Les feuilletés salés peuvent être réalisés à base de 3 pâtes différentes : pâte feuilletée classique, feuilles de brick ou pâte filo. Vous pouvez les garnir selon votre goût avec les ingrédients que vous avez sous la main. Les feuilletés au fromage sont les plus répandus et les plus appréciés : gruyère, emmental, comté, roquefort, chèvre... Plusieurs peuvent être associés ou non. Ils seront le plus souvent accompagnés d'une béchamel ou de crème pour le côté onctueux. Pour plus de fraîcheur, garnissez vos feuilletés de légumes de saison. Pour un repas complet et nourrissant, réalisez des feuilletés à la viande. Vous pouvez les garnir de chair à saucisse, d'un mélange de viande hachée, de jambon, pour les versions les plus classiques. Pour l'apéritif, on appréciera toujours les indémodables feuilletés aux saucisses cocktail, simplissimes à préparer. Oui, il existe de nombreuses recettes feuilletées au poisson et aux fruits de mer, l'une des plus célèbres est le koulibiac.
Vous pouvez aussi réaliser des tourtes, des aumonières, des cigares, des vol-au-vent, des chaussons, des mille-feuilles ... Ces mini tartes feuilletées au chorizo et à la tomate sont parfaites pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner express. Colorés, croustillants et incroyablement simples à préparer, ces mini-feuilletés aux tomates cerises sont parfaits pour un pique-nique, un buffet d'été ou un apéritif improvisé. Croustillantes, colorées et pleines de saveurs, ces mini tartelettes aux tomates cerises demandent peu d'ingrédients et se dégustent aussi bien tièdes que froides. Très populaire dans les Balkans, le burek est une tourte réalisée avec de fines feuilles de pâte garnies de fromage, de viande ou de légumes.
Indispensables des tables turques, les sigara böregi sont de fins rouleaux de pâte garnis de fromage et frits jusqu'à obtenir une texture irrésistiblement croustillante. Imaginez le craquement délicat en mordant, suivi de la fraîcheur herbacée du persil et de la salinité onctueuse de la feta qui se mêlent dans une explosion de goût. Originaire de Crète, la sfakianopita est une fine galette garnie de fromage frais, dorée à la poêle puis arrosée de miel. Pour changer des traditionnelles asperges à l'eau et sauce hollandaise, et opter pour une entrée ou apéritif en version finger food, essayez cette recette d'asperges en chausson feuilleté.
L’empanada est un savoureux chausson garni de viande, de poisson ou de légumes. Son nom vient du verbe espagnol empanar, qui signifie « envelopper » ou « enrober ». Une spécialité gourmande et conviviale, idéale pour mettre à l’honneur les saveurs de saison. Croustillant à l’extérieur, fondant et parfumé à l’intérieur… ce feuilleté coche toutes les cases du plat réconfortant et élégant. Grâce au Thermomix, la fondue de poireaux devient un jeu d’enfant. Faciles à réaliser, ces feuilletés au fromage de chèvre vont vous accompagner toute la saison ! À la fois croustillants et fondants, ils seront parfaits accompagnés d'une belle salade frisée aux lardons.
Recettes emblématiques et variantes autour des feuilletés
Découvrez notre recette de feuilletés aux asperges et au brie : une idée simple et raffinée pour un repas léger ou un apéritif gourmand. Dorés, croustillants et ultra gourmands, ces chaussons feuilletés au poulet et au poireau version Airfryer (sans huile) prouvent qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Qui a dit que les endives ne se préparaient qu'en gratin ? La preuve que non, avec cette recette de quiche aux endives et à la truite fumée. Un classique de la cuisine bourgeoise, twisté avec des champignons sauvages et une sauce délicatement parfumée au vin jaune. Feuilletage croustillant, garniture crémeuse : ce vol-au-vent coche toutes les cases du rétro chic qui revient en force.
Ces petites bouchées feuilletées combinent fondant, croustillant et saveurs méditerranéennes. Prêtes en quelques minutes, elles sont idéales pour l’apéro ou une entrée légère. Découvrez comment préparer de savoureux roulés à la viande très facilement et rapidement pour l'apéritif de Noël ! En entrée, à l’apéritif ou en plat complet, la pâte feuilletée se plie à toutes vos envies. Facile à utiliser, maison ou du commerce, elle est la base idéale pour des recettes automnales aussi simples que savoureuses.
Ces empanadas d’automne sont garnies de légumes rôtis (potimarron, carottes), de fromage de chèvre frais et de noix croquantes. Une recette végétarienne, économique et ultra gourmande qui ne sacrifie rien à la gourmandise. Ici, la pâte feuilletée est garnie d’une farce généreuse aux légumes, bacon et fromage fondant, puis repliée en forme de tresse pour une présentation bluffante. Faciles à préparer, ces feuilletés croustillants associent la douceur des épinards, la puissance du fromage bleu et le croquant des noix. Une version mini et ultra accessible du célèbre bœuf Wellington, qui garde tout le charme de la recette originale mais avec une cuisson express et un dressage simplifié.
Feuilletés, fondants, savoureux, ces petits bijoux sont idéaux pour recevoir sans stress. Sublimez la pâte feuilletée avec ces petites tartelettes généreusement garnies de champignons dorés et de parmesan. Une recette idéale à servir en entrée chic, à glisser dans un panier de pique-nique d’automne ou à proposer pour un apéro dînatoire. Rapides à préparer, elles sentent bon la forêt et le fromage affiné. Un air d’automne souffle sur cette tarte fine où le potiron rôti rencontre la douceur acidulée du fromage de chèvre. Une recette simple, mais qui fait toujours son petit effet visuel et gustatif.
Spécialité grecque, la spanakopita est une tarte feuilletée garnie d'une farce aux épinards et à la feta. Découvrez notre recette toute simple et rapide à préparer pour déguster ce délicieux plat végétarien qui régalera tous vos convives. Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette toute simple et rapide à faire de feuilletés au parmesan et aux herbes. Réalisez de savoureux feuilletés végétariens avec cette recette facile et rapide à faire de roulés aux pois chiches, blettes et feta du célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi.
Les rikakats sont des petits feuilletés croustillants, souvent garnis de fromage ou de légumes, typiques de la cuisine libanaise. Ce feuilleté à la pomme de terre et au jambon est idéal pour un repas simple, mais gourmand ! Vous ne ferez qu'une bouchée de ces feuilletés ! Garnis avec du cabécou, des oignons et du miel, ils sont ultra rapides à préparer. Très faciles et rapides à faire, ces feuilletés au saumon fumé sont parfaits pour un dîner accompagnés d'une salade ! En hiver, la tarte soleil prend des allures de flocon ! Idéale pour l'apéritif, cette tarte feuilletée se prépare avec du fromage frais, du saumon fumé et de la ciboulette.
Pas à pas, découvrez comment réaliser cette savoureuse tourte aux butternut, poireaux et zaatar imaginée par le célèbre chef Yotam Ottolenghi. Le célèbre chef Yotam Ottolenghi nous livre sa recette toute simple et rapide à faire de roulés à la saucisse comme en Allemagne ! Accompagnés d'une sauce maison à la moutarde et au miel, ces feuilletés salés régaleront vos convives pour l'apéritif ou en entrée. Redonnez vie à vos restes de dinde avec ce strudel salé, inspiré de la tradition autrichienne ! Enveloppée dans une pâte fine et croustillante, la dinde se marie à merveille avec des légumes croquants et une touche d’épices pour un plat original et gourmand.
Ces feuilletés de poireaux au brie vont vous faire fondre de plaisir ! Voici la recette anti-gaspi par excellence pour utiliser des croissants rassis ! En quête d'une entrée qui sort de l'ordinaire ? Ces feuilletés aux lentilles et feta sont la solution idéale ! L'alliance entre la pâte feuilletée croustillante et la farce crémeuse aux lentilles et feta vous séduira par sa légèreté et ses saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer, ces petits feuilletés feront sensation en entrée, accompagnés d'une salade fraîche. L'automne signe le retour des recettes réconfortantes et généreuses !
Envie d'un plat réconfortant pour affronter l'automne ? Misez sur cette recette de strudel salé ! Croustillante à souhait, cette recette de bricks aux courgettes et à la feta plaira à tous vos convives ! Les spanakopitas sont de délicieux chaussons croustillants, farcis d'un mélange savoureux d'épinards et de feta. Parfaits pour un apéritif ou un repas léger, ces chaussons d'origine grecque sont faciles à préparer et apportent une touche d'exotisme à votre table. La spanakopita est un classique de la cuisine grecque, alliant la douceur de la feta et la saveur des épinards, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Pour un apéritif gourmand et festif, découvrez notre recette de roulés aux pommes et au porc faciles et rapides à faire à l'aide de votre friteuse saine Airfryer.
Recette de paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre - Ptitchef.com
Si vous êtes en quête d'un repas facile et rapide à faire, préparez cette recette de feuilletés à la courge et au gorgonzola ! Direction le sud-ouest avec cette recette de tarte soleil que nous partage le célèbre chroniqueur Laurent Mariotte ! Pour les fêtes, revisitez les traditions régionales en leur ajoutant une note raffinée, comme avec cette recette de pâté lorrain au foie gras. Revisitez la célèbre pâtisserie originaire de Pologne avec cette version du babka salée aux oignons et en format mini ! Pour l'apéritif ou en entrée avec une bonne salade, ces petits gâteaux salés briochés, moelleux à souhait, régaleront les petits... Avec cette recette de feuilleté de lapin tressé au roquefort et aux champignons, les saveurs forestières sont à l'honneur ! Voilà une recette toute simple à faire qui produit toujours son petit effet lors de l'apéritif !
Inspiré de la tarte soleil, ce sapin feuilleté au fromage ail et fines herbes se prépare en quelques minutes. Pour les fêtes, le vol-au-vent se fait raffiné avec cette version au homard et champignons. Pour rendre cette spécialité feuilletée encore plus généreuse, elle est garnie d'une belle béchamel au gruyère. Le koulibiac est une spécialité feuilletée originaire de Russie. Cette tourte festive est ici préparée avec du saumon, des épinards, du riz et du comté pour la touche gourmande. Le Wellington est une recette anglaise à base de boeuf, champignons et pâte feuilletée. Pour que les végétariens puissent profiter de classique des fêtes, nous vous proposons ici une version sans viande avec des champignons, des épinards et du fromage de chèvre.
Le strudel, pâtisserie d'Europe centrale à base de pâte filo, se réinvente ici en version salée ! Revisitez la célèbre recette grecque avec cette version de la spanakopita... à la fourme d'Ambert ! Régalez-vous avec ces délicieux feuilletés au Kiri, jambon et champignons, une recette savoureuse et facile à préparer. Partez à la découverte de la cuisine grecque avec cette recette de tyropita (ou tiropita) ! Imaginés comme des hamburgers, ces petits feuilletés d'aubergine seront parfaits pour un apéritif dinatoire d'été ! Ils se composent de deux disques de pâte feuilletée, une couche de compotée de tomate, une tranche de mozzarella et des rondelles d'aubergine. L'épinard revisité dans un croustillant accompagné de cacahuètes grillées et d'oeufs durs : un régal qui va réconcilier petits et grands avec ce légume vert !
Faciles et rapides à préparer, ces feuilletés d’asperges ont tout bon. Spécialité bien connue de la cuisine grecque, la spanakópita est un friand croustillant farci aux épinards et à la feta. Servi en entrée ou en plat principal, ce feuilleté végétarien se déguste tiède. Si vous aimez les entrées feuilletées, alors vous allez adorer cette recette de friand aux épinards, chèvre et feta ! Un peu de menthe ciselée est ajoutée à la farce au fromage, ce qui apporte une note de fraicheur qui n'est pas sans rappeler les spécialités grecques. Simplissime à réaliser, cette recette de feuilletés aux asperges et au pesto est idéale si vous cherchez une idée d'entrée printanière. Il vous faudra moins de 30 minutes, cuisson comprise, pour préparer ces bricks au fromage de chèvre !
Réalisés avec des feuilles de brick, ces croustillants de saumon au chou vert feront un plat du soir à la fois facile à préparer, gourmand et équilibré. Vous vous demandez comment réaliser une tarte soleil facilement pour un apéritif convivial ? Voici la réponse avec cette recette gourmande où le fromage de chèvre est à l'honneur ! Aussi appelée bstilla ou bisteeya, la pastilla est un plat emblématique de la cuisine marocaine, souvent préparée pour célébrer les grandes occasions, comme un mariage ou une fête religieuse. Inspirée de la gibanica serbe, cette recette de feuilleté au fromage est on ne peut plus simple. Chics et raffinés, ces feuilletées de langoustines sont une bonne idée d'entrée chaude de fêtes aux fruits de mer.
Pour les fêtes, le chef Cyril Lignac nous livre sa recette du koulibiac, une spécialité feuilletée russe à base de saumon frais, de riz, d'oeufs durs et de champignons. Si vous cherchez une idée d'entrée à la fois facile à faire, bon marché tout en restant élégante, on a ce qu'il vous faut ! Pour un apéritif ou en entrée de Noël originale, oubliez les toasts et proposez plutôt à vos convives ces nems de foie gras au pain d'épices ! Spécialités de la cuisine russe, les pirojkis sont des petits chaussons qui peuvent être frits ou, comme dans cette recette, cuits au four. Ici, les feuilletés sont garnis d'une farce au saumon, oeufs durs et chou vert. Revisitez les traditionnelles bricks orientales avec cette recette originale qui met le saumon à l'honneur ! Servis en entrée ou lors d'un apéritif dinatoire, ces petits friands à la saucisse de Morteau vous séduiront par leur gourmandise !
Les chaussons feuilletés sont farcis d'une garniture très automnale : saucisse, pomme, châtaigne, oignon, orange et cheddar. Pâte brisée, pâte sucrée, pâte sablée se ressemblent. Mais avez-vous déjà essayé de réaliser une pâte feuilletée maison ? Plus difficile que les autres, la pâte feuilletée nécessite de passer par ce que l’on appelle l’étape du tourage. Direction l'Inde avec la recette de Bombay rolls de la cheffe Merra Sodha. Très simples à préparer soi-même, ces roulés de pâtes feuilletée sont garnis avec un mélange de chutney d'herbes fraîches, de cheddar et d'oignons. Place à la gourmandise avec cette recette de friand au chou et au fromage !
Généreuse, cette entrée végétarienne se prépare avec du chou frisé, des pommes de terre et de la feta. Si à l’origine le Pithiviers est un dessert feuilleté, il se réinvente volontiers en version salée. En entrée ou à l'apéritif, cette recette de friand aux champignons se fait festive grâce à l'huile de truffe. La pâte feuilletée renferme une farce à la béchamel végétale, pour que tous les gourmands puissent en profiter ! Ces petits chaussons fourrés au chou et au lard fumé seront parfaits pour une entrée ou un dîner léger et familial. À la recherche d'une recette rapide et facile pour le repas ? Testez ces chaussons épinards-ricotta !
Feuilletés apéritifs au saumon fumé et fromage frais ail & fines herbes On fait croustiller le fromage avec cette recette de feuilletés apéritifs au saumon fumé et au fromage frais ail & fines herbes ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat ? Des feuilletés au fromage, tendres à l'intérieur et croustillants à souhait à l'extérieur. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur !
Vous voulez suivre cette recette sans réactiver votre écran sans arrêt ? Rien de plus simple, activez le mode recette pour garder l'écran de votre appareil activé pendant la préparation. Les ingrédients: 5 personnes, 10 pincées, Graines de pavot, fromage frais ail & fines herbes, pâte feuilletée rectangulaire, préparation: étendre, déposer saumon, enfourner. En bref, 200° pendant 8-10 min pour des feuilletés gourmands et faciles à couper en bouchées généreuses.
tags: #aperitif #frolage #avec #oatz #feuilletee