Avec son parfum délicat de saumon fumé relevé par la fraîcheur du citron, ce cake est un grand classique des buffs et des repas d’été. Moelleux, fondant et généreusement garni de saumon, il se déguste aussi bien tiède que froid, à l’apéritif, en entrée avec une salade, ou lors d’un pique-nique. La ciboulette apporte une agréable note végétale qui équilibre la richesse du saumon, tandis que le citron illumine l’ensemble. L’huile d’olive et la crème fraîche lui donnent un moelleux incomparable. Une cuillère à soupe d’aneth frais avec la ciboulette apporte un parfum magnifique paraît-il.
Incorporez le saumon coupé en dés, l’emmental et la ciboulette ciselée. Parce que les cakes sont toujours une bonne idée, voici une nouvelle recette qui devrait vous enchanter ! Un cake facile à faire et au rendu ultra frais grâce à l'association saumon + citron. 1/2 c. FAQ ❓Comment conserver le cake au saumon fumé? Emballez-le bien dans du film alimentaire et placez-le au frais jusqu'à 5 jours maximum. Peut-on congeler le cake au saumon-fumé? Le cake au saumon fumé se mange chaud ou froid? Vous pouvez le manger chaud ou froid! Peut-on remplacer le saumon fumé? Vous pourrez le remplacer par du saumon frais ou un autre poisson sans soucis.
Astuce: Vous pouvez accompagner ce cake d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Ce cake est une bonne source de protéines grâce au saumon et aux graines et il est également riche en fibres grâce à la farine complète.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles essentielles
- 4 tranches de saumon fumé sans peau (200 grammes)
- 3 cuillères à soupe de graines de céréales (courge, tournesol, millet, lin)
- 2 cuillères à soupe de pickles faibles en sodium
- 2 œufs
- 100 grammes de farine complète
- 1 yaourt nature non sucré
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Du poivre noir pour assaisonner
Calories hypocaloriques: 240 • Calories classiques: 300 • Calories pour 300 g
Préparation détaillée
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et l'huile d'olive.
- Ensuite, ajoutez la farine, la levure, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux, puis ajoutez-le à la préparation.
- Incorporez les graines et les pickles, puis mélangez de nouveau.
- Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
- Avant de servir, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils de service et variations
- Astuces: accompagnez ce cake d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Variantes possibles: remplacer le saumon fumé par du saumon frais ou par un autre poisson selon les disponibilités.
- Pour une version plus légère: privilégier un yaourt nature faible en matières grasses et réduire légèrement la quantité d’huile.
Tableau récapitulatif des ingrédients et portions
| Ingrédients | Quantité | Rôle nutritionnel |
|---|---|---|
| Saumon fumé | 200 g | Protéines et oméga-3 |
| Graines variées | 3 c. à soupe | Fibres et lipides sains |
| Pickles faibles en sodium | 2 c. à soupe | Flaveur acidulée |
| Œufs | 2 | Liants et protéines |
| Farine complète | 100 g | Fibres et énergie |
| Yaourt nature | 1 petit | Moisturisant et protéines |
| Levure | 1 c. à café | Levage |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe | Gras monoinsaturés |
| Poivre noir | au goût | Assaisonnement |
comment faire un cake au saumon facile rapide et moelleux ?
Conservation et conseils pratiques
FAQ et conseils rapides: comment conserver le cake au saumon fumé ? Emballez-le bien dans du film alimentaire et placez-le au frais jusqu'à 5 jours maximum. Peut-on congeler le cake au saumon fumé ? Oui, mais idéalement après cuisson et refroidissement complet. Le cake peut se manger chaud ou froid, selon les préférences. Peut-on remplacer le saumon fumé ? Vous pourrez le remplacer par du saumon frais ou un autre poisson sans soucis.