Les Cake Pops, Pop Cakes, ou encore cake popsicles, sont des petites boules de gâteau enrobées de chocolat et plantées sur un bâtonnet de sucette. D'ailleurs, le mot "Cake Pop" signifie "gâteau sucette", c'est la contraction de cake et lollipop. Le Pop Cake est réalisé à partir d'une base de gâteau (muffin, quatre quart, brownie) que l'on mélange à un liant (mascarpone, pâte à tartiner, fromage frais, etc.). Ce mélange est ensuite roulé en petites boules que l'on va recouvrir de chocolat fondu puis décorer avec des vermicelles colorés, des amandes concassées ou encore des perles de sucre. La recette du Pop Cake plaît beaucoup grâce à son aspect ludique, coloré et personnalisable à l'infini. Le cake pop peut également se décliner en salé pour l'apéritif (au thon, façon pizza, etc.).
À l'origine, les "Cake Balls" sont des gâteaux réalisés à partir de restes de gâteaux pour éviter le gaspillage. Ils sont ensuite mélangés à un glaçage et façonnés en petites boules puis recouverts de chocolat fondu. Pour cette recette de Pop Cake, nous avons réalisé un gâteau classique. On te met le lien de la recette ici. Laisse parler ton imagination pour la décoration des Cake Pops. Tu as aimé cette recette ?
Les cake pops sont un petit plaisir sucré qui consiste en un gâteau présenté sous forme de sucette, ils sont maintenant disponibles à Starbucks et dans d'autres pâtisseries. Il est très facile et très amusant de les préparer à la maison. Préparez un gâteau, n'importe lequel, ce n'est pas important. Écrasez le gâteau en miettes fines. Vous pouvez le mixer avec un mixeur ou l'écraser avec vos mains. Assurez-vous simplement que vous ne vous retrouvez qu'avec des miettes à la fin ! Cette étape est très amusante, et si vous avez des enfants, ils vont probablement adorer cette étape. Assurez-vous cependant qu'ils ont les mains propres.
Choisissez une saveur pour votre glaçage et ajoutez environ la moitié du glaçage dans les miettes de gâteau. En fait, vous devez essayer de recréer une texture de pâte à gâteau. Si vous devez ajouter plus de glaçage, n'hésitez pas. Arrondissez-les bien avec vos mains pour qu'elles deviennent moins collantes. Assurez-vous que chaque boule est bien ronde. Faites fondre du chocolat dans un bain-marie pour enrober les boules et, si vous le souhaitez, faites fondre un peu de chocolat blanc pour décorer avec des motifs ou des dessins.
Variantes et décorations
1) Faites des cake pops à la noix de coco. Ils sont faciles à réaliser, crémeux et uniques !
2) Préparez des cake pops s'more pour une ambiance feu de bois, parfaits en soirée camping.
3) Essayez les cake pops aux myrtilles. Quel régal !
4) Faites des cake pops au chocolat chaud et 5) au beurre. 6) Essayez les cake pops à la cannelle et à la pomme. 7) Faites des cake pops rôtis en trempant dans des bonbons fondus et en les colorant selon les goûts.
Pour l'enrobage, vous pouvez ajouter de la margarine dans le chocolat fondu pour lisseur, mais évitez d'en ajouter au chocolat blanc. Ajoutez du sel à l'enrobage pour une touche délicieuse. Différents types de glaçage existent pour varier les textures et les saveurs. Si vous habitez aux États-Unis, vous pouvez acheter un moule à cake pops dans de nombreux magasins. Curieux d'apprendre à faire des cake pops faciles pour enfants ? Elles sont prêtes en 15 minutes et constituent le goûter d'anniversaire parfait.
Les cake pops sont des sucettes gâteaux : une boule de base de gâteau (quatre-quarts ou gâteau au yaourt) enrobée d'un glaçage au chocolat. Cette recette de cake pop au quatre-quarts est parfaite pour les débutants, avec un tutoriel simple incluant des photos. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de gâteau ou de cake.
Nutella ou autre pâte à tartiner lie le gâteau et permet de former des boules. Vermicelles et sprinkles restent classiques et s'accrochent sur le glaçage encore mou. Parsemez immédiatement après l'enrobage avant que le chocolat ne fige. Glaçage coloré : une goutte de colorant alimentaire dans le chocolat blanc fondu suffit généralement. Pour créer des zébrures bicolores, trempez d'abord dans un premier chocolat, laissez figer 30 secondes, puis drizzlez un deuxième chocolat coloré.
Paillettes comestibles et décors dorés ajoutent une touche festive pour les occasions spéciales, comme les mariages ou les anniversaires. Les perles de sucre nacrées et les étoiles en sucre complètent un décor élégant en quelques secondes. Pour le glaçage blanc, on peut utiliser du chocolat blanc teinté de colorant pastel - rose, lavande ou menthe - idéal pour les gender reveals et les tables de desserts de mariage. Le caramel beurre salé épais, enrobé de chocolat au lait et saupoudré de fleur de sel, offre une saveur irrésistible et légèrement caramélisée.
Sans Nutella, on peut remplacer par du chocolat noir 70% pour une version moins sucrée. On peut aussi ajouter du beurre de cacahuète, du beurre d'amande ou du fromage frais sucré pour varier les goûts. Conservez les cake pops à température ambiante dans un endroit frais et sec pendant 3 à 4 jours. Pour des cake pops plus colorés, ajouter une petite goutte de colorant alimentaire peut suffire.
Émietter le gâteau finement est crucial: si la boule peut tomber du bâton, c'est souvent dû à une boule pas assez froide ou à un bâton mal ancré. Trempez l'extrémité du bâtonnet dans le chocolat fondu, plantez-le dans la boule et laissez figer 5 minutes au frigo pour assurer la tenue du bâton pendant l'enrobage. Oui, on peut faire les cake pops la veille et les conserver à température ambiante après figation complète, afin d'éviter le stress du jour J.
Les moules à cake pops ne sont pas indispensables; il est possible de former les boules à la main si la pâte est bien froide et homogène. Si vous avez du mal, une cuillère à glace permet de doser chaque boule de taille égale avant de les rouler. Une fois terminés, laissez les cake pops figer sur une feuille de papier sulfurisé ou sur un support et dégustez-les ensuite.
Exemple de recette rapide: Cake pop au Nutella fait maison. Plat : goûter, Dessert. Cuisine : Américain. Difficulté : Facile. Temps de préparation: 5 minutes. Temps de refroidissement: 5 minutes. Ingrédients: 250 g de cake, 3 cuillères à soupe de Nutella, 200 g de chocolat blanc, toppings au choix. Préparation: émietter le cake, ajouter Nutella, former des boules, les mettre au frais, fondre le chocolat blanc, planter un bâton dans une boule et napper de chocolat blanc fondu, décorer et faire figer.
Préparer le cake à l'avance est idéal : le cake peut être préparé la veille et les boules formées peuvent être congelées jusqu'à un mois. Garnitures et options: enrobage au chocolat (blanc, lait ou noir) ou chocolat aux amandes, vermicelles, noix de coco, etc. Certaines méthodes recommandent de tremper le bout des piques dans le chocolat fondu avant insertion dans les cake pops pour assurer une fixation fiable.
Recette facile de Cake pops pour débutants Cake pop maison
Vous pouvez trouver des moules à cake pops dans le commerce, mais ils ne sont pas indispensables pour réaliser des boules parfaitement rondes. Avec un peu de technique et des ingrédients bien froids, on obtient d'excellents résultats en formant les boules à la main ou avec une cuillère parisienne.
Tableau récapitulatif rapide
| Élément | Description | Astuce |
|---|---|---|
| Base | Quatre-quarts, gâteau au yaourt, muffins, brownie | Utiliser des restes pour limiter le gaspillage |
| Liant | Nutella, mascarpone, cream cheese, pâte à tartiner | Adapter selon la texture désirée |
| Enrobage | Chocolat noir, lait, blanc; glaçage coloré | Fondre au bain-marie; tempérer selon le chocolat |
| Décoration | Vermicelles, perles de sucre, paillettes | Ajouter immédiatement après l'enrobage |
| Congélation | Boules ou boules formées peuvent être congelées | Conserver jusqu'à un mois |
Pourquoi mes cake pops tombent-ils du bâton ? La réponse réside dans deux causes principales: boule pas assez froide ou bâton pas assez ancré. Solution: réfrigérer les boules 20 à 30 minutes supplémentaires et tremper l'extrémité du bâtonnet dans le chocolat fondu avant de l'inserer dans la boule pour que le chocolat fasse office de colle. Peut-on faire les cake pops la veille ? Oui, et c'est même recommandé - préparez et enrobez les cake pops la veille, laissez-les figer complètement, puis conservez-les à température ambiante dans un endroit frais.