Des journées à cent à l’heure, des horaires décalés, et l’estomac qui crie famine sans préavis… Le casse-tête du repas simple et savoureux revient souvent.
Quand il s'agit de régaler toute la tribu ou d’assurer un déjeuner vite fait, les classiques quiches et cakes salés répondent toujours présents.
Pratiques, économiques, adaptables en version végé ou « fond de frigo », ils font la part belle à toutes les envies.
Quiche lorraine épaisse, cake au jambon et gruyère, flamiche gourmande ou quiche brocolis-saumon : chacun a son secret pour plaire à tous et se préparer sans stress, même quand l’inspiration manque.
Du pique-nique improvisé au dîner du dimanche soir, en passant par la lunchbox du bureau, leur succès ne faiblit pas.
On se surprend même à glisser quelques légumes « incognito » comme la courgette, l’épinard ou la patate douce, pour un résultat bluffant… et des assiettes vides en prime !
Mille et une variations pour n’en faire qu’à sa tête : fromages, épices, lardons, œufs ou tofu, tout est permis.
On gagne du temps, on se fait plaisir, on régale petits et grands, et (cerise sur le cake) il en reste souvent pour demain.
Grand grand classique qui marche à tous les coups : la quiche au thon !
Vous êtes intolérant au gluten ou préférez éviter de manger trop de féculent et donc de farine pour garder la ligne tout en vous faisant plaisir ?
La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française.
Quand le saumon rencontre les poireaux dans une quiche, C'est le début d'une histoire d'amour culinaire.
A l’apéritif ou au cours du repas, les quiches et tartes salées plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands.
La Feta est un fromage d'origine grecque au lait de brebis.
Innovante et savoureuse, cette quiche marie la douceur des poireaux à l'onctuosité du lait de coco.
Vous ne savez pas quoi faire avec votre boîte de thon et votre rouleau de pâte feuilletée ?
Pourquoi ne pas faire une tarte au thon ?
Les quiches salées sont pratiques et faciles à préparer pour un repas léger.
La carotte est un légume qui regorge de bienfaits pour l’organisme.
Alors, il serait dommage de s’en priver.
Préparez un délicieux dîner en seulement 15 minutes avec notre Quiche au Poulet et aux Champignons.
En entrée ou en plat principal avec une salade, la quiche aux légumes du soleil est un classique estival indémodable.
Vous avez envie de réaliser un repas rapidement ? Alors voici cette recette de quiche sans pâte aux épinards ultra simple.
Voilà la recette in-ra-table du cake au chorizo et aux poivrons !
Une recette de cake salé super originale et méga simple à faire !
Clafoutis et flans salés : limites et utilisations
Il est vrai que la différence entre un flan et un clafoutis n’est pas très claire, les deux préparations ayant des ingrédients similaires.
Leurs bases se composent toutes deux de lait (ou de crème), d’œufs et de sucre.
Traditionnellement, le clafoutis est un gâteau à base de cerises originaire du Limousin.
Aujourd’hui, on trouve de plus en plus de recettes de flans et de clafoutis salées.
La préparation d’un flan ou d’un clafoutis aux légumes d’été est très simple.
Parallèlement, mélangez le lait, les œufs et la crème (et de la farine si c’est un clafoutis), salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Huilez un plat à four, répartissez les légumes, versez le mélange, posez dessus les morceaux de fromage si vous le souhaitez et parsemez d’herbes aromatiques.
Concernant l’accompagnement, savourez le flan ou le clafoutis de légumes estival avec un rosé de Provence ou de Corse.
Il vous faudra un rosé sec puissant, agréable, à la bouche ronde.
Courgettes, tomates cerises, herbes de Provence... Ce clafoutis salé sent bon l'été !
Moelleux, léger et riche en légumes, le flan de légumes du célèbre chef Philippe Etchebest est une recette simple qui met les courgettes à l'honneur.
Facile à préparer, il accompagne aussi bien une viande qu’un poisson ou se déguste en plat végétarien avec une salade verte.
Facile, gourmand et riche en saveurs, ce clafoutis aux tomates cerises et au chèvre est le plat idéal pour les repas d'été.
Moelleux, parfumé aux herbes de Provence et généreusement garni de tomates fondantes, il se déguste aussi bien chaud que tiède avec une salade verte.
Facile, généreux et parfumé, ce clafoutis tomates olives est le plat parfait pour profiter des tomates cerises en pleine saison.
Ce clafoutis provençal à la texture légère et fondante va vous régaler tout l'été !
Parfumé à souhait, il sera parfait pour les chaudes soirées estivales, où l'appétit se fait plus rare.
Révisitez le célèbre clafoutis en version salée !
Courgettes, épinards et feta sont réunis dans cette recette gourmande et très légère.
Le Sütlaç, ce dessert turc traditionnel, se présente comme un rêve crémeux à la fois délicat et réconfortant.
Léger, fondant et ultra coloré, ce pain de courgettes et carottes sans farine est la recette parfaite pour un repas sain et gourmand.
Avec ses fines tranches de légumes joliment superposées façon terrine, ce cake salé original séduit autant par son goût que par sa présentation.
S'il y a bien une recette facile à maîtriser, c'est bien celle-ci !
Simple, légère et sans crème, servez ce flan au lait d'avoine en plat ou en entrée.
Pas chère, cette recette de clafoutis se prépare avec des ingrédients que l'on trouve partout !
Et on dit merci au chef Etchebest.
Voici une delicieuse manière d’accommoder les courgettes autour d’un clafoutis (ou quiche sans pâte, comme vous voulez).
2 cuil. Mettre au micro-onde 8 min.
Dans un saladier : battre les oeufs, façon omelette.
Ajouter les épices, le sel à votre convenance, bien mélanger.
Terminer par le lait concentré + la crème liquide.
Verser l’appareil à clafoutis. Ce clafoutis peut être dégusté tiède ou froid.
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Une recette de clafoutis salé, idéale pour les beaux jours et les pique-niques
Variations et accompagnements estivals
Tomates cerises caramélisées au miel et au vinaigre balsamique et parmesan sont rassemblés dans cette recette de clafoutis salés.
Pour une entrée végétarienne ou accompagner des plats de viande ou de poisson, essayez ces flans de légumes qui vous emporteront dans les saveurs ensoleillées du Sud !
Très faciles à réaliser, ces mini flans de ratatouille accompagnés de tomates caramélisées sont parfaits pour une entrée végétarienne pleine de saveurs ou comme accompagnement.
Des ingrédients simples, quelques étapes de préparation et le tour est joué !
Pour une entrée d'été ou comme accompagnement d'un plat, ce flan aux olives noires et aux tomates cerises est idéal.
Résumé culinaire et conseils rapides
Revisitez la traditionnelle salade tomate-mozzarella de façon originale avec cette entrée très facile à préparer et bon marché !
Pour une entrée ou accompagner des viandes ou poissons grillés en été, essayez cette recette colorée et gourmande aux légumes du soleil.
Cette recette de petits flans de courgette, réalisés dans des ramequins, est très facile à réaliser.
Des ingrédients simples et le tour est joué pour obtenir une tenue légère et gourmande.
Tableau rapide des variations
| Variantes | Ingrédients clés | Utilisations |
|---|---|---|
| Quiche légumes du soleil | courgettes, tomates, poivrons | entrée ou plat estival |
| Clafoutis salé tomates chèvre | tomates cerises, chèvre | plat léger chaud/froid |
| Cake thon et fromages | thon, fromage râpé | déjeuner rapide |