Cette pâte brisée prête à l’emploi est conçue pour des recettes aussi bien salées que sucrées et peut être dégustée chaude ou froide. Elle comporte une base de farine de blé à 51% et des graisses végétales, dont une partie est issue d’huile de palme certifiée durable. Elle contient également de l’eau, de l’alcool éthylique, des sucres et du jus de citron concentré pour apporter saveur et texture.
Composition et caractéristiques nutritionnelles essentielles
Ingrédients principaux : farine de blé 51%, graisses végétales (palme 15,1%, colza), eau, alcool éthylique, sucre, jus de citron concentré, colorant caroténoïdes, agent de traitement de la farine : L-cystéine. Le produit contient 1,8 g de sucres ajoutés pour 100 g et une huile de palme certifiée durable est indiquée parmi les ingrédients.
Conseils d’utilisation nutritionnelle : ce produit est destiné à des recettes salées ou sucrées et peut être consommé chaud ou froid. À conserver entre 0°C et +6°C pour préserver sa fraîcheur.
Préparation et cuisson recommandées
Sortir la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation pour faciliter son déroulement. Dérouler la pâte avec son papier cuisson et la placer dans le moule. Découper le papier excédentaire. Piquer le fond avec une fourchette et garnir selon le goût.
Cuisson proposée : 30 à 40 minutes à 200°C (Th. 6/7). Le temps de cuisson peut être ajusté selon le four et la garniture utilisée. Pour une pâte dorée et croustillante, surveiller la coloration et adapter le temps de cuisson.
Conseils et précautions
Ne pas consommer cru. Dès l’ouverture, utiliser le produit en une seule fois. Les informations peuvent varier par rapport à l’emballage, et il est possible de les compléter ou les corriger si nécessaire. En cas d’allergies ou d’inquiétudes liées à l’alimentation ou au poids, il est recommandé de consulter un médecin avant de suivre un régime ou d’entreprendre des efforts de perte de poids.
Utilisations possibles et idées de recettes
Cette pâte convient tant pour des quiches et tartes salées que pour des tartes sucrées. On peut l’employer comme base neutre pour des garnitures variées et adaptées à ses goûts.
Remarque liée à la transparence des informations : certaines données figurant sur le site peuvent être présentées à titre indicatif et être susceptibles de modification, notamment concernant les allégations nutritionnelles et les conseils d’utilisation.
Les recettes de Jean-François Piège : La pâte brisée
Fabrication et origine : fabriqué en France par les opérateurs indiqués (EMB 39462B ou EMB 67205) pour Interdis, selon les mentions visibles sur l’emballage.
Tableau rapide des caractéristiques
| Ingrédients principaux | Farine de blé 51%, graisses végétales (palme 15,1%, colza) |
|---|---|
| Éléments ajoutés | Eau, alcool éthylique, sucre, jus de citron concentré, colorants: caroténoïdes |
| Agent de traitement | L-cystéine |
| Sucre | 1,8 g pour 100 g |
| Conservation | 0°C à +6°C |
Remarque de sécurité : une forte consommation de sucre peut entraîner prise de poids et caries dentaires. Pour des informations détaillées et spécifiques, reportez-vous à l’emballage.