Préparez un plat réconfortant et polyvalent avec peu d’effort: du bœuf braisé à l’oignon cuit lentement dans une mijoteuse. Cette recette convivialité repose sur des ingrédients simples et une cuisson longue qui rend la viande tendre et savoureuse.
Ingrédients et préparation initiale
Préparation Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four. Hachez l’oignon. Sans la peler, coupez la pomme en dés. Dans un grand plat de cuisson, fouettez l’eau, la pâte de tomates et le sel jusqu’à ce que la pâte de tomates soit complètement délayée.
Déposez le rôti de palette dans le plat de cuisson. Ajoutez l’oignon et la pomme sur le bœuf. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et faites cuire au four de 3 heures à 3 heures 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement à la fourchette.
Cuisson et effilochage
Sortez la viande du four. À l’aide de deux fourchettes, effilochez le bœuf et retirez le gras visible. Servez (voir Note).
Notes et variantes de service
Note de fin: Vous pouvez aussi bien servir ce bœuf effiloché avec des légumes et des pommes de terre que sur des pâtes, sur une pizza, dans des tacos, dans un grilled cheese, dans un burger ou dans un riz frit. C’est un bon dépanneur à garder au congélateur.
Conservation et valeurs nutritives
Conservation: Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Valeurs nutritives (Pour 125 ml (½ tasse)): 292 milligrammes de sodium.
Variantes et accompagnements possibles
Pour varier les plaisirs, accompagnez ce bœuf braisé d’un mélange de légumes rôtis et de pommes de terre, ou servez-le sur des pâtes et même dans des tacos ou sur une pizza pour des repas réconfortants et rapides. La texture tendre et la douceur des oignons en font une base idéale pour des repas en semaine et des repas partagés.
Mijoté de bœuf aux légumes à la mijoteuse
Tableau récapitulatif
| Élément | Détails |
|---|---|
| Cuisson | 3 h à 3 h 30 min à 180 °C (350 °F) |
| Ingrédients principaux | Rôti de palette, oignon, pomme, pâte de tomates, eau, sel |
| Service | Avec légumes et pommes de terre ou sur pâtes, pizza, tacos, grilled cheese, burger, riz frit |
| Conservation | Réfrigérateur 4 jours ou congélateur 4 mois |