Vous trouvez ici en vente directe dans cette fabrique artisanale les bonbons au chocolat, à la ganache, à la pâte d'amandes, au praliné à l'ancienne, en tablettes de chocolats, mais aussi des confiseries et des pâtisseries sur commande.
La démarche s’inscrit dans une protection de la santé: ce chocolatier peut préparer, sur demande (comptez 10 jours), des produits adaptés aux personnes allergiques aux fruits secs, mais aussi aux laits et produits laitiers ou aux oeufs, ainsi qu’aux diabétiques, le tout sans conservateurs et à base de produits naturels, peu sucrés et non congelés.
Il est possible de visiter le laboratoire de production sur rendez-vous, témoignant d’un lien fort entre fabrication artisanale et transparence.
Une nouvelle boutique et un nouveau nom pour le groupe familial se dessinent avec les Cafés Jeanne d’Arc d’Orléans, qui rachètent le chocolatier Lade pour créer des synergies entre les boutiques et les employés.
A la tête des Cafés Jeanne d’Arc avec son époux, Lenka Girard souhaite favoriser les échanges entre les lieux de vente tout en préservant l’esprit familial et la qualité des produits.
Une hausse en un an de 32,8% pour une tablette de 100 g de chocolat et de 37,3% pour 410 g de café moulu a été relevée dans une étude de France Info, en lien avec les effets du changement climatique, le manque de main-d'œuvre et l’abandon de plantations, conjugués à une demande croissante et à une baisse de production.
La crainte évoquée par Lenka Girard est que le café et le chocolat redeviennent des produits de luxe, avec certains cafés dont le coût a été multiplié par dix et inacessibles pour certains consommateurs, surtout lorsque le cacao avait déjà triplé au moment de la reprise.
Le rachat par les époux il y a un an, à l’été 2024, de la chocolaterie Lade - atelier et quatre boutiques dont celle de la rue Royale à Orléans - s’est fait « en douceur » en conservant tous les employés, marquant aussi un retour aux sources et à l’esprit comptoir d’origine.
Car l’histoire des Cafés Jeanne d’Arc est liée à celle d’Orléans et du commerce sur le fleuve, où épices, vanille, tapioca, cacao et sucre arrivaient par bateau des Antilles et d’Afrique. L’épluchage des archives a permis de retrouver une grande quantité de produits coloniaux vendus dès la création, et cette nouvelle boutique fera écho à ce passé orléanais.
Aujourd’hui, le chocolat complète l’offre thé et café des Cafés Jeanne d’Arc avec l’ouverture d’une nouvelle boutique, non pas dans l’ancienne Lade, mais juste à côté, à l’angle de la rue Royale et de la rue Jeanne d’Arc, baptisée La Chocolaterie Jeanne d’Arc.
« L’idée est de créer un bouquet de maisons gourmandes avec nos autres boutiques dans l’esprit d’une maison de famille », précisent les responsables.
La gamme comprend des bonbons de chocolat traditionnels (ganache, praliné, amande…), orangettes, tablettes et sujets thématiques, mais aussi confiseries, cotignac, et marrons, tout en poursuivant les saveurs du Val de Loire et en privilégiant un approvisionnement local lorsque c’est possible, avec le coing, la poire, la rose et les amandes de Pithiviers.
Les collections suivent les saisons: épices et agrumes l’hiver, notes florales au printemps et désaltérantes l’été, une philosophie appliquée à leurs chocolats.
La nouvelle boutique Chocolaterie, à l’angle des rues Royale et Jeanne d’Arc, accueillera en 2026 un salon chocolat de 19 places pour déguster boissons chaudes et pâtisseries, avec du tout maison et sans congélation, grâce à un laboratoire implanté à Saint-Jean-de-Braye fournissant toutes les boutiques.
Tout le process est maîtrisé de A à Z, avec une préparation très artisanale, « un peu à l’ancienne comme on ferait avec les enfants », et des emballages à la main.
Une nouveauté se dessine: des emballages arborant désormais le nouveau nom du groupe familial, « Comptoirs Jeanne d’Arc », qui s’intégrera progressivement sur le packaging des produits sans toucher à l’identité des lieux.
Ce rachat et cette boutique marquent la première étape d’un projet évolutif: relooker les autres boutiques petit à petit, changer de logo et de charte graphique, mutualiser des points de fidélité sans tout révolutionner.
En attendant le futur salon chocolat à l’étage, la boutique se prépare pour Noël avec une nouvelle ganache au Café d’Orléans et des cakes aux fruits confits et au praliné-chocolat à découvrir parmi les 300 variétés de thé, et les dizaines de cafés et cacaos à des prix attractifs.
Les chiffres montrent aussi l’internationalisation de la tradition locale: depuis 2009, Chocolats Lade propose des recettes de chocolats uniques et exceptionnels, avec l’objectif de présenter des produits variés, gouteux, peu sucrés et non congelés pour préserver leur saveur et leur fraîcheur, tout en restant spécialisés dans les chocolats sans sucres.
Chocolats Lade met l’accent sur l’innovation et l’originalité des gourmandises, tout en restant proche des clients et en répondant à leurs attentes, avec des services de vente en boutique, Click & Collect et livraison à domicile via leur site, et quatre boutiques dans le 45 (Olivet, Orléans, Saint-Jean-le-Blanc et Saint-Jean-de-Braye).
Le profil de Chocolats Lade est répertorié comme expert en gastronomie et partenaire de l’annuaire, prêt à intervenir sur des demandes liées au chocolatier, et reflète l’attention portée à une gastronomie locale et raffinée pour les tablées et réceptions.
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