Ce gâteau aux pommes sans beurre m’a vraiment surpris. Je ne m’attendais pas à ce qu’il soit aussi bon, et surtout aussi moelleux. À l’étape numéro 4 de cette recette, on doit ajouter les 2/3 de pommes dans la pâte, puis mélanger avec une cuillère en bois.
Ingrédients et matériel
Dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Pelez les pommes et coupez-les en dés de taille moyenne. Tamisez ou mesurez les ingrédients nécessaires : 3 pommes, 4 œufs, 100 g de sucre complet, 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté, 10 cl de lait végétal, 200 g de farine et 1 càc de levure chimique. Beurrer et fariner un moule de 20 cm.
- Préchauffez le four à 180° C.
- Préparez la pâte en battant les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment, puis incorporez la compote et le lait.
- Ajoutez la farine mélangée avec la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans le moule chemisé et répartissez les dés de pomme restants sur le dessus.
- Cuire au four chaud environ 35 minutes.
Pour une texture encore plus légère, remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté : vous obtiendrez une texture moelleuse tout en réduisant les matières grasses. Pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz ou de maïs. Adaptez la recette selon vos envies : on adore ça chez CuisineAZ !
Variantes et astuces
Pour encore plus de légèreté et de moelleux, remplacez la moitié du beurre par du fromage blanc 0 %.
Si vous cherchez une version sans sucre ajouté mais tout aussi plaisante, cette recette est adaptée aux régimes low carb et faible en glucides, car elle privilégie le sucre naturel des pommes. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi jeter un œil à ma recette de moelleux aux pommes.
Cette version de gâteau aux pommes est sans sucre mais n’enlève en rien à la gourmandise. Elle peut servir pour un brunch maison, un goûter, une fête d’anniversaire ou même en dessert. C’est votre guide pratique pour ne rien rater en cuisine.
Le gâteau aux pommes se décline en de nombreuses recettes faciles et économiques. Il est parfois décrit comme ultra moelleux, fondant et parfumé, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.
Températures, temps et conseils de cuisson
Temps total: environ 1h10. Cuisson principale: environ 35 minutes à 180° C. Si nécessaire, ajustez le temps selon votre four et l’épaisseur du moule.
Pour une cuisson plus précise, surveillez la dorure et la tendreté : insérez la lame d’un couteau au centre - elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes de pomme.
Gâteau aux pommes trop facile - 750g
Tableau récapitulatif des ingrédients
| Éléments | Quantités |
|---|---|
| Pommes | 3 (en tout) + 2/3 dans la pâte |
| Œufs | 4 |
| Sucre complet | 100 g |
| Compote de pommes sans sucre ajouté | 100 g |
| Lait végétal | 10 cl |
| Farine | 200 g |
| Levure chimique | 1/2 sachet (≈1 càc) |
Envie d’un gâteau encore plus léger ? Remplacez une partie du sucre par de l’édulcorant approprié ou réduisez la quantité selon vos besoins. Pour une version plus aérienne, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature non sucré ou un peu de yaourt grec 0 % dans la pâte.