Voici une idée recette de Noël de dernière minute ! Cette recette de Bretzel au chocolat est tout à fait le genre de douceur que vous pouvez improviser à la maison à tout moment tellement elle est facile et rapide à faire, mais pour un régal maximum ! Vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients : des bretzels et du chocolat + quelques ingrédients pour la décoration (mais cela reste facultatif).
Ingrédients essentiels
Pour réaliser ces bretzels chocolatés, vous aurez besoin des éléments suivants :
- des bretzels (maxi bretzels d’Alsace recommandés pour leur croustillant, mais vous pouvez utiliser la taille et la marque de votre choix);
- du chocolat noir pâtissier (Valrhôna ou équivalent) pour un enrobage parfait;
- des toppings facultatifs pour garnir l’enrobage au chocolat: noix de coco râpée, graines de sésames, pistaches concassées.
Préparation pas à pas
- Faites fondre les morceaux de chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement.
- Préparez vos bretzels en retirant une partie de leurs grains pour que le résultat ne soit pas trop salé.
- Déposez ensuite chaque bretzel un à un dans le bol de chocolat fondu de façon à ce qu’il soit bien enrobé, puis repêchez-le à l’aide d’une fourchette.
- C’est prêt ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des toppings sur vos bretzels enrobés avant de les placer au frais, tant que le chocolat est encore fluide.
- Il vous restera probablement du chocolat fondu. Vous pouvez le réutiliser pour enrober d’autres bretzels ou pour réaliser des arabesques sur une plaque.
Conseils et variations
Alliez le croquant salé des bretzels et la douceur du chocolat pour une gourmandise irrésistible. Cette association est très courante outre-Atlantique et peut être utilisée pour des cadeaux gourmands, des décorations de table ou pour garnir des sachets à offrir sous le sapin.
Pour une touche festive, partagez ces bretzels au chocolat lors d’un café-dessert, du goûter ou même comme apéritif sucré-salé. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les ajouter à une sélection de desserts ou les proposer en petites bouchées à partager en famille ou entre amis.
Variantes et idées d’accompagnement
Vous pouvez varier les garnitures et les épices :
- Noix de coco râpée pour une note tropicale;
- Graines de sésame pour un effet croquant supplémentaire;
- Pistaches concassées pour une couleur verte et un croquant agréable.
Pour les amateurs de chocolat noir de caractère, testez l’enrobage avec différents chocolats de couverture (noir, au lait, blanc en drizzle décoratif) pour un effet visuel attractif.
Utilisations possibles et présentations
Ces Bretzels chocolat se prêtent à diverses mises en scène:
- en dessert léger avec un café;
- au goûter pour une pause gourmande;
- à l’apéritif pour un accord sucré-salé original.
- dans des sachets cadeaux à déposer sous le sapin pour Noël.
Astuce conservation
Le chocolat peut durcir après le refroidissement; conservez les bretzels enrobés dans un emballage kraft ou plastique dans un endroittempéré pendant 2-3 jours. Le chocolat fondu peut être réutilisé et conservera sa texture si les conditions de température restent stables.
Bretzels alsaciens 🥨 Recette pas à pas - Fait maison
Recette résumée (format rapide)
| Élément | Quantité | Préparation |
|---|---|---|
| Bretzels | 1 sachet Maxi Bretzels d’Alsace | Préparer en retirant une partie des grains |
| Chocolat noir | 250 g | Fondre au bain-marie |
| Beurre | 20 g | Ajouter au chocolat |
| Toppings | au choix | Noix de coco, sésame, pistaches |
Cette recette est simple, le résultat sucré-salé est délicieux et tout le monde est content. De délicieux bretzels Ancel enrobés de chocolat, idéaux pour des cadeaux maison et des desserts festifs.