Marc Antoine de la Rüe du Can entame les travaux de son street crêpes, Ti’Galik pour une ouverture fin novembre. Marc Antoine de la Rüe du Can entame les travaux de son street crêpes, Ti’Galik pour une ouverture fin novembre. La crêpe, tradition culinaire à la française, reste avant tout un petit plaisir apprécié par les petits et les grands. Marc-Antoine de la Rüe du Can a décidé d’en faire la star de la carte de son nouveau restaurant, ou plutôt son nouveau fast-food, Ti’Galik, situé dans la célèbre rue Saint-Laud à Angers (Maine-et-Loire). Pour son ouverture prévue fin novembre, le restaurant offrira un an de crêpes à un de ses clients. Au risque d’irriter quelques Bretons, Marc-Antoine de la Rue du Can proposera des crêpes salées en plus des célèbres crêpes sucrées. Après un parcours entrepreneurial entre Los Angeles où il a dirigé le restaurant gastronomique Gordon Ramsey, et Barcelone, Marc-Antoine de la Rüe du Can revient à Angers, sa ville de cœur, pour concrétiser un projet mûri depuis plus de quinze ans. L’originalité de Ti’Galik : soutenir les projets locaux et solidaires.
Une crêperie de centre-ville avec une ambition locale et solidaire
DescriptifCrêperie située dans le centre-ville de la Pommeraye, proche des commerces, à quelques minutes des bords de Loire et à une vingtaine de kilomètres d'Angers. Ti’Galik mise sur un concept de street food axé crêpes salées et sucrées, avec un souci de proximité et de soutiens locaux et solidaires. L’ouverture en fin novembre coïncide avec une offre inédite : un an de crêpes à gagner pour un client lors du lancement.
Parcours et identité du projet
Marc-Antoine de la Rue du Can a parcouru un chemin entrepreneurial passant par Los Angeles, où il a dirigé un restaurant gastronomique, puis Barcelone, avant de revenir à Angers, ville de cœur, pour concrétiser ce projet mûri depuis plus de quinze ans. L’objectif est clair : proposer une crêpe française authentique dans une forme moderne et accessible, associée à un esprit local et solidaire.
Propositions et menu envisagé
Le concept Ti’Galik prévoit des crêpes salées en complément des crêpes sucrées traditionnelles. En Bretagne, certains plats présentent déjà des variantes comme des burgers « pain de galette »; Ti’Galik envisage des variantes inspirées par cette idée sans toutefois en faire l’unique fil conducteur. Une offre variée et généreuse est attendue, avec des produits de qualité et une carte faite pour le street food rapide et convivial.
Cadre et situation géographique
La crêperie Ti’Galik prendra place dans la rue Saint-Laud à Angers, au cœur du Maine-et-Loire, bénéficiant d’un trafic piétonnier important et d’un accès pratique depuis le centre-ville et les berges de Loire. La proximité des commerces et des lieux touristiques renforce l’attrait d’un espace dédié à la dégustation rapide et conviviale.
Expériences clients et retours consolidés
Les avis clients autour des crêperies dans la région témoignent d’un intérêt marqué pour des propositions à la fois généreuses et authentiques. Des expériences variées comme celles de La Pommerelle à La Pommeraye soulignent l’importance d’un service rapide, d’un cadre accueillant et d’une offre généreuse, éléments que Ti’Galik cherche à transposer dans son concept de street crêpes à Angers. Les retours mentionnent généralement la qualité des produits, l’accueil et une proximité avec les saveurs bretonnes et françaises, tout en recherchant une expérience adaptée à une clientèle locale et touristique.
Éléments de contexte régional
La tradition des crêpes demeure une composante clé de la gastronomie française, notamment en Pays de la Loire. Dans le Maine-et-Loire, les lieux dédiés à la crêpe et à la galette se déploient dans des cadres variés, allant des crêperies familiales aux formats plus modernes de street food. Le projet Ti’Galik s’inscrit dans cette dynamique en apportant une approche contemporaine tout en restant fidèle à l’esprit convivial et accessible qui caractérise la crêpe en France.
- Ouverture prévue fin novembre à Angers, rue Saint-Laud.
- Offre de crêpes sucrées et salées, avec un accent sur le street food.
- Origine du projet liée à un parcours international et à un retour en Maine-et-Loire.
- Engagement local et solidaire comme valeur centrale.
Un espace qui combine accessibilité et convivialité, destiné à devenir une étape rapide pour les habitants et les visiteurs souhaitant déguster des crêpes généreuses et bien préparées.
Ti’Galik promet une offre qui réunit tradition et modernité, avec des crêpes riches en saveurs et une attention particulière portée à la provenance des produits et au soutien des initiatives locales et solidaires.
Des projets locaux et solidaires sont au cœur de l’identité du lieu, reflétant une sensibilité renforcée pour les circuits courts et l’impact positif sur la communauté.