Le mélange riz et lentilles en vrac est une solution pratique, économique et écoresponsable pour préparer des repas complets et savoureux. Ce mariage de céréales et de légumineuses offre un profil nutritionnel intéressant : source de protéines végétales, de fibres et de minéraux (fer, phosphore, zinc), tout en étant compatible avec une alimentation bio et sans additifs.
Composition et variétés proposées
Composition : mélange de riz et lentilles en vrac.* *Issu de l’agriculture biologique. Riz long blanc étuvé : Italie, Pakistan. Lentilles corail : Turquie, Russie. Lentilles jaune : Turquie. Transformation : France.
Parmi les mélanges prêts à l’emploi on trouve des recettes associant riz thaï complet étuvé, lentilles corail décortiquées, pois cassés précuits et riz rouge complet étuvé. Ces compositions peuvent varier (riz basmati, riz sauvage, lentilles corail, lentilles jaunes) et permettent d’obtenir des textures et des couleurs différentes, adaptées à de nombreuses préparations culinaires.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 1477 kJ / 353 kcal |
| Matières grasses | 1,58 g (dont saturés 0,27 g) |
| Glucides | 67,6 g (dont sucres 1,16 g) |
| Fibres | 4,97 g |
| Protéines | 14,5 g |
| Sel | 0,27 g |
| Phosphore | 263 mg |
| Zinc | 3,3 mg |
| Fer | 3,6 mg |
Avantages et engagements du produit en vrac
- Économique : n'achetez que la quantité dont vous avez besoin.
- Écoresponsable : pas de gaspillage ni de déchets grâce au vrac, emballages kraft recyclables.
- Bio et sain : produits biologiques exempts d'additifs chimiques, sans édulcorants, sans conservateurs.
- Qualité contrôlée : certification BIO par un organisme agréé (ex. Alpes Contrôles FR-BIO-15).
Conseils de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec même après ouverture. Nos sachets kraft vrac sont entièrement recyclables et ne sont pas pourvus de couches de plastiques ni de fenêtre qui peuvent nuire à la recyclabilité de l’emballage. Nous vous invitons à réutiliser vos pots et bocaux afin de conserver vos produits en vrac dans la durée.
Mode de cuisson et utilisation
Faites cuire votre mélange riz et lentilles pendant 10 à 15 min. Portez un grand volume d'eau à ébullition. Salez et versez le contenu du sachet. Laissez cuire 10 à 12 minutes et égouttez. Pour un mélange composé de riz complet et lentilles corail, compter une cuisson rapide en 10 minutes selon les produits.
Vous pouvez accompagner votre mélange de blanc de poulet avec des tomates cerises cuites à la poêle ! En accompagnement, en salade, en gratin, en dahl ou nappé d'une sauce thaïe (160 ml de lait de coco + 1 c. à soupe de pâte de curry thaï doux) : les possibilités sont nombreuses.
Recette détaillée : Riz complet aux lentilles corail
- Dans un faitout, mettre l’huile à chauffer, les oignons hachés finement, l’ail émincé et 3 c. à c. de curry.
- Préparer un bouillon avec 750 ml d’eau et 2 bouillons cubes de légumes.
- Faire fondre les légumes à feu doux puis ajouter le riz et les lentilles.
- Remuer jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Verser d’un seul coup le bouillon préparé. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux sans jamais remuer.
Lentilles Corail et Riz à l'indienne Alter Eco : une recette bio et équitable prête en 15 min
Variantes et idées pratiques
- Pour une version thaïe : après cuisson, nappez le mélange d'une sauce à base de lait de coco et pâte de curry.
- Salade froide : cuire, laisser refroidir 5 minutes et assaisonner à votre convenance (huile d’olive, citron, herbes).
- Gratin : cuire le mélange, disposer dans un plat, ajouter légumes sautés et enfourner avec un peu de fromage râpé ou chapelure.
- Pâtes et alternatives : les torsades 100% lentilles corail sont une autre option riche en protéines et en fibres.
Aspects nutritionnels et bienfaits
Le mélange est riche en protéines, phosphore et fibres, source de magnésium, zinc et de fer. A base de riz blanc, de lentilles corail et de lentilles jaune, ce super mélange permet de consommer une source de glucides et de protéines d’origine végétales de façon gourmande. Intégrer des produits à base de lentilles corail dans votre alimentation contribue à une meilleure digestion et à un apport énergétique durable.
Conseils d’achat et format
Nos produits en vrac vous sont livrés dans des sachets kraft 100% recyclables et réutilisables. Vous pouvez choisir entre différents formats afin de commander la juste quantité et de notre côté nous emballons à la commande. En règle générale, les commandes passées avant 15h sont traitées le jour même (du lundi au vendredi hors jours fériés).
FAQ rapide
- Allergènes : vous ne trouverez pas d’autres allergènes dans nos produits en vrac Biobasic que ceux listés dans les ingrédients et dans l’encadré « important ».
- Cuisson micro-ondes (produits préparés) : suivre les instructions figurant sur l’emballage du produit préparé.
- Durée de conservation : conserver à l’abri de l’humidité; une fois ouvert, stocker dans un récipient hermétique.
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