Les gourmands seront aux anges avec cette recette de brioche au Monsieur Cuisine. Rapide à préparer, elle demande simplement quelques heures de repos. Prévoyez de la faire la veille pour le petit déjeuner qui suit ou bien préparez-la le matin pour le goûter.
Ajoutez la crème, les oeufs, la farine, la fleur d'oranger et terminez par le sel. Malaxez 1 min 30 puis laissez reposer 1 minute et malaxez à nouveau 1 min 30. Formez une boule avec la pâte, sur le plan de travail préalablement fariné. Dégazez (chassez l’air avec la paume de main) puis coupez la pâte en 5 parts égales. Formez des boules et déposez-les dans un moule beurré et fariné ou dans un moule silicone. Recouvrez d’un linge propre et sec et reposer encore 1h. Pour conserver votre brioche, enveloppez-la dans un linge propre et placez-la dans une boîte hermétique.
Dans un petit bol émiettez votre levure boulangère et versez le lait. Pétrissez pendant 6 à 10 minutes. Divisez votre pâte en 4 pâtons de taille identique. Posez vos 4 boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vos 4 boudins doivent être posés les uns contre les autres. Et maintenant... 3... 2... 1... Sortez la brioche du four et préchauffez ce dernier à 170°C.
Saupoudrez un peu de sucre glace et votre sucre perle sur la brioche. Et hop ! Des offres commerciales personnalisées. Désabonnement intégré dans la newsletter.
Recette BRIOCHE moelleuse et filante maison facile, fleur d'oranger,
Pour optimiser le démarrage, envisagez de préparer la pâte la veille et de laisser lever lentement au réfrigérateur, puis mise en forme et cuisson le lendemain.
Recouvrez la brioche d’un linge pendant les phases de repos pour éviter le dessèchement et obtenir une mie bien moelleuse.
Cette brioche se distingue par sa douceur et son parfum d’orange, idéal pour les petit-dejeuners et les goûters en famille.
- Préparez les ingrédients : crème, œufs, farine, fleur d’oranger, sel et levure
- Activez la pâte en pétrissant puis laissez reposer
- Divisez, façonnez et disposez dans le moule
- Cuisez à 170°C jusqu’à dorure légère
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir
| Étape | Durée | Conseil |
|---|---|---|
| Pétrissage initial | 1:30 | Ajouter la fleur d’oranger en fin de pétrissage |
| Repos entre les pétrissages | 1 minute | Couper les pièces en parts égales après dégazage |
| Cuisson | environ 25-30 minutes | Surveiller la coloration |