Le cake salé au saumon fumé et mozzarella est une préparation rapide et raffinée, idéale pour l’apéritif ou un déjeuner léger accompagné d’une salade. Il allie la délicatesse du saumon fumé à la texture fondante de la mozzarella et aux arômes subtils des herbes, pour un résultat savoureux et convivial.
Ingrédients
- 1 pot de Rillettes de Saumon Groix & Nature
- 100 g de mozzarella
- 6 petits moules ou ramequins
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 5 cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel & Poivre
Réalisation
- Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la farine, la levure puis salez et poivrez.
- Incorporez la crème liquide et l'huile d'olive, puis mélangez le tout et laissez reposer 15 minutes au frais.
- Beurrez et farinez les moules et préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la mozzarella afin d’obtenir des morceaux d’environ 15 g et portionnez les Rillettes de Saumon en 6 parts.
- Versez une cuillère à soupe de pâte dans le fond des moules, ajoutez une portion de Rillettes de Saumon et par-dessus un morceau de mozzarella.
- Recouvrez le tout avec le reste de pâte à hauteur du moule et enfournez 15 minutes.
- À la fin de cuisson, laissez refroidir vos cakes et placez-les au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Ce plat savoureux allie la délicatesse du saumon fumé à la texture moelleuse d’un cake salé. Les arômes subtils de ciboulette et le goût fumé du saumon se marient naturellement avec la mozzarella fondante, tandis que le gruyère apporte une touche gourmande selon la variante proposée dans le texte de base. Dans le cadre de variantes, il est possible d’ajouter des herbes de Provence et du poivre pour rehausser les saveurs.
Variantes et conseils
Pour alléger le gâteau, optez pour une mozzarella allégée tout en conservant son crémeux. Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour des fibres supplémentaires. Pour un goût encore plus frais, ajoutez des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes dans la préparation. Pour donner un coup de peps, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans la préparation, apportant une touche délicate et originale tout en rehaussant les ingrédients.
Temps total: environ 1h25.
Mini Cake au saumon super moelleux
