Javais ces beaux champignons de Paris bio l’autre jour et l’envie de tester une nouvelle recette ! J’ai opté pour cette recette de Champignons rôtis à l’airfryer ? C’est simple et très rapide à faire. La cuisson se fait en 15 minutes au airfryer et le résultat est vraiment super chouette ! Ensuite, je les ai coupés en quatre ou en six selon leur taille. C’est tout et c’est absolument délicieux !
Avec quoi servir ces Champignons rôtis à l’airfryer ? Bref, avec de la viande ou du poisson, avec des oeufs mollets sur une belle tartine ou avec des céréales comme du millet, du riz ou de l’avoine pour un repas végétarien ! Voici une recette toute simple de Champignons rôtis à l’airfryer ! Avec une petite marinade express à la sauce soja et à l'ail, la préparation est très rapide et la cuisson se fait presque sans surveillance à l'airfryer.
Ingrédients et préparation
600 champignons de Paris blancs ou bruns
2 c. à soupe sauce soja ou tamari
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
- Coupez les pieds des champignons et rincez-les sous un filet d'eau froide pour retirer la terre. Découpez-les en 4 ou en 6 selon leur taille.
- Mettez-les dans un saladier. Épluchez l’ail et pressez-le avant de le rajouter aux champignons. Salez légèrement, ajoutez la sauce soja (ou le tamari) et l'huile d'olive. Mélangez.
- Recouvrez la grille du panier de cuisson de l'airfryer avec du papier cuisson. Mélangez et versez les champignons marinés par-dessus.
Programmez et lancez la cuisson pour 15 minutes en mode roaster à 180°C. Remuez une fois les champignons durant la cuisson. Quand les champignons rôtis au airfryer sont cuits, mettez-les dans un saladier et parsemez d'un peu de persil haché avant de servir.
Attention à veiller à ce que le papier cuisson ne dépasse en aucun cas du panier cuisson de l’airfryer et ne puisse pas toucher les résistances.
Cuisson alternative et variations
La cuisson peut se faire au four bien sûr, programmez 20-25 minutes de cuisson à 180°C, chaleur ventilée. Oui, bien sûr, vous pouvez cuire d’autres champignons à l’airfryer que des champignons de Paris. Essayez avec des pleurotes, des cèpes, des girolles ou des bolets.
Je voudrais attirer votre attention sur les précautions d’emploi avec le papier cuisson dans le Airfryer ! En effet, on voit un peu partout des recettes où on recouvre la grille du panier cuisson de la friteuse à air chaud avec du papier sulfurisé.
Champignons farcis et variantes
Ces champignons farcis au Airfryer sont une option gourmande et légère à servir en entrée ou en accompagnement. Lavez les champignons et retirez les pieds pour ne garder que les têtes. Dans un bol, mélangez les pieds de champignons émincés avec le fromage frais, l’ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la farce.
Des années de recettes sur ce blog démontrent que le Air Fryer raccourcit le temps de pré-chauffage et cuisson, et évite de devoir retourner les aliments à mi-cuisson. Vous pouvez cependant cuire cette recette au four sans problème si vous n’en avez pas.
Conseils et sécurité d’emploi
Nettoyez vos champignons avec un chiffon humide et retirez les tiges. Mais ne les jetez pas car elles seront excellentes pour réaliser un bouillon de légumes, comme par exemple dans cette recette de soupe miso vegan !
Vous pouvez réchauffer ces champignons s’ils n'ont pas été conservés au réfrigérateur pendant plus de 24 heures.
Comment cuire des CHAMPIGNONS de Paris
Tableau récapitulatif
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Champignons de Paris | 600 g |
| Sauce soja | 2 c. à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe |
| Temps de cuisson | 15 minutes |
| Température | 180°C |
Le papier cuisson ne doit pas toucher les résistances et doit rester à l’intérieur du panier. Si vous n’avez pas d’airfryer, le four reste une alternative fiable avec les mêmes assaisonnements et une cuisson adaptée.