Avec une large gamme de margarines, mais aussi de produits frais d’épicerie fine, VITAQUELL « pionnier » de la margarine diététique purement végétale, propose désormais une gamme étendue en qualité biologique.
La margarine a été élaborée au XIXème siècle en France. Napoléon III souhaitait trouver une alternative bon marché au beurre, afin que ses troupes puissent se nourrir correctement sur les champs de bataille. Hyppolyte Mège Mouriès, chimiste et pharmacien français, déposa un brevet en 1869 pour la margarine.
Vita Coco : une margarine végétale allégée et riche en nutriments
La margarine Vita'Coco est une margarine végétale à base d'huile de coco (18 %) et de beurre de karité, graisses naturellement solides non hydrogénées, non estérifiées, sans huile de palme. Cette combinaison innovante lui confère une note subtile de noix de coco et une délicate onctuosité. Allégée avec seulement 60 % de matière grasses, elle est source d'oméga 3 (1,6 g d'acide alpha linolénique (ALA) pour 100 g) et à faible teneur en sel.
Texture : onctueuse. « Vita’Coco » se tartine comme une margarine classique et préserve ses caractéristiques au réfrigérateur. Saveur : agréable. On retrouve les arômes de l’huile de coco sans ostentation. Une réserve : vous cherchez un beurre de caractère (baratte ou fermier) ? « Vita’Coco » manquera de corps sous le palais. Verdict : à tester sans leurre. « Vita’Coco » de Vitaquell n’est clairement pas du beurre. Mais le supplante convenablement.
Cette margarine végétale est allégée (60% de matières grasses), à base d'huile de coco et de beurre de karité, non hydrogénée, non estérifiée. L’Eveil du Bouddha est une préparation instantanée crue, végétale et sans gluten pour le petit déjeuner. La lavande sauvage est une plante que l'on trouve uniquement dans certains terrains de la Méditerranée.
La margarine Vita'Coco est une margarine végétale à base d'huile de coco (18 %) et de beurre de karité, graisses naturellement solides non hydrogénées, non estérifiées, sans huile de palme. Cette combinaison innovante lui confère une note subtile de noix de coco et une délicate onctuosité. Allégée avec seulement 60 % de matière grasses, elle est source d'oméga 3 (1,6 g d'acide alpha linolénique (ALA) pour 100 g) et à faible teneur en sel. Par son onctuosité, se tartine dès la sortie du réfrigérateur et convient parfaitement pour la cuisson douce. la Vita'Coco est aussi bien utilisable pour cuisiner qu'à tartiner. Ce produit convient aux personnes intolérantes au lait animal ou qui suivent un régime végétalien.
Composition Eau, huiles végétales* (colza*, karité*, coco* (18%)), jus de carotte* concentré, jus de citron* concentré, émulsifiant : lécithine de tournesol*, sel marin (0,11%).
- Allergènes : Non applicable
- Traces de : Néant
- Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
Valeur énergétique: 2220 kj / 540 kcal; Matières grasses: 60 g (dont acides gras saturés 28 g); Glucides: 0,5 g (dont sucres 0,5 g); Sel: 0,11 g. Vitamines et minéraux: Acides gras polyinsaturés 7 g. Conseils d’utilisation: À cuire et à tartiner. Tenir au frais entre +4°C et +10°C.
Cette margarine végétale est allégée (60% de matières grasses), à base d'huile de coco et de beurre de karité, non hydrogénée, non estérifiée. Elle est particulièrement adaptée pour ceux qui recherchent une alternative végétale et sans huile de palme, tout en apportant des oméga 3 et une texture agréable.
Autres mentions et usages culinaires
Pour les fêtes, il est de tradition en Alsace de confectionner des petits gâteaux de Noël appelés aussi Bredeles. La préparation typique comprend la farine, du beurre ramolli, de la levure, du sucre, de la vanille et un œuf, puis la pâte est cuite à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Des variantes de Spritz existent, notamment à la noisette et à la noix de coco, offrant des possibilités gourmandes autour de margarine végétale et d’ingrédients bio.
Avant de m’initier au végétalisme, j’avais un plaisir auquel je ne dérogeais jamais. Malgré les promesses alléchantes des marques (« enrichis en bon cholestérol »), les margarines sont rarement saines. L’huile de coco se substitue tip-top aux matières grasses animales. Sans verser dans le publireportage, elle m’est incontournable : pour la friture, dans mes pâtisseries, mais aussi crue. Nutritive, elle frôle la perfection.
Problème : son goût ! Vita’Coco est un produit alimentaire manufacturé de la marque Vitaquell. J’ai découvert cette margarine 100% végétale via l’auteur culinaire Marie Lafôret. Suite à ses éloges, j’ai décidé de tester. Succincte ! Santé : la liste des ingrédients est propre. A priori des acides gras essentiels (Oméga 3) et des vitamines (E), fournis par l’huile de colza. Texture : onctueuse. Le produit se tartine dès la sortie du réfrigérateur et convient parfaitement pour la cuisson douce.
Cette description confirme que Vita’Coco n’est pas du beurre, mais qu’elle peut être une alternative intéressante pour ceux qui recherchent une margarine végétale allégée et riche en coco, tout en évitant les huiles animales et le palme.
| Éléments | Détails Vita'Coco |
|---|---|
| Base | Huile de coco (18%), beurre de karité |
| Matières grasses | 60% |
| Oméga 3 | 1,6 g/100 g (ALA) |
| Sodium | 0,11 g/100 g |
| Mode d’utilisation | Tartiner et cuisson douce |
En résumé, Vita Coco représente une margarine végétale allégée, à base d’huile de coco et de karité, qui offre une texture agréable, une saveur légère de coco et des apports en oméga 3, tout en restant adaptée aux régimes végétaliens et sans huile de palme.