J’ai toujours aimé les bananes, mais enfant ce que j’adorais par dessus tout, c’était voir mon père faire son show pendant qu’il préparait sa recette fameuse de banane flambée au rhum.
Ça m’impressionnait de le voir avec sa poêle en feu, et je pense qu’il en rajoutait un peu aussi pour nous impressionner en nous demandant de nous écarter le plus loin possible, tout au fond de la cuisine.
Et puis ce que j’aimais aussi, c’était avoir l’impression de pouvoir un peu goûter au rhum…
On se retrouvait ensuite chacune avec notre banane flambée et on léchait délicieusement notre assiette à dessert pour ne pas en louper une goutte.
Pour moi, c’est donc une recette qui me permet de faire un retour en enfance et je me délecte toujours autant d’une banane flambée.
Et oui, … je lèche toujours mon assiette mais en cachette pour ne pas que les enfants me voient !
Pour cette recette vous pouvez utiliser du rhum blanc comme du rhum ambré mais j’avoue que j’ai un faible pour le second car il apporte un goût avec légèrement plus de caractère que j’apprécie bien, comme dans un petit cocktail mojito, d’ailleurs…
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Banane flambée au rhum ?
- des bananes mûres
- du beurre
- de la cassonade
- du rhum ambré
- de la vanille
Aller à la recette
La première fois que j’ai partagé cette recette (il y a 5 ans), j’avais réalisé une petite vidéo de moi en train de préparer cette recette de bananes flambées.
J’étais enceinte de mon premier et la vidéo est totalement amateur mais ça vous donne une petite idée plus précise que les instructions.
A l’époque, je rêvais d’arriver à faire des vidéos de recettes comme celles de Marilou de Trois fois par jour mais je vois que j’en suis encore loin… Hahahah !!!
J’espère en tout cas que cette petite recette de famille vous plaît avec son nouveau look et ses photos toutes neuves.
2 bananes mûres
1 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
2 bouchons de rhum ambré
Vanille
Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen.
Épluchez et coupez les bananes en 2 dans le sens de la longueur puis déposez-les dans la poêle.
Saupoudrez de vanille et faites dorer sur chaque face.
Ajoutez de cassonade et retournez de nouveau les bananes après 2 minutes.
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 belles bananes
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 3 clous de girofle en poudre
- 2 cuillères à soupe de rhum de votre choix
- 2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre roux
- 1 filet d’huile
Préparation de la recette :
Si vous ne les avez pas en poudre, alors pilez les épices ensemble assez finement.
Épluchez les bananes.
Retirez bien les filaments blancs.
Coupez les bananes en deux, puis dans le sens de la longueur.
Mettez l’huile à chauffer dans une poêle.
Mettez les morceaux de bananes à cuire.
Saupoudrez la cassonade et le mélange d’épices (gingembre, muscade et girofle).
Quand les bananes commencent à dorer, retournez-les.
Quand elles sont bien dorées, arrosez-les de rhum.
Hors du feu faites-les flamber et c’est prêt !
Cette recette de bananes flambées aux épices est simple, rapide et divine !
Les épices et le fruit se marient à la perfection !
Elle s’accompagnera très bien d’une bonne glace à la cardamome par exemple ou encore d’un peu de fromage blanc.
Acheter les épices de la recette : Sucre roux 100% pur canne BIO
Rhum arrangé bananes flambées
Notes et variantes
Cette version mêle bananes et épices pour une expérience gourmande qui rappelle les desserts de famille et les gestes rituels en cuisine.
Le rhum ambré apporte un caractère plus riche, tandis que le rhum blanc offre une fraîcheur plus légère.