Au cœur du quartier historique de Dax, à deux pas de la Cathédrale, se niche une petite boutique charmante où le chocolat est roi : Un Bain au Chocolat. Cette pâtisserie-chocolaterie, ouverte il y a tout juste dix ans rue Saint-Vincent, est la réalisation d’une passion commune pour le chocolat et la gourmandise de Hugues Gaudet et de sa femme Nathalie.
Hugues Gaudet, élu n°1 des 100 meilleurs chefs spécialisés en chocolaterie par le guide Gault & Millau en 2013, est un véritable amoureux du chocolat. La passion de la pâtisserie lui vient de son enfance passée auprès de son amatxi dans le Pays Basque, où il a commencé à développer son art avant de se former auprès de grandes maisons parisiennes. Aujourd’hui, il partage cet amour du chocolat au travers de créations uniques et de produits gourmands, pour le plaisir des habitants et visiteurs de Dax.
Les Délices Sucrés d’Un Bain au Chocolat
La boutique propose un large éventail de spécialités pâtissières et chocolatées : créations originales, friandises, viennoiseries, gâteaux traditionnels comme le gâteau basque, et galette des rois en saison. On y trouve des gourmandises classiques telles que les mendiants, les grignottines ou les orangettes maison, ainsi que des créations signatures comme le fameux « P’tit Landais », un incontournable qui ravit les palais.
Les tablettes de chocolat sont sélectionnées avec soin pour leur qualité exceptionnelle. Elles invitent à un tour du monde des saveurs : le Carupano fleuri et intense du Venezuela, le Madong corsé de Papouasie-Nouvelle-Guinée, ou encore le Mékonga aux notes fruitées venues du Vietnam, offrent une palette gustative riche et captivante.
Des Chocolats pour Tous
Consciente des besoins spécifiques de certains clients, la maison propose également des chocolats et tablettes adaptés aux diabétiques, ainsi que des spécialités sans gluten. Un Bain au Chocolat répond ainsi aux envies de gourmandise sans compromis sur la santé ou les régimes alimentaires. Ici, le chocolat devient un plaisir accessible à tous.
Un Univers Gourmand : Les Ateliers de Pâtisserie
Au-delà de la vente, Un Bain au Chocolat offre une expérience unique grâce à ses ateliers gourmands. Que vous soyez débutant ou déjà habitué en cuisine, ces sessions permettent d’apprendre des techniques professionnelles dans une ambiance conviviale et ludique. Parmi les ateliers proposés : macarons, pâte à choux, tarte au citron, gâteau basque et bien d’autres recettes revisitées.
Chaque atelier est animé par un pâtissier expérimenté, prêt à partager son savoir-faire. Vous pourrez vous perfectionner à la décoration de gâteaux, maîtriser la pâte à choux, ou peaufiner la réalisation de macarons, tout en profitant de précieux conseils pour réussir vos œuvres pâtissières à coup sûr.
Les ateliers se tiennent au rythme d’au moins trois Master Class par mois. Ils sont accessibles sur réservation via le site ou directement à la boutique, et peuvent aussi être offerts sous forme de bons cadeaux, une idée parfaite pour ravir un passionné de cuisine.
La Saveur Salée : Snacking et Produits du Terroir
Un Bain au Chocolat, c’est aussi une cuisine salée qui complète harmonieusement l’offre sucrée. La boutique propose notamment une gamme de snacking avec des sandwiches et formules repas. Le fameux pâté en croûte, par exemple, séduit les amateurs avec ses garnitures généreuses telles que magret de canard, foie gras et noisettes, selon la saison.
Hugues et son équipe valorisent les produits de qualité, issus du terroir local. Ils privilégient des ingrédients bénéficiant d’Indication Géographique Protégée ou d’Appellation d’Origine Protégée, libre de conservateurs et d’arômes artificiels. Ce respect des traditions et du produit garantit des saveurs authentiques et généreuses.
Un Accompagnement sur Mesure pour Vos Événements
Pour les moments particuliers comme les mariages, baptêmes ou anniversaires, ou encore les événements professionnels, Un Bain au Chocolat propose un service complet et personnalisé. Hugues Gaudet et son équipe conçoivent des pièces uniques en pâtisserie ou en chocolat, parfaitement adaptées à vos envies et thèmes.
En complément, ils réalisent des buffets salés, petits fours, bouchées desserts et verrines, assurant un service gourmet et original qui ravira vos convives. La créativité et le savoir-faire y sont illimités, toujours dans l’objectif de satisfaire les désirs les plus gourmands.
Une Histoire de Passion et de Partage
Dans cette pâtisserie-chocolaterie, c’est une véritable équipe passionnée qui accueille chaque visiteur. L’amour du chocolat et du bien-être se ressent dans toutes leurs créations, des friandises sucrées aux propositions salées. La boutique incarne un lieu de gourmandise et de convivialité où chaque produit raconte une histoire et invite à la découverte.
Situé stratégiquement à l’entrée des rues piétonnes de Dax, Un Bain au Chocolat est devenu un des pôles gourmands emblématiques de la cité. En perpétuelle évolution, cette maison perpétue l’excellence chocolatée et pâtissière, pour le bonheur des amateurs et connaisseurs.
Le petit atelier de chocolat Bio équitable "bean to bar"
| Type de produit | Exemples | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Chocolats | Mendiants, orangettes, P’tit Landais, tablettes Carupano, Madong, Mékonga | Produits artisanaux, chocolats pour diabétiques, sans gluten |
| Pâtisseries | Gâteau basque, galette des rois, viennoiseries | Produits saisonniers, créations traditionnelles et modernes |
| Snacking salé | Sandwiches, pâté en croûte au magret ou foie gras | Produits locaux, respect du terroir, sans conservateurs |
| Ateliers | Macarons, pâte à choux, tartes, gâteaux | Ateliers pour débutants et confirmés, Master Class mensuels |
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