Ces beignets de calmar à la romaine vous offrent une pâte très croustillante contenant des anneaux de calmar d’une grande tendreté. Pour relever l’ensemble, la note citronnée multiplie les sensations. A servir au cœur d’un buffet ou à l’heure de l’apéritif, pour jouer la carte convivialité.
Description et composition du produit
Denomination légale du produit : Anneaux de calmar 40% enrobés d'une pâte à beignets assaisonnée à l'ail et au citron aromatisé 60%, préfrits, surgelés. Détails nutritionnels : énergie 743 kJ / 177 kcal pour 100 g, protéines 6,5 g, glucides 21 g, matières grasses 10% AR dont acides gras saturés 5% AR, sel 0,96 g. Nutri-score du produit : C.
Liste des ingrédients : Anneaux de calmar (MOLLUSQUES) 40%, farine de BLE (GLUTEN), eau, huile de tournesol, sel, amidon de maïs, épaississant : gomme guar, ail 0,2%, correcteur d'acidité : carbonates de sodium, levure, jus de citron concentré 0,05%, arôme naturel de citron avec autres arômes naturels, curcuma. Peut contenir des traces de Crustacés, Poissons, Oeuf, Soja, Lait, Céleri, Moutarde.
Produit élaboré en Espagne à partir de calmar pêché dans l'océan Atlantique Sud-Ouest. Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g : énergie 743 kJ / 177 kcal, matières grasses 7,3 g dont acides gras saturés 1,0 g, glucides 21 g dont sucres 2,5 g, fibres <0,7 g, protéines 6,5 g, sel 0,96 g.
Modes de cuisson et conseils de cuisson
Cuisson au four : pendant 20-22 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson, à tourner à mi-temps. Cuisson au air fryer : 13-15 minutes à 180 °C, en déposant les produits dans le panier en les espaçant.
Conseils de congélation et de conservation : 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Astuce de conservation et astuces pour conserver le croustillant
Après cuisson, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile, puis servez. Pour congeler des beignets déjà cuits, enveloppez-les dans du film plastique et stockez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique, en chassant l’air au maximum. Pour retrouver le croustillant, réchauffez au four ou au air fryer plutôt qu’au micro-ondes, qui peut ramollir la pâte.
Idées d’utilisation et accompagnements
À servir au cœur d’un buffet ou à l’apéritif, en les accompagnant d’un filet de citron ou d’une sauce légère citronnée. Le goût citronné, présent dans l’arôme naturel de citron et les jus de citron concentré, apporte une note rafraîchissante qui équilibre la richesse de la pâte.
- Servir tièdes avec une sauce aioli au citron ou une sauce tartare légère.
- Proposer en amuse-bouches sur des brochettes avec des zestes d’agrumes.
- Associer à des salades fraîches et des légumes croquants pour un plateau apéritif coloré.
Astuces de congélation pour une utilisation ultérieure
Si vous avez une forte envie de beignets longtemps après l’achat, vous pouvez les congeler tels quels ou après cuisson. Pour congeler la pâte à beignets, laissez-la lever puis placez-la au congélateur; elle peut être congelée comme la plupart des pâtes levées.
Tables et données utiles
| Mode de cuisson | Temps recommandé |
|---|---|
| Four | 20-22 minutes |
| Air fryer | 13-15 minutes |
Comment nettoyer les encornets ? (ou le calamar)
Avis et retours consommateurs
Avis disponibles peuvent varier selon la méthode de cuisson et les préférences personnelles en matière de croustillant et de goût citronné.