Le surimi, consommé avec modération, peut devenir l’ingrédient vedette d’une quiche savoureuse et légère lorsque l’on sait l’intégrer dans des associations gourmandes et équilibrées. Du tartinage en tartinade à la quiche sans pâte, en passant par des versions en verrine ou en mini-cakes, les recettes livrent des variantes qui dynamisent les repas du soir et les repas improvisés autour d’une salade verte ou d’un potage.
Intégrer le surimi à la base de la quiche
Ajouter dans l’appareil à quiche le surimi coupé, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Et voilà comment réaliser facilement cette quiche au surimi. Ensuite tu pourras accompagner cette tarte salée, idéale pour le soir, avec un potage en entrée ou une salade verte, selon la saison. Tu pourras ensuite terminer ton repas par une petite salade de fruits frais ou bien un fruit à croquer, tout simplement.
Etalez une pâte feuilletée dans un moule en silicone et y mettre dedans 4 bâtonnets de surimi coupés en morceaux, une bonne poignée d’haricots verts déjà cuit, 1 tomate coupée en dé. C’est une quiche savoureuse et légère, réalisée en un rien de temps. Cuisson : 25 min.
Variantes autour du surimi et de la quiche
Cette quiche est idéale pour un repas du soir accompagnée d’une salade verte. Pour 6 personnes, on peut prévoir deux versions: une avec pâte brisée pur beurre et une quiche sans pâte avec surimi et brocoli; ou encore des mini-quiches individuelles adaptées à un buffet. Chez moi, les quiches et les tartes salées sont souvent préparées en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo. En l’occurrence, cette fois-ci, ce sont des bâtonnets de surimi et du brocoli qui sont passés à la casserole !
Une nouvelle recette de quiche sans pâte, et des petites quiches individuelles que j'ai fait cuire dans le moule grand rond de chez Guy Demarle. Version PDF : Difficulté : Facile Préparation : 15 min / Cuisson : 25 à 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 140 g de gruyère râpé 140 g de surimi 3 œufs 14 cl de crème…
Pour 6 personnes : 1 pâte brisée pur beurre 250 g de surimi 3 œufs Herbes de Provence 20 cl de crème liquide muscade sel et poivre. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule beurré, piquez-la avec une fourchette.
Cette quiche marine légère peut être une bonne option pour les repas du soir. Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min. Mettre le four à chauffer à 180°C, mettre la pâte dans un moule à tarte et faire cuire la pâte à blanc, puis rincer à l’eau claire les courgettes et les couper en gros morceaux. Encore des produits de la mer ce soir, mais sous forme de quiche, et quelle quiche !
Assemblages et astuces pratiques
Cette quiche est garnie de courgettes, surimi et fromage ail et fines herbes. L’alliance courgettes/surimi est parfaite. Une délicieuse quiche aux courgettes et au surimi, facile et rapide à réaliser. L’astuce est d’ajouter le brocoli posé cru sur la quiche pour gagner du temps et garder le croquant.
La recette se complète avec une pâte feuilletée pur beurre, œufs et crème pour la migaine. Pour le brocoli, on peut le couper en mini-bouquets et retirer les tiges, puis les réserver pour une autre utilisation. Dans une version détaillée, on mélange les œufs, les crèmes, le sel et le poivre, puis on dispose le brocoli et le surimi sur le fond de tarte avant de verser la préparation aux œufs et de parsemer la mozzarella.
Des petites quiches de la mer à déguster chaudes ou froides, préparées à l’avance et idéales pour un buffet froid ou un pique-nique. On peut aussi préparer une quiche sans pâte, ou une version avec une pâte brisée maison et une garniture généreuse à base de surimi, crabes et fromage.
Variantes spécifiques selon les goûts
Quiche légère et rapide à réaliser, avec une garniture basée sur des surimi râpé ou en rondelles, des œufs et différentes crèmes. Pour 6 personnes, on peut prévoir une version avec poireaux et merzer ou une autre avec des courgettes et du fromage. Une nouvelle alternative consiste à ajouter des épices et de l’ail pour relever le goût, tout en restant légère et texturée.
Cette quiche marine peut être coupée en cubes pour l’apéritif ou servie en plat principal avec une salade verte. L’ensemble peut être complété par une vinaigrette légère et une soupe froide l’été ou un potage chaud l’hiver.
Propositions de présentation et accompagnements
Pour une présentation gourmande, on peut réaliser des mini-quiches dans des moules individuels et les garnir de surimi et de légumes selon les saisons. Des verrines de quiche froide avec citron vert offrent une version fraîche et légère, tandis que des tartinades à base de surimi servent d’entrée originale. En termes d’accompagnement, une salade verte, un potage ou des fruits frais complètent le repas.
tags: #accompagnement #quiche #surimi