Nos calendriers de l’avent sont désormais disponibles, pour petits et grands. Votre chocolaterie La Fabrik, située à Montmorot près de Lons-le-Saunier, propose une variété de spécialités chocolatées comme les clavelins. Les clavelins sont des bouteilles de vin en chocolat noir, avec une ganache au vin jaune à l’intérieur. Nous proposons également des crapules jurassiennes qui sont de fines couches de nougatines avec praliné amande noisette à l’orange, le tout enrobé de chocolat lait et noir. Toute l’année, vous pouvez également retrouver nos tablettes à casser, avec près de 130 sortes. Nos bonbons chocolat sont faits maison dans notre atelier. Les saveurs peuvent être avec une ganache aux fruits, au praliné. Nous proposons aussi des coffrets de barres pralinées aux pistaches, noix de pécan, noisettes, noix de coco. Ne manquez pas nos noisettes enrobées de chocolat, torréfiées et caramélisées pour un plaisir croquant et fondant. Et pour une touche de gourmandise, essayez notre pop-corn enrobé de chocolat et notre pop miel. Rendez-vous dès maintenant en boutique pour découvrir toutes nos spécialités. Vous pourrez également retrouver notre sélection de café, thé et accessoires. N’hésitez pas à prendre contact pour en savoir plus.
Une cinquantaine d'artisans chocolatiers de Franche Comté fabriquent et vendent les Belles Contoises. Goûtez-les, elles sont Inoubliables !
Damien BENETOT a grandi aux côtés de ses parents dans la pâtisserie familiale. Après sa scolarité, il entame logiquement un CAP pâtisserie. Il devient « Meilleur Apprenti de Franche-Comté » puis est finaliste au concours « Un des Meilleurs apprentis de France ». Il se forme ensuite auprès d’un MOF chocolatier pendant 8 ans et prend goût aux concours. Grégoire Maury, originaire des Rousses où ses parents, sont restaurateurs s’apprête à relever un défi personnel en s’installant à son compte. À Berne, lors des championnats du monde, il se classe quatrième national pour la Suisse où il travaillait à l’époque. Il entend apporter sa touche personnelle.
Elle intègre également un confortable salon de thé qui s'ouvre sur la terrasse aux beaux jours. En plus des douceurs traditionnelles, vous apprécierez les chocolats maison, les pains d'épices et surtout les spécialités pâtissières locales : le Téméraire (également surnommé le Salinois), les Pavés des 2 forts, le Triangle d'Or et les caramels au sel... de Salins-les-Bains puisque nous sommes en station thermale, et on découvre les Belles Comtoises en chocolat pur beurre de cacao, gorgé de praliné noisette, sont fabriqués sur place, les véritables chocolats Les Belles Comtoises sont reconnaissables à leur boîte !
Il utilise plus de 15 sortes de chocolats d’origines différentes pour créer des chocolats d’une grande exception. Il utilise des fruits secs et des matières premières nobles de grandes qualités et rigoureusement sélectionnées telles que les noisettes du Piémont, les pistaches d’Iran, la Vanille Bio de Madagascar, ou encore la Vanille de Tahiti. Il met un point d’honneur à utiliser uniquement des produits provenant de la France, et si possible locale. Goûtez-les, elles sont Inoubliables !
Chocolaterie Bio Jurassienne Gabrelay MAUGEIN, Artisan chocolatier engagé depuis plus de 15 ans, propose une production éco-responsable et des ateliers de chocolat. L’atelier fonctionne en partie avec des énergies renouvelables, le chocolat et le sucre sont issus du commerce équitable : la chaîne de production est maîtrisée de la source à la dégustation. Un chocolat artisanal d'exception qui respecte aussi bien votre palais que notre planète est au cœur de chaque création. Les cours de chocolat, mis en place depuis 2025, s’adressent à tous pour découvrir les secrets de fabrication du chocolat, dans la chocolaterie à L’Etoile. Le magasin est ouvert le jeudi et sur RDV les autres jours.
Dans l’esprit des artisans jurassiens, Le Criollo est une véritable coopérative de saveurs où les chocolats haut de gamme sont réalisés par des Meilleurs Ouvriers de France. Les visites guidées permettent de découvrir le processus de fabrication et d’en apprendre davantage sur l’histoire du chocolat et sur cette entreprise emblématique du territoire, tout en dégustant différentes créations issues du laboratoire. Edouard Hirsinger, MOF chocolatier, y est présenté comme figure majeure, avec une approche des “Chocolats vivants” sans arômes ni conservateurs, garantissant fraîcheur et qualité.
Les visiteurs peuvent ainsi découvrir l’art du chocolat vivant et les accords vins et chocolats, tout en explorant un univers où les objets ancestraux et les techniques modernes s’entrelacent pour offrir une expérience gustative unique. Bingo ! Tout ce que l’on goûte sur place est délicieux et l’on ne repart jamais les mains vides.
- Goûtez les clavelins et les crapules jurassiennes pour comprendre le caractère du haut Jura.
- Découvrez les tablettes à casser et les assortiments pralinés pour des plaisirs variés.
- Visitez les ateliers et les magasins pour apprécier les chocolats vivants et les techniques artisanales.
En complément, vous pouvez trouver des infographies et vidéos présentant le processus de fabrication, les méthodes de dégustation et les engagements éthiques des chocolatiers du Jura.
Cherry's Hot Chocolate - Jura Coffee Machine Review
Informations pratiques et contact :
- La Fabrik, Montmorot près de Lons-le-Saunier
- Chocolaterie Bio Jurassienne, L’Etoile, 39570
- Chocolaterie du Criollo et ateliers à Arbois et environs
Contactez les boutiques pour en savoir plus sur les gammes, les horaires saisonniers et les coffrets cadeaux.
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