Besoin d’une idée rapide pour un apéritif, un buffet ou un repas du soir accompagné d’une salade ? Ces croissants feuilletés au Boursin, gruyère et Knackis sont toujours un succès auprès des petits comme des grands. Avec seulement quelques ingrédients et très peu de préparation, vous obtenez de délicieux feuilletés croustillants, fondants et parfumés. Une recette simple qui peut également permettre d’utiliser un reste de fromage frais ou quelques saucisses qui attendent dans le réfrigérateur.
Ingrédients et préparation en détails
- Ingrédients (pour 2 à 3 personnes : 8 croissants) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 saucisses Knackis
- 100 g de Boursin ou fromage frais aux herbes
- 50 g de gruyère râpé
- 1 jaune d’œuf
- Quelques graines au choix : sésame, pavot, graines de tournesol, mélange de graines
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Déroulez la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
- Étalez une fine couche de Boursin sur toute la pâte. Parsemez de gruyère râpé.
- Découpez la pâte en 8 triangles, comme pour réaliser des croissants.
- Déposez une demi saucisse Knacki à la base de chaque triangle.
- Roulez délicatement la pâte vers la pointe afin de former les croissants.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les de jaune d’œuf pour obtenir une belle coloration. Saupoudrez de quelques graines selon vos envies.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, à mi-hauteur du four, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.
Astuce gourmande et variations
Astuce gourmande: Servez ces croissants encore tièdes accompagnés d’une salade verte, de crudités, d’une soupe en hiver ou lors d’un apéritif dînatoire.
Astuces zéro déchet: Un reste de fromage frais dans le réfrigérateur ? Il remplacera parfaitement le Boursin. Les croissants se dégustent également froids le lendemain dans une lunch box ou lors d’un pique-nique. Il vous reste quelques graines au fond d’un paquet ? C’est l’occasion parfaite de les utiliser.
Variantes possibles
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant :
- de la moutarde sous le fromage ;
- des herbes de Provence ;
- quelques oignons confits ;
- du fromage râpé différent (comté, emmental, cheddar).
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🥐 RECETTE DES CROISSANTS MAISON 🥐
Variantes de présentation et conseils
Des mini-croissants à la saucisse : Oui, vous pouvez adapter le format en mini-croissants pour l’apéritif ou un buffet. Préchauffez le four à th.5-6 (160°C). Coupez la pâte brisée en 16 parts égales. Coupez les saucisses en 4. Mettez 1 morceau de saucisse sur chaque part. Recouvrez d'un peu de crème fraîche. Salez, poivrez. Roulez chaque part de façon à former des mini-croissants. Badigeonnez-les d'oeuf battu. Saupoudrez de gruyère chaque croissant. Enfournez 25 min.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler avant la cuisson.
Questions fréquentes et interactions
Votre avis nous intéresse : avez-vous déjà préparé des croissants feuilletés aux Knackis ? Quelle est votre garniture préférée ? Ajoutez-vous du fromage ou des épices ? Les servez-vous à l’apéritif ou en repas du soir ? Partagez vos idées en commentaire pour inspirer toute la communauté !
Détails techniques et astuces
température recommandée et temps de cuisson : 180°C pendant 20 minutes, à mi-hauteur du four, jusqu’à coloration dorée.