Émincer l’ail et l’échalote et les faire revenir dans l’huile d’olive avec une belle pincée de sel. Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Les ajouter dans la poêle avec le thym et l’origan. Peler et couper la patate douce en petits cubes. Épépiner les poivrons et les couper également en cubes. Ajouter le tout dans la poêle et laisser cuire à couvert à feu moyen / doux 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients du crumble et sabler du bout des doigts. Recouvrir directement les légumes (si vous avez une poêle qui passe au four, sinon, transvaser ces derniers dans un plat) et enfourner pour 25 minutes à 180°C. Aller à la recette Noël approche, avez-vous réfléchi à vos cadeaux de Noël ? J’ai l’impression qu’avec les années, j’anticipe de plus en plus pour éviter le stress de ne pas trouver de cadeau à la dernière minute. Dans ma famille, chacun écrit sa liste au Père Noël, quelque soit son âge, ainsi chacun peut offrir en toute sécurité un cadeau avec la certitude qu’il plaira.
Le suspense reste entier car nos listes au Père Noël sont longues, et on ne sait pas ce qu’on recevra parmi tout ce qu’on a mis dessus! Pour ma fille, la liste était courte cette année, car elle souhaite de gros cadeaux ! Elle grandit et souhaite donc que le père Noël lui apporte un bureau pour sa chambre, ainsi qu’une tablette ! En attendant le grand jour, je vous propose une recette qui a deux facettes selon moi : on peut la cuisiner pour un repas du quotidien, mais on peut aussi l’imaginer comme un accompagnement à un bon rôti le jour de Noël. C’est dans ce cadre que je l’avais imaginée.
La courge butternut peut-être remplacée par n’importe quel autre courge selon vos goûts. Le mélange d’épices peut-être remplacé par un autre mélange tout fait type mélange italien ou mélange mexicain selon vos goûts. Vous pouvez aussi faire un mélange vous-même. Le mélange cajun par exemple est composé de paprika, d’oignon, d’ail, de cumin, de graines de moutarde, d’origan, de poivre noir et de piment, c’est très facile de substituer et d’éviter d’acheter ce mélange juste pour une recette !
Pour une bonne cuisson des légumes, il est important de les couper finement et de façon régulière. Ce gratin est une recette de base déclinable à l’infini pour finir les restes et les légumes qui s’abiment. Ce gratin se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique. 1 c. à s. 1 c. à s. 1 c. à c. 1/2 c. à c. 1/2 c. à c. 1/2 c. à c. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur pour les attendrir, elles ne doivent pas être trop cuites mais tendres, cela prend environ 15 minutes à feu doux.
Lavez la courge, épluchez-la et tranchez-la en fines lamelles à la mandoline. Répétez l'opération avec la patate douce. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème, la moutarde et la maïzena. Enfournez pour 35 à 40 minutes. À la simple cuisson de ce festin odorant et visuel, vos papilles seront captivées par ce généreux amalgame de saveurs épicées!
Je considère cette recette comme une excellente façon d’utiliser les restants de légumes du frigo, sans parler des dernières récoltes du jardin. Huile d’olive - 2 c. Poudre d’oignon - 1/2. Poudre d’ail - 1/2 c. Poudre de chili - 1 c. Origan séché - 1 c. Thym séché - 1 c. Ensuite, déposer le mélange obtenu sur une plaque garnie de papier parchemin. Puis, cuire au four à 400°F pendant 15 minutes. Par la suite, retourner les légumes et poursuivre la cuisson pour 15 minutes supplémentaires. Sortir du four et déguster.
Cette plaque de courgettes et patates douces au four se conserve 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. La poêlée craquante de patates douces aux poivrons et aux lardons est une explosion de saveurs et de textures. Cette poêlée offre un équilibre parfait entre le sucré des patates douces, la fraîcheur des poivrons et le salé des lardons, pour une expérience culinaire irrésistible.
Lavez les patates douces, brossez-les et coupez-les en dés. Dans une sauteuse à feu vif, faites revenir les lardons en remuant 3 ou 4 minutes. Retirez-les de la poêle et remplacez-les par l’oignon et l’ail. Ajoutez les patates douces, l’ail, le thym, les poivrons et l’huile. Patate douce ou pomme de terre, au niveau des calories, le chiffre est équivalent. Si vous n'avez pas de patates douces, vous pourrez donc les remplacer par leurs cousines. Pour réduire l'apport calorique, remplacez-les par de la courge butternut.
Contenant des offres commerciales personnalisées. Lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Me voilà de retour du Japon avec des nouvelles idées! C’est une recette qui me suit au fil des saisons. Il s’agit d’un basique que chacun pourra accommoder selon ses envies. La découpe des légumes est importante : Il faudra des morceaux assez gros, et leur taille variera en fonction de la tenue à la cuisson du légume en question. Quelques herbes et épices. Mon gagnant : herbes de Provence, ail, paprika.
Découpez les légumes : Les pommes de terre, patates douces, navets, potimarron et fenouil en grosses frites ou quartiers, de taille égale. Les carottes en gros bâtons (un peu fins que les pommes de terre). Les choux en fleurettes, éventuellement recoupées en 2. Les courgettes en grosses rondelles (2cm) avec la peau. Les aubergines en gros quartiers (attention elle tombe facilement en purée). L'oignon en rondelles assez larges (1.5cm). Essayez de les garder entières. L’ail en gousses entières, sans les éplucher. Déposez les morceaux sur une feuille de cuisson sur une plaque ou dans un plat. Assurez-vous de n'avoir qu'une seule couche (avec un four à chaleur tournante, n'hésitez pas à faire 2 plaques). Arrosez d'un filet d'huile, d'herbes et de sel (généreusement). Enfournez 30 minutes à 200°C. En fin de cuisson, vérifiez que les pommes de terre et patates douces sont bien cuites en y plantant une lame de couteau. Remettez 5 à 10 minutes si nécessaire.Servez dans un joli plat!
