À l'origine, au début du 20e siècle, Eugène Grobost, chef au Carlton, crée un biscuit à la cuillère et ouvre une biscuiterie à Buxières-les-Mines dans l'Allier. Cette activité cesse dans les années 1980. Cependant, son arrière-petit-fils, Frédéric Grobost cuisinier à l’Élysée, reprend l'activité et s'installe à Saint-Péreuse en 1992, dans un bâtiment moderne avec l'aide de la communauté de communes. Il crée un vingtaine d'emplois. Ses biscuits se vendent dans le monde entier et la biscuiterie Grobost a, entre autres, un contrat avec Air France pour les plateaux repas. Un point de vente a été créé localement.
Racines et continuité familiale
La transmission du savoir-faire se lit dans l'histoire familiale et dans l'implantation locale qui permet de maintenir une activité artisanale tournée vers l'exigence et la qualité. Les liens avec des partenaires régionaux et internationaux témoignent d'une ambition qui dépasse le simple cadre artisanal pour s'inscrire dans une filière tournée vers l'export et les prestations de service de haut niveau.
Des produits emblématiques et leur fiche technique
Les P’tiots Morvandiaux - biscuit bio châtaigne Crème fraîche *(33 %), farine de blé*, sucre de cane*, miel*, farine de châtaigne*. Ingrédients issus de l’agriculture biologique et présentés comme une référence locale valorisant les ressources du Morvan. Le produit met en avant une recette où la crème fraîche et le miel s’entrelacent avec la richesse de la châtaigne et du blé, pour un équilibre de saveurs et de textures adaptées au marché biologique.
Énergie : 2003 kJ / 477 kcal - Matières grasses : 18.70 g, dont acides gras saturés : 11.76 g - Glucides : 69.70 g, dont sucre : 42.10 g - Fibres alimentaires : 3.20 g - Protéines : 5.90 g - Sel : 0.033 g.
Engagements et identité du morvandiau
Récoltés avec exigence et passion en France dans le Parc naturel régional du Morvan, nos miels, pains d’épices et produits de la ruche expriment toute la richesse aromatique de ce territoire protégé, à la richesse floristique exceptionnelle. Miels de nectar ou issus de miellats aux arômes typiques, notre gamme comprend une grande variété de miels, tous récoltés en France. Notre certification en agriculture biologique et notre partenariat avec le Parc naturel régional du Morvan apportent un gage de qualité supplémentaire pour nos clients.
Selon les lieux de butinage, nos miels peuvent être labellisés AB et porter la marque Valeurs Parc ou non. Nous récoltons nos miels entre mai et août. La disponibilité et la quantité des différents miels dépend des années : n’oublions pas que pour récolter, nous dépendons de dame nature !
Le sabot, tradition et savoir-faire du Morvan - Météo à la carte
Perspectives et impacts locaux
La biscuiterie s’inscrit dans une dynamique territoriale où l’emploi local et la valorisation des ressources agricoles et artisanales du Morvan se conjuguent. La présence d’un contrat avec Air France illustre l’ouverture internationale et la capacité à répondre à des cahiers des charges exigeants tout en restant fidèle à l’identité régionale.
- Histoire familiale et continuité du savoir-faire
- Gamme biologique et terroir du Morvan
- Intégration dans des chaînes de valeur globales
Cette trajectoire démontre comment une biscuiterie liée à une région comme le Morvan peut conjuguer tradition et modernité, artisans locaux et marchés mondiaux, tout en restant fidèle à des valeurs de qualité et à une approche respectueuse de l’environnement.
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