Finalement, ce cake salé est sorti du four bien moelleux, parfumé, avec une mie joliment colorée. Ce cake au pesto rosso et tomates séchées est une idée simple à préparer, parfaite pour un repas léger, un pique-nique ou un apéritif entre amis. Pour réussir ce cake tomates séchées au pesto rosso, choisissez surtout un bon pesto rouge et des tomates séchées bien parfumées.
180 g de farine : une farine de blé classique T45 ou T55 convient très bien. 3 œufs : ils apportent la tenue et le moelleux. 100 g de fromage râpé : emmental, comté ou cheddar doux selon ce que vous avez. 150 g de pesto rosso : vous pouvez utiliser un pesto rouge maison ou du commerce. 10 tomates séchées : choisissez-les tendres, de préférence conservées dans l’huile. Je ne sale jamais trop vite : le pesto rosso, les tomates séchées et le fromage râpé apportent déjà beaucoup de goût. Je garde des morceaux de tomates visibles : quand les tomates séchées sont coupées trop finement, on les sent moins. Je laisse le cake refroidir un peu : à la sortie du four, il est encore fragile. Il est délicieux avec une salade composée, une soupe légère ou une chorba bien parfumée.
Ce que j’aime dans les cakes salés, c’est qu’on peut les adapter avec ce qu’on a au frigo. Cake pesto rosso feta : ajoutez quelques dés de feta bien égouttés. Cake tomates séchées et olives : ajoutez une petite poignée d’olives noires ou vertes coupées en rondelles. Cake au pesto vert : vous pouvez remplacer le pesto rosso par du pesto vert. Mini cakes ou muffins salés : versez la pâte dans des moules individuels et réduisez le temps de cuisson. Quand il en reste, je le laisse toujours refroidir complètement avant de l’emballer. Pour le réchauffer : passez les tranches quelques minutes dans un four doux. Oui, et c’est même une très bonne idée. Pour un buffet ou un apéritif, vous pouvez le préparer la veille, le conserver au frais, puis le sortir 20 à 30 minutes avant de le servir.
Un cake tomates séchées au pesto rosso moelleux, parfumé et facile à préparer. 3 c. À s. Ce cake salé aux tomates séchées et feta est la meilleure recette que j'ai testée. Le basilic lui donne un goût vraiment agréable qui fait toute la différence. Simple à réaliser, il se glisse partout : en entrée, au pique-nique, en goûter salé ou quand on est invité chez des amis. Un classique qui marche à tous les coups. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Découper les tomates séchées en petits morceaux puis les égoutter. Couper la feta en dés. Dans une terrine, déposer la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un, puis le lait et l'huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Incorporer les morceaux de tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic ciselé, les dés de feta à la pâte. Beurrer et fariner un moule à cake. Le basilic séché étant plus concentré en saveur que le frais, il faut en mettre moins pour éviter que son goût ne soit trop fort.
Je vous présente aujourd’hui un cake qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le site Journal des femmes. Avec cette recette je participe à la Battle Food #80. Le parrain de cette nouvelle édition est Arthur du blog La Cuisine sans Lactose. La précédente marraine de la Bataille Food #79, Cindy du blog “Comme une envie de douceur”. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Valérie du blog 1.2.3.
Préchauffer le four à 180°. Dans le bol mettre la levure, la farine, les œufs, le lait et l’huile d’olive et le pesto mixer 15 sec/vit3. Ajouter les olives dénoyautées et coupées en deux, les tomates séchées coupées grossièrement. Ce cake aux tomates séchées, feta et pignons de pin sent bon le soleil. Avec les beaux jours qui arrivent, l’envie de refaire des pique-niques et des apéritifs entre amis revient inéluctablement. Je vous plante le décor ? Un grand drap posé sur l’herbe, une glacière (primordial pour les boissons fraîches !), des plats à partager et un jeu de möllky. À ce moment-là, le couvre-feu n’existait pas, on a pu profiter pleinement de la soirée jusqu’à la fermeture du parc. La suite ne dit pas que l’on est allés boire des canons dans un bar. Un quoi ? Un bar ? Mais oui, vous savez, ces établissements qui servent à boire jusque tard dans la nuit, où l’on peut retrouver les copains après le boulot pour des afterwork, où l’on peut trinquer et arroser des occasions particulières. On a presque oublié, c’est vrai. Le cake salé est vraiment un grand classique, j’en cuisine d’ailleurs très souvent. Sa préparation est vraiment un jeu d’enfant. On commence d’abord par mélanger les ingrédients humides (œuf, huile et lait) auxquels on incorpore ensuite les ingrédients secs (farine, levure et bicarbonate de soude). Pour terminer, on y ajoute la garniture souhaitée (fromage, épices, aromates…).
Pour cette recette, j’avais très envie d’un cake aux saveurs méditerranéennes, qui sent bon le soleil et les vacances. J’en avais goûté un similaire chez une amie lors d’un brunch et j’ai eu envie d’en préparer une version. Les tomates séchées d’abord : elles apportent tout le pep’s au cake. Choisissez-en qui sont séchées avec des herbes aromatiques. Pour le reste de la garniture, je ne voulais pas qu’un des ingrédients prenne le dessus sur tous les autres. C’est d’ailleurs une des difficultés lorsque l’on prépare un cake salé à mon sens. J’ai donc opté pour des pignons de pin grillés, de la feta et du pesto au basilic. Je trouve que la touche de pesto lie toutes les saveurs entre elles dans cette recette. Si vous achetez du pesto tout fait, privilégiez-en un avec une forte teneur en basilic frais. Et si vous réussissez à en trouver avec des pignons de pin et non des noix de cajou, c’est encore mieux.
2 cuill. 1 cuill. 6Incorporer les tomates séchées, la feta et les pignons de pin. Si vous réalisez ce cake aux tomates séchées, feta et pignons de pin, je compte sur vous pour me laisser un commentaire. C’est toujours un plaisir d’avoir vos retours. Hey ! Moi c'est Manon, ravie de vous voir ici ! Si vous ne me trouvez pas en cuisine, c'est que je dois être dans le canapé, entrain de feuilleter un livre de recettes pour trouver mes prochaines idées. Ou alors je suis déjà partie faire les courses !
Temps Total 45min 15min 30min 0min 125 g Farine 7 cl Huile de tournesol 2 càs Pesto 1 càc Levure chimique 2 Oeufs 2 Tomates séchées 50 g Olives noires 60 g Fêta 50 g Emmental râpé Sel Poivre 10 cl Lait Accessoires Moule à 6 mini cakes Préparation Étape 1/4 Trancher tout les ingrédients : olives, fêta et tomates séchées. Étape 2/4 Mettre dans un saladier : farine, levure, sel, poivre. Ensuite les deux œufs, l’huile ; commencez à fouetter. Ensuite y rajouter le lait petit à petit. Étape 3/4 Y incorporer ; le pesto, la fêta, tomates séchées, les olives noires et l’emmental . Étape 4/4 Remplir les moules au 3/4 .
Programme manuel, 195 degrés pour 30 minutes. Attendre 10 minutes avant de démouler. Voici une nouvelle recette de cake, cette fois-ci un cake au pesto, fêta et tomates séchées ! Un cake qui sent encore bon l’été ! Vous pouvez parfaitement préparer ce cake pour un repas du soir dans la semaine, ou pour un apéro dinatoire. Pour cette fois, je ne l’ai pas associé à un Batch Cooking, mais c’est tout à fait faisable ! N’hésitez pas également à aller voir ma recette de cake au thon et olives !
Ingrédients : 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 grosse c. à s de sauce pesto, 100 g de fêta, 6 tomates séchées, 10 cl de lait, 5 cl d’huile d’olive. Préparation du cake au pesto : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, rajoutez la farine, puis la levure chimique. Mélangez le tout. Ajoutez petit à petit le lait, puis l’huile d’olive, afin de former une pâte homogène. Coupez les tomates séchées en morceaux, émiettez la fêta. Ajoutez ces ingrédients à la pâte, ainsi que le pesto. Versez l’ensemble de la préparation dans un moule à cake (j’ai utilisé un moule à cake de 30 cm), puis enfournez pendant 30 min.