L’eau de coco est une boisson naturelle et rafraîchissante, très appréciée pour son goût délicat et légèrement sucré. Extraite des noix de coco jeunes, elle est consommée depuis des siècles dans les régions tropicales pour ses vertus hydratantes et énergisantes. Aujourd’hui, elle s’invite dans nos cuisines comme ingrédient original et naturellement sans gluten. Une recette avec eau de coco peut être très simple : un smoothie vitaminé, un pudding aux graines de chia, ou encore une boisson détox parfumée au citron vert et au gingembre. Dans mes recettes à l’eau de coco, vous trouverez aussi des desserts fruités comme des sorbets, des glaces maison, des compotes, mais également des plats salés comme des currys légers, des soupes asiatiques ou des marinades parfumées pour poissons et viandes blanches. Les recettes eau de coco séduisent aussi pour leurs bienfaits nutritionnels. Riche en électrolytes comme le potassium et le magnésium, elle aide à l’hydratation, soutient la récupération après l’effort et apporte de l’énergie de manière naturelle.
Que vous soyez amateur de boissons saines, de desserts fruités ou de plats exotiques, l’eau de coco est un ingrédient incontournable. Les recettes à la noix de coco évoquent, par le simple évocation, une image de lagon et de soleil tropical. Fraîche, son pouvoir d’évasion surpasse celui d’un sachet de sa chair râpée et séchée. Le cocotier est un palmier du genre prolifique : il produit de 100 à 200 noix de coco par an. Sur nos étals, la noix a perdu sa coque verte pour n’afficher qu’une carapace dure recouverte de fibres brunes. Pour ouvrir une noix de coco fraiche, il faut d’abord la percer aux deux extrémités pour recueillir l’eau, puis la passer au four (préchauffé à 200°) pendant 15 min. Vous pouvez utiliser la noix de coco coupée en copeaux mais également la noix de coco en poudre. Ce fruit a sa place dans les plats à la noix de coco exotiques de poissons, légumes, volailles, bœuf. Sa douceur tempère la force des épices. Pensez par exemple au curry indien !
- Plus simple, vous pouvez tout simplement faire cuire du poisson ou du poulet en papillote avec un peu de cette poudre blanche parfumée.
- Les desserts à la noix de coco, quant à eux, sont nombreux. Pour accompagner le café, les rochers à la noix de coco sont toujours appréciés. Vous pouvez aussi revisiter les grands classiques comme le flan pâtissier, la crème brûlée ou même la tarte au citron.
- Pour le petit-déjeuner, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée dans votre recette de granola maison.
Avant de cuisiner la noix de coco, secouez-la pour évaluer sa teneur en eau de coco. Plus il en reste, plus la noix est fraîche. Autre indice, la coque doit être intacte. La noix se conserve 1 à 2 mois à température ambiante. Avec un poisson cru mariné, jouez sur la subtilité aromatique d’un vouvray sec, avec un curry, débouchez un gewurztraminer (Alsace). En dessert, associée à l’ananas ou la mangue, optez pour un vendanges tardives d’Alsace ou un jurançon. En flan ou rochers, un crémant. Craquez pour cette tarte chocolat noix de coco sans cuisson au four, aussi simple que savoureuse. Envie d'un dessert qui sent bon les vacances ? L'association de la mangue juteuse, du yaourt onctueux et de la noix de coco apporte une touche exotique irrésistible. Vous n'allez pas résister à ces bouchées glacées à la framboise ! Enrobées de yaourt à la grecque puis de chocolat, elles sont aussi fraîches que croquantes. S'il y a bien une chose dont tout le monde raffole, c'est le chocolat. Et quand il est associé à de la noix de coco, il se veut encore plus gourmand !
Gâteaux et desserts à la noix de coco à privilégier avec eau de coco
Voici notre recette de gâteau au chocolat ultra facile, mais surtout ultra gourmand. Craquez pour les rochers coco de Guy Savoy : une recette simple et irrésistible aux saveurs exotiques. Simple à réaliser mais visuellement bluffant, ce gâteau à la vanille nappé d’un glaçage coulant à la noix de coco coche toutes les cases. Découvrez notre recette du gâteau à étages à la noix de coco, moelleux et généreux, parfait pour les grandes occasions ! Envie d’un dessert crémeux et parfumé ? Ce flan pâtissier à la noix de coco est la recette parfaite (et change du flan classique). Une pâte croustillante et une crème fondante au lait de coco donnent un flan gourmand et facile à préparer à la maison. Il ne vous suffira que de quelques minutes et de quelques ingrédients pour réaliser ce flan à la noix de coco !
Un dessert au goût de vacances ! Ce moelleux à la noix de coco cache en son cœur une compotée ou une purée de fruits exotiques (mangue, passion, ananas…), pour une bouchée ultra fondante, douce et acidulée. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur : pourtant, ces rochers à la noix de coco se cuisinent sans œufs ! À base d’aquafaba, ils vont devenir votre nouvelle obsession. Si vous êtes à la recherche d'un snack sain, mais ultra gourmand, vous êtes au bon endroit !
Ces petites barres chocolatées à la banane sont de parfaites reproductions des Bounty que l'on adore tant. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux à souhait aux figues, raisins frais et noix de coco sera idéal pour un repas de septembre !
Il fait trop chaud ? Optez pour ce smoothie ultra frais ! Fromage de chèvre, ananas et lait de coco sont réunis dans cette recette de dessert estival. Apportez une touche d'originalité au classique crumble aux pêches avec notre recette toute simple et rapide à faire du dessert aux pêches, vanille et coco. Évadez-vous avec cette recette aux mille saveurs !
Tag des accords et préparations
Blanc de poulet, noix de coco, cacahuètes, coriandre ou encore citron vert sont réunis dans ce plat gourmand et coloré. Mi gâteau, mi flan, ce dessert régalera les amoureux de la noix de coco ! Voici une petite douceur exquise qui fait sensation en un rien de temps : un fondant à la noix de coco au moelleux irrésistible, sans four et sans complication. Grâce au Air Fryer, la cuisson est rapide, homogène, et le résultat fond littéralement en bouche. Envie d'une douceur rapide et gourmande ? Ces rochers à la noix de coco, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sont un jeu d'enfant à réaliser avec votre Airfryer.
Recette facile et économique des biscuits à la noix de coco (coconut cookies)
Direction l'Amérique du Sud avec cette recette d'alfajores au caramel et noix de coco dans une version sans gluten. Avec une base gourmande et croquante, ces barres au kiwi et à la coco vont devenir votre allié réconfort pour affronter l'hiver. À base de noix de macadamia et de noix de coco, cette tarte est gourmande à souhait. Préparée avec une pâte sablée, elle ravira tout le monde à l'heure du goûter ou au moment du dessert. Il y a ceux qui adorent les bûches au chocolat, et il y a ceux qui préfèrent celles aux fruits. Pour ces derniers, nous avons trouvé la recette idéale ! Cette bûche à la banane et au chocolat sera parfaite pour les fêtes de fin d'année ! Ultra gourmand, ce dessert apportera un peu d'originalité à votre repas de Noël.
Réalisez des perles de coco maison comme au restaurant avec cette recette de boules de coco fourrées avec une pâte de haricots à la coco. Laurent Mariotte nous livre sa recette inratable du flan coco comme aux Antilles. Les financiers sont de petits gâteaux à la poudre d'amandes qui plaisent pour leur moelleux et leur texture légèrement granuleuse. Pour revisiter la recette traditionnelle, nous vous proposons de les aromatiser avec de la noix de coco. Légères et savoureuses, ces crevettes frites à la noix de coco feront l'unanimité autour de la table à l'apéritif ou en entrée !
Ces boules de coco sont une version simplifiée d'un dessert chinois très apprécié. Elles sont faites d'une pâte moelleuse de riz gluant parfumée à la noix de coco. Le gâteau renversé est un incontournable de la pâtisserie. À la pomme ou encore à l'orange, il se décline à tous les goûts. Dans cette recette, ce dessert se prépare avec de l'ananas et de la noix de coco râpée. On déclare la saison des sablés de Noël ouverte ! Pour changer des recettes parfois très riches de petits gâteaux de Noël, voici une version sans sucre ni beurre qui ne fait pas l’impasse sur la gourmandise pour autant. Vous vous demandez comment faire un bounty maison pour le goûter ? Cette recette facile et rapide est faite pour vous !
Direction les Antilles pour votre repas de Noël avec cette recette de bûche toute blanche à la noix de coco facile à faire. En plus d’être réconfortant à souhait avec sa saveur épicée, le latte au curcuma est riche en bienfaits. La panna cotta est un dessert qui se décline à toutes les saveurs. Dans cette recette, elle prend des airs exotiques grâce à la noix de coco et à la grenade. Donnez des saveurs exotiques à l'incroyable recette du gâteau magique avec cette version à la noix de coco ! Qui n'aime pas croquer dans un rocher coco bien moelleux ? Ces macarons parfumés à la noix de coco, que l'on appelle aussi rochers congolais, peuvent facilement se préparer à la maison. Pour un repas exotique et raffiné, essayez cette recette de ravioles maison aux crevettes !
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette de tarte à la noix de coco, au chocolat blanc et aux framboises fraîches. Préparées avec un mélange de noix, d’amandes, de dattes et de cacao cru, ces bouchées sans gluten ni lactose sont idéales pour combler les petites fringales ou pour faire le plein d’énergie avant une séance de sport. 3 ingrédients seulement sont nécessaires pour réaliser cette recette minceur très rapide et facile de fondant coco sans sucre. Ce dessert diététique à la noix de coco vous permettra de vous régaler sans vous soucier des calories. 5 ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette de tarte à la rhubarbe et noix de coco, très facile et rapide !
La pâte brisée est recouverte avec les fruits, du sucre, des zestes de citron et de la coco râpée pour un résultat savoureux. Saviez-vous qu'il était possible de faire du lait de coco maison, et ce très facilement ? Vegan, sans lactose et facile à digérer, ce lait végétal va vite devenir votre allié santé pour toutes vos recettes ! Pour le réaliser soi-même, rien de plus simple, il suffit de noix de coco râpée et... d'eau ! Retrouvez toutes les saveurs de la célèbre barre chocolatée dans cette recette de tarte Bounty très facile et rapide à réaliser. Ce n'est plus à prouver, le chocolat et la noix de coco font un mariage des plus savoureux !
Mettez ces saveurs à l'honneur dans cette recette de terrine sucrée composée de couches de crème au chocolat et de crème de coco. (Re)découvrez l'emblématique flan coco antillais au caramel avec cette recette simplissime. Facile et rapide à préparer, le dessert à la noix de coco est pas cher et vous permettra de régaler vos convives à moindre coût. Revisitez les traditionnelles tartelettes aux fraises en remplaçant la pâte par un sablé breton fait maison !
Yann Couvreur était l'invité du quatrième épisode de Top Chef. À cette occasion, le chef pâtissier a livré la recette de son incroyable tarte au citron vert et noix de coco, un dessert qui allie fraîcheur et gourmandise. Une délicieuse recette de tarte salée au saumon dans laquelle la crème de coco s'est invitée pour apporter de la douceur. Le curry et la coriandre, quant à eux, ajoutent une pointe d'exotisme. Le tiramisu italien prend des vacances dans les îles avec cette recette à la noix de coco et à la vanille.
Et pour humidifier les biscuits cuillère, on utilise du rhum, bien-sûr ! Le goûter prend des saveurs exotiques avec ces cookies maison à la noix de coco. Imaginée par La Fabrique Cookies, cette recette croquante mêle des éclats de chocolat noir concassé, de la noix de coco râpée et de la vanille. L'apéritif sera festif avec ces bouchées de saumon à la noix de coco ! Originaux et parfumés, ces toasts sont réalisés avec des cubes de saumon frais enrobés de noix de coco râpée posés sur une sauce au yaourt et une tranche de pomme de terre. Donnez des saveurs exotiques au traditionnel repas de Noël avec cette bûche maison à la mangue et à la noix de coco !