le concept est simple: des produits de qualité et de notre région Provence-Alpes-Côte d’Azur, fabriqués sur place suivant un savoir-faire traditionnel et vendus au poids à des prix abordables. L’atelier confectionne également des confitures, tablettes de chocolat, pâte à tartiner, calissons, nougats, etc. Vous pouvez commander en ligne, faire un cadeau, offrir des chocolats avec la spécialité de Nice. Une occasion, du chocolat ?

Nos rendez-vous gourmands et occasions

• La Saint-Valentin : friandises dédiées à la personne que vous aimez.
• Pâques : œufs de Pâques en chocolat et un zoo d’animaux en chocolat pour les plus petits.
• Noël : chocolats représentant le Père Noël et Saint-Nicolas, assortiments raffinés à offrir.

Qui est votre artisan chocolatier à Nice et à Cagnes-sur-Mer ?

Votre chocolatier niçois et cagnois est un authentique passionné, amoureux de goûts inattendus, de voyages et de rencontres. L’esprit de l’artisan s’exprime en toute convivialité dans les boutiques et l’atelier, grâce à lui et à ses collaborateurs. Une équipe loyale au savoir-faire inégalable transmet son amour du métier à travers chaque réalisation. Une équipe solide derrière la chocolaterie, qui s’applique à réaliser des créations patiemment à la main durant plusieurs jours dans le laboratoire de Cagnes-sur-Mer. Ces créations témoignent du savoir-faire du chocolatier et du goût immodéré pour un mariage harmonieux de chocolat aux saveurs multiples.

Repères et modernité

Envie de déguster de délicieux assortiments de chocolat pour émoustiller vos papilles ? Votre artisan chocolatier niçois et cagnois répond à vos envies et vos goûts. Notre équipe met à contribution son expertise pour offrir des créations chocolatées qui répondent parfaitement à vos attentes, et veille à la personnalisation de nos produits pour accompagner toutes vos grandes occasions. Réalisées patiemment à la main, elles rythment le quotidien de l’atelier et démontrent le savoir-faire et le goût du métier.

Figure: Vue d’ensemble de l’offre et de l’atelier de production à Cagnes-sur-Mer et Nice.

Établissement ATELIER BOUR à CAGNES-SUR-MER, fermé le 01/10/2014. Cet établissement est un ancien siège social de la société ATELIER BOUR, qui possède 2 autres établissements. Son domaine d’activité est boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Jeff de Bruges, chocolatier cacaoculteur, vous accueille également à Cagnes-sur-Mer et propose des croquis de cadeaux et une expérience de dégustation variée.

Tableau récapitulatif des offres

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