La formation ‘Deviens la reine du batch cooking’ peut t’aider à alléger ta charge mentale, manger de manière variée & profiter des moments de qualité avec ta famille. La formation est pratique : des vidéos à suivre à ton rythme, des outils à ta disposition pour que tu mettes en place une nouvelle organisation, et un Workbook modifiable en ligne avec des exercices ludiques pour appliquer les enseignements des vidéos!
Le batch cooking express est fait pour vous. En 2 heures maximum, vous pouvez préparer 5 repas complets pour la semaine. Le batch cooking, ou "cuisine en série", consiste à préparer plusieurs plats en une seule session de cuisine. L’idée est de maximiser son temps et ses ingrédients pour cuisiner malin. Avant de plonger dans les recettes, voici quelques conseils pour optimiser votre session :
- Planifiez vos menus à l’avance : Choisissez des recettes avec des ingrédients communs pour gagner du temps.
- Faites une liste de courses précise : Pas de perte de temps ou d'ingrédients.
- Préparez votre cuisine : Sortez tous les ustensiles nécessaires (couteaux, casseroles, planche à découper, boîtes hermétiques).
Voici un menu simple, équilibré et rapide à préparer. Il est conçu pour 2 à 4 personnes, selon les portions.
- Chili sin carne - Préparation: 10 min / Cuisson : 30 min - Ingrédients : haricots rouges, maïs, tomates concassées, poivrons, oignons, épices (paprika, cumin) - Astuce : doublez les quantités pour en congeler une partie.
- Pâtes aux légumes grillés et pesto - Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min - Ingrédients : courgettes, aubergines, poivrons, pâtes complètes, pesto - Astuce : faites griller les légumes au four pendant la cuisson des pâtes.
- Curry de pois chiches au lait de coco - Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min - Ingrédients : pois chiches, lait de coco, carottes, oignons, curry, riz basmati - Astuce : préparez le riz en grande quantité pour l’utiliser sur deux repas.
- Tortilla espagnole revisitée - Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min - Ingrédients : œufs, pommes de terre précuites, oignons, épinards ou courgettes - Astuce : la tortilla se mange chaude ou froide, parfaite pour une lunchbox.
- Et après cuisson des plats principaux : laissez les plats refroidir puis répartissez-les dans des contenants hermétiques pour la semaine.
Le batch cooking est devenu tendance ces derniers temps, suite à la sortie de plusieurs livres. Le Batch cooking, qu’est-ce que c’est exactement ? Quels sont les aliments qu’il ne faut pas réchauffer ? Pourquoi?
Planification et organisation pour la semaine
Mes menus de batch cooking hebdomadaires clef en main proposent pour chaque semaine la liste de courses, le déroulé de la séance de batch et ce qu’il vous reste à faire dans la semaine, il y a déjà plus d’un an de menus publiés!
Le batch cooking express permet de préparer des repas sains, variés et savoureux pour toute la semaine en moins de deux heures. Avec un peu d’organisation, vous transformerez votre cuisine du dimanche en un véritable moment de productivité culinaire. Pourquoi le batch cooking simplifie vraiment vos midis ?
Les 10 recettes de batch cooking dévoilées
La semaine est structurée en cinq déjeuners complets, chacun comprenant une entrée ou un dessert selon les jours. Les recettes utilisent des ingrédients incontournables du printemps comme les blettes ou la rhubarbe. Le lundi s’ouvre sur un velouté carottes-navets, suivi de chaussons aux blancs de poulet et aux champignons. Le mardi propose un risotto aux blettes accompagné d’un far à la rhubarbe. Le mercredi fait la part belle aux radis roses avec un tzatziki puis une purée ail-blettes. Le jeudi s’appuie sur une tortilla aux herbes et des biscuits à la rhubarbe. Enfin, le vendredi se conclut avec un gaspacho de radis roses et une quiche aux feuilles de blettes.
L’ensemble donne un menu cohérent, gourmand et prêt à l’emploi. Mais la vraie force de ce planning, c’est qu’il repose sur des ingrédients accessibles et des préparations rapides, tout à fait adaptées à un dimanche après-midi efficace.
Comment préparer toute la semaine : mode d’emploi
- Entrée du lundi : velouté carottes-navets
- Plat du lundi : chaussons au poulet et champignons
- Plat du mardi : risotto aux blettes
- Dessert du mardi : far à la rhubarbe
- Entrée du mercredi : tzatziki aux radis
- Plat du mercredi : purée ail-blettes
Pour diversifier les repas, vous pouvez varier les bases et les ingrédients. Par exemple, la pâte feuilletée peut devenir brisée, la tortilla peut accueillir du persil ou de l’origan, et le risotto peut être réalisé avec du riz Arborio pour une texture encore plus crémeuse. Ces variantes permettent de ne jamais vous lasser, tout en conservant une organisation simple.
BATCHCOOKING - MES CONSEILS & ASTUCES POUR BIEN RÉUSSIR + MENUS I Miss Suzette
Variantes et astuces pour gagner encore plus de temps: les blettes et les radis roses apparaissent plusieurs fois; préparez-les en avance et répartissez-les dans les recettes. Pensez aussi à investir dans des contenants adaptés: bocaux en verre, boîtes hermétiques ou lunchboxes compartimentées facilitent le transport et préservent les textures.
Erreurs fréquentes à éviter: ne sous-estimez pas les quantités prévues pour quatre personnes et évitez de stocker des plats encore chauds. Évitez aussi de mélanger ingrédients crus et cuits dans un même contenant, surtout pour le poulet ou les œufs. Ne surchargez pas vos recettes d’herbes si vous préparez pour cinq jours.
Avec ce programme complet, votre semaine de Pâques gagne en légèreté et en organisation. Optimiser la préparation des repas de la semaine devient un jeu d’enfant avec un menu pensé pour combiner praticité et plaisir gustatif. Idéal pour gagner du temps en cuisine le dimanche, il permet d’organiser à l’avance des déjeuners sains et variés pour quatre personnes, adaptés aux emplois du temps les plus chargés. Chaque recette est conçue pour se préparer en quelques gestes et se conserver sans effort.
Liste de courses récurrente et exemples de variations pour adapter le batch cooking à vos goûts et saisons. NB: tous les plats en sauce, les quiches et les cakes restent délicieusement réchauffables et pratiques pour le batch cooking.
Conseils pratiques et sécurité
La fraîcheur des ingrédients reste primordiale. Pour gagner encore du temps, vous pouvez planifier des repas qui se prêtent bien au réchauffage et à la conservation, comme les plats en sauce, les quiches et les cakes. Le zéro gaspillage passe par une bonne organisation et une bonne gestion des contenants.