Recette facile de boule de brioche au Nutella

Cette recette rassemble les étapes essentielles pour réaliser des brioches roulées en petites boules garnies de Nutella, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elle suit les instructions fournies dans le brouillon tout en les réorganisant pour une narration fluide et complète.

Dans le bol du robot, mettez le lait et les 2 œufs (109 g de lait + les 2 œufs doivent faire 200 g au total). L'étape est programmée en fonction pétrissage pendant 5 minutes. Mettez la préparation obtenue (la pâte est un peu collante) dans un saladier. Couvrez-la d'un torchon propre ou d'une toile et laissez lever la pâte pendant 1 heure 30 à température ambiante. Façonnez des boules d'environ 40 g (environ 16 boules). N'hésitez pas à fariner vos mains.

Préparation et garniture

Aplatissez chaque boule et garnissez d'une cuillère à café de Nutella. Reformez la boule et déposez chaque boule sans trop les serrer dans le moule tablette. Couvrez le moule du torchon ou de la toile et laissez de nouveau lever pendant 1 heure. Préchauffez le four à 150°C. Badigeonnez d'un œuf battu. À la sortie du four, laissez refroidir un peu et démoulez la brioche.

Pour la pâte, dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Ajoutez la levure délayée dans un peu d'eau tiède et la farine, puis le sel, le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite l'œuf, et le beurre très mou. Ajoutez le lait et mélangez environ 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique. Si nécessaire, ajouter un peu de farine si elle colle ou un peu de lait si elle est trop sèche. Couvrez et laissez reposer environ 1 heure. Pétrir à nouveau 5 à 10 minutes.

Montage final et cuisson

Disposez un peu de pâte dans le moule, ajouter une petite noix de Nutella, puis recouvrir de pâte; ne pas faire déborder le Nutella. Couvrir à nouveau et laisser poser environ 40 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire 10 à 15 minutes en surveillant la coloration et vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir.

Astuces et variations

• Les petites brioches peuvent être préparées à l’avance et dégustées au petit déjeuner ou au goûter.
• Pour des saveurs complémentaires, on peut parsemer d’amandes effilées ou ajouter une touche de miel sur le dessus avant cuisson.
• Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine ou ajuster progressivement la quantité de lait.
• La texture finale dépend beaucoup de la levée et du temps de repos; laissez lever suffisamment pour obtenir des brioches bien aérées.

Ces petites brioches régalent toute la famille et conviennent parfaitement au goûter ou au petit-déjeuner du dimanche. Le Nutella fondant au cœur et la pâte légère en font une gourmandise simple et irrésistible.

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